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作者：江蘇華實(shí)藥業(yè)有限公司總裁 魏新靜

今年秋天，對(duì)于華北、華中平原的農(nóng)民和無數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶而言，無疑是一場(chǎng)與天斗、與“毒”斗的艱難戰(zhàn)役。持續(xù)的陰雨天氣不僅打亂了秋收的節(jié)奏，更讓一種肉眼難見卻危害巨大的敵人——黃曲霉菌毒素——以前所未有的勢(shì)頭席卷而來，從田間地頭悄然入侵到水產(chǎn)塘口，形成了一條令人觸目驚心的危害鏈條。

一、天災(zāi)之困：陰雨連綿下的搶收悲劇與央視警示

往年的秋高氣爽被今年無盡的雨水取代。玉米在田間無法及時(shí)收獲和晾曬，大量堆積、受潮，為黃曲霉菌的滋生提供了溫床。一時(shí)間，關(guān)于農(nóng)民因搶收霉變玉米而吸入霉菌孢子，導(dǎo)致中毒入院甚至危及生命的報(bào)道屢見不鮮。

真實(shí)案例警示：

在河南某地，一位張姓農(nóng)民在潮濕悶熱的玉米堆中連續(xù)作業(yè)數(shù)小時(shí)后，出現(xiàn)劇烈嘔吐、發(fā)燒和呼吸困難，被緊急送醫(yī)后診斷為急性霉菌毒素中毒。醫(yī)生指出，這種情況在今年秋收季節(jié)尤為集中，霉變谷物在翻動(dòng)過程中產(chǎn)生的粉塵富含黃曲霉菌孢子，通過呼吸道吸入對(duì)人體肝臟造成嚴(yán)重?fù)p傷。

這一嚴(yán)峻形勢(shì)甚至引來了央視的親自下場(chǎng)警示。節(jié)目中，專家明確指出，黃曲霉菌毒素是迄今發(fā)現(xiàn)毒性最強(qiáng)的致癌物之一，其毒性是砒霜的68倍，不僅直接威脅采收者健康，更會(huì)通過飼料鏈，對(duì)整個(gè)畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成毀滅性打擊。

二、隱形殺手潛入水底：霉菌毒素如何摧毀對(duì)蝦養(yǎng)殖

玉米小麥大豆花生這類易霉變的原料，作為飼料配方中占比高達(dá)50%以上的核心能量原料，其質(zhì)量直接決定了飼料的安全與否。今年大規(guī)模霉變的玉米小麥和大豆，使得黃曲霉菌毒素不可避免地進(jìn)入了飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)?！蹦炒笮惋暳掀髽I(yè)質(zhì)檢負(fù)責(zé)人透露，“普通的晾曬、水洗只能去除玉米小麥表面的霉菌菌絲，已經(jīng)產(chǎn)生的黃曲霉素根本清除不掉——它耐高溫、耐酸堿，即使經(jīng)過飼料制粒的120℃高溫處理，毒素活性仍能保留80%以上，必須用特殊手段才能去除?！憋暳铣鰪S對(duì)霉菌毒素有硬性規(guī)定，一般出廠都是合規(guī)不超標(biāo)的，但是在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程就很難避免，該負(fù)責(zé)人呼吁養(yǎng)殖朋友：“要購買近期生產(chǎn)的飼料，到塘口要做隔潮處理，飼料營養(yǎng)越高越是霉菌的溫床，今年秋季雨水過多，一定要加強(qiáng)飼料的存儲(chǔ)防潮工作！”

對(duì)蝦養(yǎng)殖端的慘痛現(xiàn)實(shí)：

近期，全國對(duì)蝦主養(yǎng)區(qū)集中爆發(fā)的“白便”和“孢子蟲”病害，其深層元兇，正是霉變所帶來的霉菌毒素。

作用機(jī)理剖析：

1.首當(dāng)其沖的肝胰腺：對(duì)蝦的肝胰腺是體內(nèi)的“化工廠”，負(fù)責(zé)消化、吸收和解毒。黃曲霉菌毒素具有極強(qiáng)的肝毒性，攝入后首先攻擊肝胰腺，導(dǎo)致其細(xì)胞變性、壞死，功能嚴(yán)重受損。

2.代謝系統(tǒng)崩潰：肝胰腺受損，意味著對(duì)蝦無法正常消化飼料、儲(chǔ)存能量，更無法代謝和排出體內(nèi)的其他毒素。這是對(duì)蝦出現(xiàn)“白便”（實(shí)質(zhì)是肝胰腺和腸道黏膜的脫落物）的根本原因。

3.免疫防線洞開：肝胰腺也是重要的免疫器官。一旦被霉菌毒素破壞，對(duì)蝦的整體免疫力便會(huì)急劇下降，變得脆弱不堪。此時(shí)，水中常見的、平時(shí)可能不足以致病的病原（如孢子蟲、弧菌等）便會(huì)趁虛而入，引發(fā)繼發(fā)性感染。這就是為什么孢子蟲病在今年如此猖獗的背后真相——霉菌毒素打開了入侵的“大門”。

案例印證：

江蘇蘇州的一位螃蟹養(yǎng)殖戶，今年投喂了疑似使用新收霉變玉米，短短一周內(nèi)，塘中螃蟹開始出現(xiàn)死亡，每天死亡量都在遞增，折損率超30%！

三、破局之道：精準(zhǔn)靶向，從“吸附”到“分解”的技術(shù)革命

面對(duì)這場(chǎng)因天氣引發(fā)的行業(yè)性危機(jī)，傳統(tǒng)的處理方式已然失效。普通的蒙脫石等吸附類脫霉劑，主要針對(duì)的是田間毒素（如嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮），對(duì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的黃曲霉菌毒素吸附率低，且會(huì)吸附飼料中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

行業(yè)亟需一種能直接攻克黃曲霉菌毒素的解決方案。

在此背景下，華實(shí)公司推出的“雙解”功能性產(chǎn)品，正是針對(duì)這一行業(yè)痛點(diǎn)的精準(zhǔn)打擊。其核心優(yōu)勢(shì)在于：

作用機(jī)理的革命：“雙解”的主要成分是黃曲霉菌毒素B1分解酶。這是一種生物酶制劑，它的作用不是物理吸附，而是生物催化分解。它能像一把“分子剪刀”，精準(zhǔn)地識(shí)別黃曲霉菌毒素的分子結(jié)構(gòu)中的毒性基團(tuán)（香豆素環(huán)雙呋喃環(huán)），并將其切割分解成無毒或毒性大大降低的代謝產(chǎn)物。

效果徹底且安全：這個(gè)過程是不可逆的，真正將毒素“消滅”而非“暫存”。分解后的產(chǎn)物對(duì)魚蝦蟹無害，且酶本身作為一種蛋白質(zhì)，也不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物和環(huán)境造成任何二次傷害。

守護(hù)養(yǎng)殖效益：在當(dāng)下這個(gè)特殊的養(yǎng)殖季節(jié)，在飼料中添加“雙解”，等同于為對(duì)蝦的肝胰腺構(gòu)建了一道堅(jiān)實(shí)的“防火墻”。通過從源頭解除黃曲霉菌毒素的威脅，能夠有效保護(hù)肝胰腺健康，維持正常的代謝和免疫功能，從而顯著降低“白便”和孢子蟲等病害的發(fā)生率，守住養(yǎng)殖戶最后的收成。

結(jié)語

一株發(fā)霉的玉米，從中原農(nóng)田到沿海蝦塘，生動(dòng)演繹了一場(chǎng)“蝴蝶效應(yīng)”式的產(chǎn)業(yè)危機(jī)。它警示我們，在現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖體系中，原料安全就是養(yǎng)殖安全的生命線，呼吁飼料廠一定要嚴(yán)把源頭關(guān)。今年的極端天氣是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)，養(yǎng)殖朋友一定要重視飼料的存儲(chǔ)，也催生了像“華實(shí)雙解”這樣更具針對(duì)性的科技產(chǎn)品。對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，在當(dāng)前形勢(shì)下，高度重視飼料原料安全，主動(dòng)選擇并添加有效的毒素分解劑，已不再是一項(xiàng)增值服務(wù)，而是抵御風(fēng)險(xiǎn)、保障養(yǎng)殖成功的必要投入。唯有從源頭掐斷這根隱形的毒鏈，才能讓養(yǎng)殖業(yè)在風(fēng)調(diào)雨順和風(fēng)雨交加中，都行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

轉(zhuǎn)載聲明

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作者：江蘇華實(shí)藥業(yè)有限公司總裁 魏新靜

編輯：鄭燕云

第四屆中華好蟹大會(huì)暨

中華好蟹苗種高端品牌論壇

一、組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)

承辦單位：南方農(nóng)村報(bào) 農(nóng)財(cái)寶典 大國漁業(yè)

戰(zhàn)略合作單位：……

聯(lián)合承辦單位：……

協(xié)辦單位：……

支持單位：……

二、時(shí)間、地點(diǎn)

2025年11月15-16日

江蘇·泰州

三、大會(huì)規(guī)模

政府領(lǐng)導(dǎo)、特邀專家、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、養(yǎng)殖大戶、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、經(jīng)銷商、一線漁醫(yī)、電商企業(yè)等約800人。

四、主要議題

1、2025中國河蟹養(yǎng)殖市場(chǎng)深度調(diào)研報(bào)告

2、精品蟹先進(jìn)養(yǎng)殖模式盤點(diǎn)及養(yǎng)殖技術(shù)與實(shí)踐

3、河蟹良種育繁推一體化發(fā)展的創(chuàng)新思考與及抗逆品種選育

4、高效飼料配方技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)養(yǎng)蟹效益最大化

5、高溫挑戰(zhàn)下的河蟹安全度夏的策略與案例分享

6、千萬級(jí)銷量的技術(shù)服務(wù)型經(jīng)銷商的經(jīng)營模式創(chuàng)新分享

7、投入品企業(yè)千萬級(jí)私域運(yùn)營高效圈粉養(yǎng)殖戶

8、一線養(yǎng)殖高手高效病害防控策略與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享

9、智能化養(yǎng)殖設(shè)備在河蟹產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用及面臨的機(jī)遇

10、“中華好蟹”高質(zhì)量發(fā)展思想?yún)R

同期活動(dòng)

• 2025年“中華好蟹”產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮

• 2025“中華好蟹”苗種聯(lián)盟成立大會(huì)

掃碼了解會(huì)議詳情

水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！