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為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，有效落實(shí)食品全主體責(zé)任，提升食品安全整體水平和群眾滿意度，鞏留縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)推行餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”制度，持續(xù)通過榜單，表?yè)P(yáng)“整潔優(yōu)”，曝光“臟亂差”，鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，進(jìn)一步提升鞏留縣餐飲行業(yè)食品安全水平，讓廣大消費(fèi)者點(diǎn)的放心，吃得安心！

現(xiàn)將鞏留縣2025年第三期餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”情況公示如下：

2025年

鞏留縣第三期餐飲單位

“紅黑榜”

紅榜（4家）

紅榜：鞏留縣薪青杉餐廳

地址：鞏留縣雪玲路東側(cè)、健康路南側(cè)蝶湖郡三期（二段）商業(yè)B幢202號(hào)門面房

上榜理由：證照齊全并上墻公示，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，操作臺(tái)面整體衛(wèi)生良好，操作完及時(shí)清理，無(wú)亂擺亂放現(xiàn)象，垃圾、污物及時(shí)清運(yùn)，地面無(wú)積水、無(wú)油漬，做到每日維護(hù)；冷凍冷藏柜食材分類分區(qū)儲(chǔ)存，擺放整齊，避免了交叉污染；餐飲用具符合消毒保潔要求，定位存放在專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔；從業(yè)人員持有效健康證明，加工過程佩戴口罩、帽子，著裝規(guī)范。

紅榜：鞏留縣駱駝花烤肉店

地址：鞏留縣庫(kù)爾德寧鎮(zhèn)庫(kù)列村三組庫(kù)爾德寧路547號(hào)

上榜理由：證照齊全并上墻公示；后廚干凈衛(wèi)生，做到定期清潔維護(hù)；食品加工、供應(yīng)流程合理布局；設(shè)施設(shè)備齊全且有效運(yùn)行；食品食材新鮮、加蓋封膜、生熟分離擺放；從業(yè)人員持有效健康證明，加工過程佩戴口罩、帽子，著裝規(guī)范；店內(nèi)醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。

紅榜：鞏留縣老四號(hào)拌面館

地址：鞏留縣城鎮(zhèn)同干買里路16號(hào)

上榜理由：證照及相關(guān)制度齊全且上墻公示；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理，物品擺放整齊有序；冷凍冷藏設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，做到定期除霜，柜內(nèi)物品生熟分類、分區(qū)存放，有效避免食物交叉污染；從業(yè)人員健康證齊全，穿戴工作衣帽規(guī)范，個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

紅榜：鞏留縣麥甜酥里烘培坊

地址：鞏留縣城鎮(zhèn)健康路南側(cè)、和平一路東側(cè)天弘上都A座商業(yè)樓1層114、115號(hào)商鋪

上榜理由：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理，垃圾污物及時(shí)清運(yùn)，地面無(wú)積水、無(wú)油漬；設(shè)施設(shè)備齊全且有效運(yùn)行，冷凍冷藏柜物品擺放整齊，生熟分類分區(qū)擺放，滿足食品衛(wèi)生操作要求；從業(yè)人員按要求全程佩戴工作衣帽，個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

黑榜（4家）

黑榜：鞏留縣董府家宴

地址：鞏留縣庫(kù)爾德寧鎮(zhèn)新和村庫(kù)爾德寧路235號(hào)

上榜理由：后堂操作區(qū)環(huán)境衛(wèi)生較差，物品擺放雜亂，衛(wèi)生清掃不及時(shí)，衛(wèi)生死角多；墻面油污嚴(yán)重，眼罩、油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間未清理；冷藏柜內(nèi)食材未按生熟分類分區(qū)擺放，冰箱未定期除霜，未定期開展食品安全自查，食品調(diào)料亂堆亂放，未按儲(chǔ)存要求儲(chǔ)存，存在極大的食品安全隱患。

黑榜：鞏留縣新美羊村飯莊

地址：鞏留縣鞏留縣庫(kù)爾德寧鎮(zhèn)喀班巴依街鴻福源大酒店（AB）棟負(fù)一層1-3號(hào)

上榜理由：后廚臟、亂、差，灶臺(tái)周圍油污嚴(yán)重；操作臺(tái)物品擺放雜亂，垃圾桶未加蓋，餐廚垃圾未及時(shí)處理，衛(wèi)生差；食品庫(kù)房?jī)?nèi)食品亂堆亂放，未做到離墻離地?cái)[放；冷凍冷藏柜不能正常使用且污染嚴(yán)重未定期清洗效驗(yàn)，冷藏柜生熟混放，存在食品交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

黑榜：鞏留縣回坊風(fēng)味農(nóng)家院

地址：鞏留縣庫(kù)爾德寧鎮(zhèn)庫(kù)列村4組059號(hào)

上榜理由：后堂墻面、地面油漬明顯，物品擺放雜亂無(wú)序，廚房整體環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；冷凍冷藏柜內(nèi)生銹未定期除霜，柜內(nèi)污染嚴(yán)重，食品儲(chǔ)存混亂；從業(yè)人員未持有有效健康證且著裝不規(guī)范；后廚內(nèi)使用木質(zhì)儲(chǔ)藏柜，柜子破損且污染嚴(yán)重，存在較大的安全隱患。

黑榜：鞏留縣新勁道拌面王

地址：鞏留縣庫(kù)爾德寧鎮(zhèn)庫(kù)列村三組庫(kù)爾德寧路363號(hào)

上榜理由：操作區(qū)衛(wèi)生臟亂差，物品亂堆亂放，沒有進(jìn)行分區(qū)，操作臺(tái)灰塵堆積，未及時(shí)清理；待使用的食品調(diào)料未加蓋，存在污染風(fēng)險(xiǎn)；從業(yè)人員無(wú)有效健康證且著裝不規(guī)范，食品庫(kù)房?jī)?nèi)各種雜物堆放，食品與非食品混放，食材未做到離地離墻擺放，“三防”措施不到位，衛(wèi)生差，存在較大的食品安全隱患。

曝光不是目的，提升經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任才是最終目標(biāo)，在市場(chǎng)監(jiān)管工作中，鞏留縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將堅(jiān)持規(guī)范與查處并舉、服務(wù)與整治并重，維持好市場(chǎng)秩序。同時(shí)，呼吁廣大消費(fèi)者，若發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在違法違規(guī)行為，可及時(shí)撥打12315或5626315進(jìn)行投訴舉報(bào)，共同營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，為鞏留縣人民飲食安全保駕護(hù)航。

舉報(bào)電話：0999-5628157

鞏留縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年10月9日

鞏留零距離鞏留好地方

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●編輯 張 靜 江餓勒

●責(zé)編 朱 婷 袁 葉

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