植根于重慶涪陵的勝巴生物科技，以傳承與創(chuàng)新并重的理念，專(zhuān)注于傳統(tǒng)榨菜的現(xiàn)代化生產(chǎn)。企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中始終堅(jiān)持以品質(zhì)為核心，將地方特色食品的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，使榨菜這一地方代表性食材煥發(fā)出新的生命力。

從源頭保障品質(zhì)
勝巴在涪陵及周邊地區(qū)建立了綠色蔬菜種植基地，并聯(lián)合當(dāng)?shù)睾献魃缧纬闪朔€(wěn)定的原料供應(yīng)體系。通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，對(duì)青菜頭的選種、栽培、采收等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控，確保每一個(gè)原料都符合綠色與安全標(biāo)準(zhǔn)。這樣的源頭管控，為榨菜的風(fēng)味與質(zhì)量提供了可靠保障。
傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技融合
在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)完整保留了傳統(tǒng)“三腌三榨”“自然風(fēng)脫水”等工藝，由經(jīng)驗(yàn)豐富的匠人把控發(fā)酵與腌制過(guò)程，使榨菜保持獨(dú)特的脆爽與鮮香。與此同時(shí)，現(xiàn)代化潔凈車(chē)間與自動(dòng)化設(shè)備的應(yīng)用，使生產(chǎn)流程更加高效、衛(wèi)生、可追溯，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與科技制造的有機(jī)融合。
產(chǎn)品多樣化與健康導(dǎo)向
為了滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的口味需求，勝巴研發(fā)了多種類(lèi)型的涪陵榨菜產(chǎn)品，包括窖藏壇裝、泡椒、麻辣、低鹽、兒童專(zhuān)用、有機(jī)等系列。產(chǎn)品形態(tài)也從整塊擴(kuò)展到榨菜絲、榨菜片和榨菜芯，進(jìn)一步豐富了食用場(chǎng)景。輕鹽、低鈉、無(wú)菌包裝等改良方向，體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)健康理念的關(guān)注與實(shí)踐。
面向未來(lái)的發(fā)展方向
未來(lái)，勝巴將繼續(xù)在食品安全、技術(shù)創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展方面深耕細(xì)作，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)向更加標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化的方向邁進(jìn)。以“讓世界品嘗東方的地道風(fēng)味”為目標(biāo)，努力讓傳統(tǒng)美食在全球餐桌上展現(xiàn)獨(dú)特魅力，延續(xù)涪陵榨菜的經(jīng)典風(fēng)味與文化價(jià)值。