福茶之心

茶覺(jué)先生，食茶交友。

茶葉是一種健康飲品，很多茶類(lèi)都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降壓等功效。不過(guò)，大部分人未必知道，由于采制品種、加工工藝的不同，六大茶類(lèi)在內(nèi)涵物質(zhì)上有一些微妙的不同，這也使得他們?cè)诒＝」π细饔袀?cè)重。

所以，從養(yǎng)生的角度出發(fā)，最妙當(dāng)屬根據(jù)不同的身體機(jī)能需求，選擇適合自己的茶。

如何選對(duì)？

六大茶類(lèi)，你最適合哪一類(lèi)？

綠茶

抗氧化消炎效果佳

綠茶，原料細(xì)嫩，是完全未發(fā)酵茶，最大程度地保留了葉子中的鮮靈鮮爽和天然物質(zhì)，像兒茶素、維生素、氨基酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分也保留較多，所以，抗氧化、抗衰老、防癌、殺菌、消炎這些功效，明顯高于其他茶類(lèi)。

紅茶

生熱暖腹促消化

紅茶是全發(fā)酵茶，加工過(guò)程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分，這些成分在很大程度上決定了紅茶的色澤、滋味和香氣。茶黃素還被稱(chēng)為茶葉中的“軟黃金”，調(diào)節(jié)血脂和降膽固醇效果極佳。

除此以外，發(fā)酵烘制使多酚物質(zhì)大大減少，因此紅茶對(duì)胃的傷害性較小，具有促進(jìn)消化、舒張血管的作用。

黑茶

冬天飲用最應(yīng)景

黑茶是后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度很高，在微生物的參與下，轉(zhuǎn)化出很多對(duì)人體有益的特殊物質(zhì)。比如，安化黑茶的“金花”，就是一種益生菌，對(duì)改善腸道、消脂減肥、降三高都很有幫助。

對(duì)于飲食結(jié)構(gòu)偏油膩的現(xiàn)代人，黑茶可補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)，助消化、解油膩、降脂降壓。

白茶

老白茶更具藥理成分

由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺青，白茶有后期陳化的空間。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是“耐放”， 所以民間素來(lái)有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)。

新白茶，原料等級(jí)細(xì)嫩，口感鮮醇，具有清熱解毒、預(yù)防感冒的作用。

而老白茶，隨著陳化年份的延長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)轉(zhuǎn)化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更為明顯，所以中醫(yī)里會(huì)用老白茶入藥。

黃茶

比綠茶更溫和

黃茶，原料細(xì)嫩，制作工藝與綠茶相近，功效相當(dāng)。但黃茶較綠茶多一道“悶黃”工藝，也就是輕發(fā)酵，促進(jìn)多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，比綠茶口感更醇和，寒性更小。

烏龍茶

最能提高能量代謝

烏龍茶，原料成熟度高，是半發(fā)酵茶。發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間。成品烏龍茶葉中的部分多酚類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶色素，具有抗氧化、解油膩、降壓的功效。同時(shí)烏龍茶高香，通竅提神的效果很好。

日本還有研究，對(duì)各種茶進(jìn)行代謝功能的測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶可以提高9卡！

如何選好？

六大茶類(lèi)如何選？

千款茶葉排行榜告訴你

茶葉畢竟是一種飲品，除了健康養(yǎng)生，相信每一位茶葉愛(ài)好者也非常在意口感，而六大茶類(lèi)品類(lèi)繁多，品牌更是多如繁星。如何在選對(duì)的同時(shí)，又能選好？

專(zhuān)家品評(píng)，茶友推薦，這些都是交流茶品的重要途徑。最近，茶葉類(lèi)專(zhuān)業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站——茶語(yǔ)網(wǎng)發(fā)布了一份榜單，內(nèi)容涉及2015年生產(chǎn)的六大茶類(lèi)以及再加工茶的1000款茶品。這份榜單綜合了數(shù)十位專(zhuān)家、百名達(dá)人，以及近萬(wàn)名網(wǎng)友的評(píng)分，是一份難得的“茶葉口感體驗(yàn)報(bào)告”。

相信對(duì)要買(mǎi)茶，但又不知道如何選的讀者，會(huì)有所幫助。

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