駐馬店小吃以地道的中原風味和豐富的碳水美食著稱，兼具歷史傳承與地方特色。今天小編就來分享河南駐馬店推出10種必嘗名小吃，你嘗過幾種？

1.汝南雞肉丸子

汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特色傳統(tǒng)小吃，已有百年歷史，2008年入選首屆“天中名吃錄”，2020年其制作技藝被列入駐馬店市級非物質文化遺產(chǎn)。其口感油而不膩、光澤如玉、雞味濃郁、松軟可口，外筋道內(nèi)嫩滑，老少皆宜。主要以雞胸肉和紅薯粉制成，經(jīng)炸后泡發(fā)，再燉入雞湯，可搭配鹵豆腐、羊腦等同食，風味獨特。

2.確山?jīng)龇?/p>

確山?jīng)龇劭诟兴?、軟嫩，帶有獨特清香，常以豌豆為原料，搭配芝麻醬、油辣子等調(diào)料，風味獨特，被廣泛認為是河南駐馬店地區(qū)的代表性特色小吃。傳統(tǒng)做法使用當?shù)罔F豌豆與麥秸火熬制，工藝講究，賦予其不同于普通涼粉的韌性和香味。老張涼粉等老字號店鋪人氣旺盛，常需排隊購買。綜合來看，確山?jīng)龇蹚V受喜愛，值得一試。

3.塔橋豬蹄

塔橋豬蹄是河南駐馬店上蔡縣塔橋鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)美食，以其軟糯脫骨、肥而不膩、香濃味醇而廣受好評。采用百年老湯與多種中草藥鹵制而成，不添加香精和防腐劑，口感軟爛入味，熱吃香糯、涼吃筋道，有“發(fā)財豬蹄”的吉祥寓意。

4.頓崗油饃

頓崗油饃很好吃，是一種源自河南駐馬店新蔡縣的傳統(tǒng)面食，外皮酥脆、內(nèi)里松軟，帶有濃郁的蔥香和油潤口感，既可以作為早餐、正餐，也能當作宵夜點心。不少食客形容其“薄酥香層次感絕絕子，“一口就愛上，甚至稱其為“吃過最香的油饃。它在當?shù)厝诵闹胁粌H是一道美食，更承載著家鄉(xiāng)情懷和親情記憶。推薦嘗試原味或搭配炒制吃法，風味更佳

5.汝南涮牛肚

汝南涮牛肚非常好吃，是駐馬店十大名吃之一，也是汝南縣的非物質文化遺產(chǎn)。其特色在于使用中草藥熬制的高湯，牛肚處理得勁道脆爽，搭配芝麻醬、油潑辣子等調(diào)料，風味獨特。常見吃法是將串好的牛肚在火鍋中涮煮后蘸料食用，還可搭配炸干豆角、黃花菜、雞肉丸子等特色配菜，湯底從清到濃，口感層次豐富。

6.芝麻葉豆面條

駐馬店芝麻葉豆面條非常好吃，是具有地方特色的傳統(tǒng)河南面食。面條軟爛筋道，搭配泡發(fā)后煸炒過的芝麻葉，香氣濃郁，湯味鮮美，還常加入豌豆或五花肉增加風味，口感豐富且養(yǎng)胃助消化。芝麻葉經(jīng)過曬干、泡發(fā)、熗鍋等步驟，帶有獨特清香和嚼勁，是這道面食的靈魂所在。在河南及周邊地區(qū)，這道面食承載著濃厚的鄉(xiāng)土情懷，深受當?shù)厝撕陀巫酉矏邸?/p>

7.韓集蔣老婆脆皮雞

韓集蔣老婆脆皮雞是河南駐馬店新蔡縣韓集鎮(zhèn)的地方特色名吃，歷史悠久，可追溯至清朝光緒年間，屬于市級非物質文化遺產(chǎn)。選用一年以上的土公雞，經(jīng)過六十余道工序，配以茴香、丁香、肉桂等二十余種中草藥及小磨芝麻香油泡制而成，雞肉緊實、雞皮脆而不膩、香氣濃郁，風味獨特，深受當?shù)厝撕陀慰拖矏邸?/p>

8.馬蹄馓子

馬蹄馓子是一種傳統(tǒng)特色小吃，尤其在河南駐馬店等地廣受歡迎。它以小麥粉和芝麻為主要原料，經(jīng)手工搓條、盤繞成馬蹄狀，再油炸至金黃酥脆。成品酥脆化渣、咸香適中，可單獨食用，也常搭配甜沫、羊肉湯等一同享用。不少食客認為其口感香脆、越嚼越香，是解饞或懷舊的佳選?？傮w來看，馬蹄馓子被認為是一款好吃且富有地方風味的小吃。

9.西平咸豆腐腦

西平咸豆腐腦好吃，是河南駐馬店西平縣的特色小吃，歷史悠久，自清代以來就廣受歡迎。其口感“塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡適中”，搭配獨特的芝麻葉、芹菜粒、黃豆和芝麻醬，風味濃郁，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。許多食客認為它色香味美，甚至有人專程開車前往西平品嘗。制作中加入的干菜芝麻葉是其獨特風味的關鍵。

10.燕窩燒餅

?駐馬店燒餅是當?shù)鼐哂写硇缘奶厣朗持弧Ｆ渲凶钪漠攲傩虏炭h的“燕窩燒餅”（又稱野里燒餅），已有六百多年歷史，是列入縣志的非遺美食。這種燒餅個頭大、外皮棗紅焦酥，內(nèi)里柔軟，采用麻油、豬油和上等面粉制作，貼在特制爐內(nèi)烘烤而成，香氣撲鼻。餡料常含蔥花、豬油，也有肉餡、素餡等多種選擇，口感層次豐富，酥香可口。小編我建議搭配羊湯食用更是經(jīng)典組合，風味十足。