全國已開650家門店的廣式糖水品牌——趙記傳承，于國慶假期前正式進入東北，入駐沈陽鐵西萬象匯店、長春紅旗街萬達店。憑借一道【招牌非遺手沖姜撞奶】迅速領跑東北糖水市場。

沈陽鐵西萬象匯店、長春紅旗萬達店，單日最高銷售超2萬元；并一舉拿下城市熱門榜第一名，大眾點評曝光量達到驚人的20萬次。即便每日平均排隊時長超2小時，仍阻擋不了廣大顧客慕名而來，只為吃上一碗正宗廣式糖水。趙記傳承這個糖水百科全書，不僅以實力證明其有望改變東北糖水市場“荒漠化”格局，更將目光瞄準了全國糖水甜品領域。同時趙記傳承陜西、江西、安徽等地新店開業(yè)均掀起排隊熱潮。

堅持手工現(xiàn)做，以匠心鍛造非遺技藝

姜撞奶（Ginger Milk Pudding）也稱姜汁奶，原是中國南方地區(qū)一種別具特色的傳統(tǒng)新鮮奶酪，一百多年前起源于中國廣東珠江三角地區(qū)，其口感香醇爽滑，甜中帶辛，具有暖胃驅(qū)寒等功效，深受本地人青睞，是一碗極具代表性的廣式糖水。

為了讓不同地域消費者都能體驗到姜撞奶的奇妙風味，已精耕糖水賽道十載的趙記傳承，率先突破傳統(tǒng)工藝、改良手沖制作技藝，通過【刮】-【錘】-【榨】-【煮】-【沖】五大步驟，搭配每日甄選新鮮食材，研制出迎合多數(shù)中國人口味、符合當代人飲食觀念的新一代手沖姜撞奶。一經(jīng)面世即大受好評——連續(xù)9年蟬聯(lián)銷冠，一年賣出15000000+份。趙記傳承的制作技藝也被正式列入為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”，隨即圈粉無數(shù)，實現(xiàn)一碗“入坑”。

精耕年輕化口味，以用戶思維體現(xiàn)品牌溫度

趙記傳承大獲成功的另一部分原因正是有效抓住當下年輕人的飲食口味特征，在廣式糖水的底蘊基礎上，因應不同地區(qū)、不同時令，針對性地持續(xù)推出令現(xiàn)代年輕人喜聞樂見的新廣式糖水。除招牌非遺糖水姜撞奶外，趙記傳承還擁有諸如“寶石青提琉璃凍”、“多芒小丸子”、“手搗芋泥麻薯”等廣受年輕顧客歡迎的進店必吃爆品。趙記傳承僅糖水便有50多款單品，涵蓋不同地域風味。同時還配有20多款小吃、近10款主食，可謂花樣繁多，顧客輕松做到“閉眼盲點，拒絕踩雷”。

除了在產(chǎn)品上俘獲人心，一直以來趙記傳承還十分重視客戶關懷，面對“久排無座”的服務難題，趙記傳承在全國門店內(nèi)推出超時等位送禮等舉措，以此安撫客戶情緒，彰顯品牌溫度。

2025年7月起，趙記傳承對門店空間進行升級。門店統(tǒng)一以嶺南庭院作為設計靈感，全力營造新中式空間。店內(nèi)裝潢與非遺手沖姜撞奶制作技藝完美契合，彰顯匠心精神，又以空間的藝術性讓顧客仿佛置身于庭院之中，以高標準做到“品一方風味，賞一方美景”，更讓顧客進店即可感受到正統(tǒng)嶺南氣息。

除了原有2-4人餐桌，針對不同人群還增設迷你吧臺，滿足單人與多人場景，契合更多消費人群，拉動門店單量，提高門店翻桌率。

著眼全國市場，致力成為中國甜品代表品牌

國慶新店開業(yè)門店中，生意火爆不僅僅只是沈陽鐵西萬象匯店，趙記傳承新店如雨后春筍般席卷全國各地，單是國慶期間新店開業(yè)，如陜西西安碧樂城、江西吉安匯金廣場店等40多家新店，在全國19個城市陸續(xù)開業(yè)，反響熱烈，營業(yè)額屢創(chuàng)新高。

截至目前，趙記傳承在全國范圍內(nèi)開業(yè)門店數(shù)超650家，經(jīng)營版圖最遠已開拓至新疆維吾爾自治區(qū)等地。得益于強大、專業(yè)的倉配及冷鏈運送體系，品牌門店數(shù)持續(xù)快速擴張，除了廣州、上海等多個倉儲中心，新增長沙倉儲中心也已正式投入使用，進一步優(yōu)化配送路徑，提高配送效率，把每一碗糖水新鮮及時配送到每位顧客餐桌上。

接下來，趙記傳承還將繼續(xù)開拓更多城市，以一碗碗新鮮現(xiàn)做糖水持續(xù)為顧客帶來美味體驗，致力于打造成中式甜品代表性品牌。