周三（10月8日），加州州長加文·紐森宣布，他已簽署并通過《真實食品，健康兒童法案》（The Real Food, Healthy Kids Act，AB1264法案），這項法律將逐步禁止在全州學(xué)校食堂中供應(yīng)超加工食品（UPF）。

所謂的“超加工食品”，是指包含人工香料與色素、增稠劑與乳化劑，以及高含量飽和脂肪、鈉和糖的食品，最常見的就是熱狗、薯條和披薩，而這些食品將會被初步淘汰出學(xué)生食堂。

加州也成為全美第一個對“超加工食品”作出法定定義的州，標(biāo)志著加州再次走在全國公共健康與營養(yǎng)政策的前沿。

細(xì)節(jié)

法案實施時間表

法案的實施不是一蹴而就，也不是一刀切，而是醞釀經(jīng)過10年的努力，將UPF食品從學(xué)校飯?zhí)弥幸瞥韵率欠ò笇嵤┑臅r間線——

• 2028年中期：加州公共衛(wèi)生部需制定明確規(guī)則，定義“令人擔(dān)憂的超加工食品”以及“限制學(xué)校食品”。

• 2029年7月：全州學(xué)區(qū)必須開始逐步淘汰UPF。

• 2032年：食品供應(yīng)商將被禁止向?qū)W校提供列入“令人擔(dān)憂”的食品。

• 2035年7月：所有公立學(xué)校食堂將完全禁止在早餐與午餐中供應(yīng)UPF。

紐森在聲明中強調(diào)，加州在兒童健康政策上從不等待聯(lián)邦政府或其他州的行動：“多年來，我們走在前列，去除有害添加劑，改善學(xué)校營養(yǎng)。這項全國首創(chuàng)的法律將確保每一位加州學(xué)生都能享用健康、美味的飯菜，幫助他們茁壯成長?！?/p>

紐森還不忘在社交媒體X平臺上陰陽川普政府，他說：“華盛頓的政客們可以整天談?wù)摗屆绹俅谓】怠?，但幾十年來，加州一直在真正采取行動，去除有毒添加劑和染料。?/p>

然而眾所周知，從2008年至今17年間，有12年是民主黨執(zhí)政。

商業(yè)推廣

支持

UPF食品是兒童發(fā)胖的原因

美國兒童每天平均62%的卡路里來自UPF。研究顯示，這些食品與癌癥、糖尿病和心臟病等慢性疾病存在顯著關(guān)聯(lián)。盡管目前尚未證明UPF與疾病之間的直接因果關(guān)系，但健康專家普遍認(rèn)為，減少攝入是必要趨勢。

許多健康專家和教育工作者為新法案喝彩。薩克拉門托兒科醫(yī)生拉文德·凱拉(Ravinder Khaira) 博士表示，長期依賴UPF導(dǎo)致兒童肥胖、糖尿病和心臟病風(fēng)險大幅增加，而學(xué)校應(yīng)成為“營養(yǎng)安全港”。

摩根山聯(lián)合學(xué)區(qū)營養(yǎng)主管邁克爾·喬克納八年前就開始改革，他取消了含糖谷物、調(diào)味牛奶和薯條，用有機食材制作自制餐食。他認(rèn)為，禁令將推動更多學(xué)區(qū)進(jìn)行類似轉(zhuǎn)型。

薩克拉門托地區(qū)的食品服務(wù)總監(jiān)克里斯蒂娜·勞森 (Christina Lawson) 補充說，該學(xué)區(qū)60%的餐食已從零開始制作，而三年前這一比例僅為5%。她期待新法案能帶來更多本地化和多樣化的健康餐飲。

反對

學(xué)校經(jīng)費無法承擔(dān)

然而，取消“超加工食品”如同推廣綠色能源一樣，每天采購新鮮的肉菜進(jìn)行制作飯菜，首先是經(jīng)濟(jì)成本增加，其次是人力成本也增加。

如果沒有額外的財政支持，學(xué)校的經(jīng)費根本不足以維持。加州學(xué)校董事會協(xié)會發(fā)言人特洛伊·弗林特 (Troy Flint) 指出：“由于法案沒有提供額外資金，學(xué)區(qū)可能不得不從其他教育資源中挪用資金來應(yīng)對更高的食品采購成本?！?/p>

參議院撥款委員會的分析也提醒，全面替代UPF可能迫使學(xué)區(qū)支付更昂貴的服務(wù)費用，而具體額外支出目前尚無法估算。

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