深秋一到，風(fēng)里都帶著涼意，走在路上倒覺得清爽，可沒過幾天就發(fā)現(xiàn)不對勁 —— 早上起來口干舌燥，上班坐著總犯困，連爬兩層樓梯都覺得累，這就是老輩說的 “秋燥秋乏”。老話還說 “秋養(yǎng)防冬病”，這時候把身體調(diào)好了，冬天才少遭罪。今天就給大家分享 6 種深秋該多吃的堿性食物，便宜又好買，簡單好做，不懂吃就太可惜了！

第1種. 秋葵：

秋葵看著不起眼，卻是深秋的 “養(yǎng)生小能手”—— 作為堿性食物，它能幫身體穩(wěn)住酸堿平衡，讓整個人少些疲憊感。而且秋葵里藏著果膠、黏多糖這些好東西，吃進肚子能給腸胃添層 “保護罩”，平時消化不好、總覺得胃里脹的人，多吃點能舒服不少。另外，它還含維生素 A、C 和鈣、磷，幫著增強抵抗力，皮膚也能透著點好氣色。

推薦做秋葵炒蝦仁，鮮掉眉毛還營養(yǎng)：

秋葵去蒂切小段，水開后加少許鹽，下鍋焯 1 分鐘（別煮太久，不然會黏糊糊），撈出來過涼水，保持脆嫩；

蝦仁加少許料酒、淀粉抓勻，腌 10 分鐘去腥；鍋里放少許油，油熱后下蝦仁，炒到變色盛出來；

不用洗鍋，直接下秋葵翻炒 30 秒，再倒回蝦仁，加半勺生抽、少許鹽調(diào)味，翻炒均勻就能出鍋；

秋葵脆嫩，蝦仁鮮彈，沒多余調(diào)料，吃的就是食材本身的鮮，配米飯能多吃半碗。

第2種. 芋頭：

芋頭還有個名字叫 “芋艿”，深秋的芋頭剛上市，外皮帶著泥土，剝開后肉質(zhì)雪白，蒸軟了吃粉糯香甜，不管是當(dāng)菜還是當(dāng)主食都合適。它也是堿性食物，還藏著不少好營養(yǎng)：維生素、礦物質(zhì)樣樣有，還有能幫腸道動起來的膳食纖維，平時便秘、總覺得沒精神的人，吃點芋頭能緩解不少。尤其是維生素 C，像個 “小衛(wèi)士” 似的，幫著保護身體細(xì)胞，抵抗力也能跟著提一提。

推薦做香芋蒸排骨，老人小孩都愛吃：

芋頭去皮切大塊，鋪在盤子底部；排骨泡 30 分鐘去血水，加 1 勺生抽、半勺蠔油、少許淀粉、姜片，抓勻腌 20 分鐘；

把腌好的排骨鋪在芋頭上面，蒸鍋上汽后，中火蒸 40 分鐘，直到排骨軟爛、芋頭能用筷子戳透；

出鍋撒點蔥花，芋頭吸滿了排骨的肉香，粉糯不噎人，排骨燉得脫骨，咬一口滿是肉香，不用額外加調(diào)料，鮮得很。

第3種. 蘑菇：

深秋是吃蘑菇的好時候，菜市場里的平菇、香菇、金針菇堆得滿貨架都是。蘑菇不僅吃著鮮，還是堿性食物，能幫身體調(diào)酸堿，平時總覺得累、沒力氣的人，多吃點能提精神。而且它蛋白質(zhì)含量高，脂肪卻少，秋冬想補身子又怕胖，吃蘑菇就對了；里面的膳食纖維和微量元素，還好消化吸收，老人小孩都能吃。

推薦做蘑菇豆腐湯，清淡鮮爽還暖身：

蘑菇洗凈撕成小塊，嫩豆腐切小塊；鍋里放少許油，油熱后下蔥花爆香，再下蘑菇翻炒 1 分鐘，炒出香味；

加足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮 5 分鐘，讓蘑菇的鮮味融到湯里；然后下豆腐塊，再煮 3 分鐘；

最后加少許鹽、幾滴香油調(diào)味，撒點香菜，湯鮮得不用放味精，蘑菇嫩、豆腐軟，喝完整個人都暖乎乎的，秋燥的時候喝正合適。

第4種. 菜花：

菜花也是深秋該吃的堿性菜，平時大家常叫它 “花菜”，不管是白色還是綠色的，營養(yǎng)都不差。它含的維生素 C 特別多，能幫著扛 “氧化”，平時總覺得皮膚干、沒光澤的人，多吃點能緩解；作為十字花科蔬菜，它還能幫身體 “防風(fēng)險”，而且消化起來不費勁，家里的老人、小孩，或是脾胃弱、吃點硬的就不舒服的人，深秋吃正合適。

推薦做番茄炒菜花，酸甜可口超下飯：

菜花切成小朵，水開后加少許鹽，下鍋焯 2 分鐘，撈出來過涼水，保持脆嫩；番茄去皮切小塊；

鍋里放少許油，油熱后下番茄，加半勺糖（中和酸味），翻炒到番茄出汁；

倒進化好的菜花，加 1 勺生抽、少許鹽調(diào)味，翻炒 2 分鐘，讓菜花裹滿番茄汁就能出鍋；

番茄的酸甜裹著菜花的脆嫩，沒胃口的時候吃這道菜，能多扒兩碗米飯，營養(yǎng)還不打折。

第5種. 紫薯：

深秋的紫薯也到了最甜的時候，外皮紫黑，切開后肉是深紫色，蒸軟了吃軟糯香甜，自帶股淡淡的薯香。它是堿性食物里的 “優(yōu)等生”，不僅能幫身體調(diào)酸堿，還含超多膳食纖維，幫著通腸道，平時總覺得肚子脹、沒精神的人，吃點紫薯能舒服不少。尤其花青素特別多，不光能幫身體扛 “氧化”，素顏看著都有氣色，而且做法多，蒸、煮、烤都好吃。

推薦做紫薯銀耳羹，秋燥喝著超補水：

紫薯去皮切小塊；銀耳提前泡 1 小時，撕成小朵，去掉黃色的根；

砂鍋里放銀耳、足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉 1 小時，直到銀耳出膠、湯變黏；

下紫薯塊，繼續(xù)燉 30 分鐘，直到紫薯軟爛；最后加少許冰糖調(diào)味（不愛甜的可以不加）；

紫薯煮得粉糯，銀耳燉出膠，湯喝著黏糊糊的，秋天喝能補水分，還不甜膩，熬夜后喝一碗，氣色都能提一提。

第6種 海帶：

海帶是海藻類里的 “強堿性食物”，深秋吃再合適不過。它含的碘元素特別多，還有不少其他礦物質(zhì)，幫著給身體 “補能量”，平時總覺得秋乏、沒力氣的人，多吃點能緩解。另外，它還能幫身體 “滅火”（緩解秋燥）、讓血管更靈活，腸道也能跟著通通暢暢，平時便秘、口干舌燥的人，吃海帶能舒服不少，而且做法簡單，煮湯、涼拌都好吃。

推薦做海帶豆腐味噌湯，深秋喝著暖乎乎：

干海帶泡發(fā)后切小段，嫩豆腐切小塊；鍋里放足量水，下海帶、豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 5 分鐘；

轉(zhuǎn)成最小火，取 1 勺味噌，用少許熱湯化開，再倒回鍋里（別直接煮味噌，會破壞營養(yǎng)）；

攪拌均勻，撒點蔥花就能出鍋；味噌的鮮混著海帶的咸，豆腐軟嫩，喝一口暖到胃里，秋乏的時候喝一碗，精神都能提起來。