夜宵吃頓燒烤本是件愜意事，可重慶有人卻吃了一肚子氣。

三個人湊在一起吃地攤燒烤，結賬時老板遞過來的賬單居然要780塊。

更離譜的是，實際只吃了57根簽子，老板賬本上卻記了180根，這不就是明著“割韭菜”嗎？

這事一爆出來，網友們都炸了鍋，紛紛吐槽現(xiàn)在的路邊攤越來越吃不起了。

以前四塊錢的煎餅果子，現(xiàn)在隨便都要六塊以上。

曾經6塊1就能買一盒的炒粉炒飯，現(xiàn)在沒十塊錢拿不下。

就連以前十塊錢能吃飽的麻辣燙，現(xiàn)在隨便夾幾樣菜就三四十。

有人調侃：“再不努力，連路邊攤都消費不起了?！?/strong>

曾幾何時，地攤是“物美價廉”的代名詞，是城市里最接地氣的煙火氣。

上世紀90年代，個體經濟剛起步，不少下崗工人靠擺地攤維生。

那時候大家購買力有限，地攤走薄利多銷路線。

幾塊錢就能買到實惠的東西，是很多人生活里的“小確幸”。

可如今，天價、缺斤少兩、衛(wèi)生堪憂、攤主難盈利這些問題扎堆出現(xiàn)。

“地攤經濟”不僅沒成消費福音，反而漸漸變成了消費之殤。

地攤價賽過門店

很多人想不通，擺地攤不用付實體店的高額房租，成本按理說更低，為啥賣得反而更貴？

可現(xiàn)實是，現(xiàn)在不少地攤的價格，已經追上甚至超過了門店。

去年長沙就有過類似的糟心事，有人在路邊攤點了一碗麻辣燙。

碗里大半都是素菜，結果結賬時攤主張口就要106塊。面對質疑，攤主還嘴硬說“點的都是硬菜”。

可后來重新清算才發(fā)現(xiàn)，一片牛肚要6塊，一塊牛腩要10塊。

就算按這個高價算，總價也到不了106塊。

還有合肥網友曬出賬單，6個燒鳥串加一根紫菜壽司卷，居然花了173塊。

網友無奈調侃：“這明明是搶錢，還順便給了幾串烤串?！?/p>

不光是成品小吃，就連基礎食材的定價也讓人咋舌。

三條大魷魚賣105塊，甚至一份絲瓜都敢標30塊。

這些價格放在裝修精致的餐館里都不算便宜，更別說擺在路邊的地攤了。

為啥地攤價會漲到這么離譜？其實擺攤成本沒想象中低。

很多人以為現(xiàn)在擺地攤能隨便找個地方，其實不然。

現(xiàn)在政府鼓勵的是“規(guī)范擺攤”，大多要求去正規(guī)市場或夜市入駐。

這些地方都要交管理費或攤位費，熱門商圈的黃金位置還要競標。

2023年義烏青口夜市，71個餐飲攤位里，“中標王”的價格高達45.088萬元。

還有30個攤位中標價超20萬，最低的也要九萬多。

這筆錢最終還是要攤到消費者身上，東西自然貴了。

食材和用品成本漲了。

這幾年雞蛋、豬肉、食用油的價格就沒穩(wěn)過，就連擺攤用的餐盒、液化氣也在漲價。

有攤主算過賬，光是每天買新鮮食材的錢就比前幾年多了兩成，這些成本只能通過提價來覆蓋。

更關鍵的是，有些攤主的定價思路偏了。

他們覺得“連鎖店賣多少錢，我就能賣多少錢”。

完全不考慮自己沒有門店的空調、桌椅，也沒有衛(wèi)生資質和售后服務。

再加上網紅經濟推波助瀾，有些攤位靠拍短視頻營銷，打“打卡”旗號抬高價格。

一家火了，周邊攤位跟著學，慢慢就把整體價格帶上去了。

就像現(xiàn)在的檸檬水，蜜雪冰城4塊錢一杯隨處可見，可地攤上的檸檬茶動不動就15塊一杯。

燒烤肉串，店里可能3塊一串，地攤上最低也要5塊。

消費者不傻，同樣的價格，為啥不選有空調、衛(wèi)生有保障的門店？

衛(wèi)生差，亂象多

價格貴也就罷了，要是衛(wèi)生能過關，大家或許還能勉強接受。

可很多地攤的衛(wèi)生狀況，實在讓人不敢恭維。

大部分路邊攤都是無證經營，你問攤主有沒有健康證，十有八九拿不出來。

不少攤主在家備餐再出來賣，家里的后廚干不干凈、食材從哪進貨、有沒變質，根本沒人監(jiān)管。

尤其是鹵菜、泡菜、壽司這些預制食品，儲存條件怎么樣、沒賣完的會不會放好幾天再賣。

全靠攤主“憑良心”，可誰能保證這份良心？

萬一吃壞肚子，想找攤主賠償都找不到人。

更讓人膈應的是，有些攤主的衛(wèi)生習慣差到離譜。

有網友見過賣菠蘿的攤主，用切西瓜的小刀刮腳皮。

還有賣烤腸的，用串烤腸的簽子摳腳。

看到這樣的場景，再香的東西也沒了胃口。

除了衛(wèi)生問題，地攤還帶來不少城市管理亂象。

只要是人多的地方，總能看到地攤的影子。

廣州北京路步行街，一到深夜店鋪關門就成了“走鬼檔”的天下，賣水果、果汁、炒粉的擠在一起。

可擺攤結束后，地上全是塑料袋、竹簽和油污。

老西關本來道路就窄，有些攤主還占道經營，機動車根本沒法正常通行，行人也得擠著走。

就連南村萬博這樣的CBD，一邊是玻璃幕墻的高樓大廈，一邊是樓下扎堆的地攤，看著特別割裂。

深圳之前就因為擺攤亂象出過事。

網上流傳的“深圳沙井攤販事件”視頻里，數(shù)十名執(zhí)法人員要把占道的攤販車輛挪走。

攤主不愿意，雙方激烈對抗，引來好多人圍觀。

光是深圳羅湖，就清理了21000多處亂擺賣、超線經營的情況。

這些亂象不僅影響市容市貌，還擠壓了公共秩序，甚至帶來交通安全隱患。

攤主難，消費者寒

可能有人會說，地攤賣這么貴，攤主肯定賺翻了吧？

其實恰恰相反，沒賺到錢的攤主才是大多數(shù)。

2020年，有專業(yè)調查報告顯示，近七成攤主月收入不足3000元，還有62%的攤主處于虧損狀態(tài)。

為啥會這樣？競爭太激烈了。

擺攤門檻低，看到有人賺錢，馬上就有大批人跟風。

就像廣州某營地，之前有人賣泰式風格的鮮果冰沙火了。

沒幾天其他攤主就跟著賣同款，還賣得更便宜，顧客本來就沒多少忠誠度，很快就被分流了。

長沙揚帆夜市有十多年歷史，最近兩三年攤位數(shù)翻了3倍，90%以上都是餐飲攤位。

老攤主李建在那賣了五六年米餅，現(xiàn)在每天營業(yè)額也就五六百，比兩三年前降了兩三成。

新攤主更難，要是每天只能賣幾百塊，連攤位費和食材成本都不一定能覆蓋。

聽說季度結束，至少有三成攤主要撤離。

而且擺攤特別“看天吃飯”。

杭州有個攤主小辰，平時每天能賣50多袋酸梅湯。

可今年8月老下雨，要么出不了攤，要么剛出攤就下雨。

有一天只賣了5袋酸梅湯和幾袋茶包，收入還不到50塊。

成本壓力也壓得攤主喘不過氣。

有個叫Variety的攤主，和老公、弟弟一起經營兩個攤位，前三個月營收34246元。

可扣除攤車、設備、攤位費、房租、食材這些成本，不僅一分工資沒拿到，還倒貼了4635元。

就算有人能月入過萬，也是靠超負荷工作換來的。

攤主小姚在陽朔西街擺了19天攤，凈賺15000元。

可她每天從下午2點賣到凌晨2點，擺攤超12小時，還不算提前準備食材的時間。

攤主難，消費者也寒了心。

以前大家去地攤，圖的是實惠、足量，花小錢就能吃飽。

現(xiàn)在不僅價格貴，還經常缺斤少兩。就像重慶那起780塊的燒烤，57根簽子能記成180根。

還有路邊的移動水果攤，看著單價便宜，實際稱重時動手腳，算下來比水果店還貴。

更重要的是，大家對地攤的那份質樸情感沒了。

以前地攤是“深夜食堂”，是打工人加班后花幾塊錢就能填飽肚子的地方。

現(xiàn)在地攤成了“價格刺客”，三五個人吃一頓比在店里還貴，衛(wèi)生還沒保障。

越來越多人寧愿去店里，喝著4塊的檸檬茶，吹著空調吃燒烤，也不愿再碰地攤了。

地攤本該是城市里最溫暖的煙火氣，一塊錢的烤腸、幾塊錢的炒粉，就能撫慰打工人的疲憊。

可現(xiàn)在，天價、衛(wèi)生差、缺斤少兩、攤主難盈利這些問題交織在一起。

“地攤經濟”不僅沒給消費添力，反而成了消費之殤。

其實大家不是反對地攤，而是反對變了味的地攤。

地攤的核心從來不是網紅打卡，也不是賺快錢，而是物美價廉、真誠經營。

要是攤主能做到價格合理、斤兩足稱、衛(wèi)生健康。

管理部門能做好規(guī)范引導，劃好專門區(qū)域、加強監(jiān)管，地攤未必不能重新找回曾經的吸引力。

畢竟，沒人愿意失去那份“花小錢吃頓飽飯”的快樂。

也沒人希望城市里的煙火氣，變成讓人望而卻步的“消費陷阱”。

地攤生意沒有捷徑，唯有真誠才是必殺技。

這不僅是對消費者的尊重，也是地攤能長久走下去的根本