來源：美食小廚房

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不少朋友天冷總覺得沒精神，要么沒胃口要么吃完也不舒坦，總想著找些“特別食材”調理，其實根本不用！咱們廚房隨手能買到的5種蔬菜，簡單做成家常菜，吃著香還能幫著添活力，新手也能一次成功，今天就把具體做法拆給大家～

1?? 線椒炒蛋：香辣開胃，吃完渾身暖

食材：線椒5根（選微辣的，怕辣可減）、雞蛋3個、蒜末2瓣、鹽1小勺、生抽半勺、食用油2勺

做法：

1. 線椒洗干凈，去蒂后切成圈（喜歡碎點就切小段），雞蛋打入碗里，加少許鹽攪散；

2. 熱鍋倒油，油熱后倒雞蛋液，用筷子快速劃散，炒成小塊后盛出來；

3. 不用洗鍋，再加少許油，爆香蒜末，倒入線椒圈翻炒1分鐘，直到線椒變軟；

4. 最后倒回炒好的雞蛋，加半勺生抽和剩余的鹽，翻炒10秒就能出鍋。

吃著感受：香辣勁剛好不沖，雞蛋吸滿了線椒的香味，配米飯能多吃小半碗，吃完渾身暖暖的，特舒服～

2?? 洋蔥爆牛肉：肉嫩菜甜，吃著超滿足

食材：

紫皮洋蔥1個（比白皮甜，不嗆）、牛里脊200克、生抽1勺、淀粉半勺、鹽半勺、食用油2勺、蔥花1小把

做法：

1. 牛肉逆著紋理切薄片，放碗里加1勺生抽、半勺淀粉，抓勻后腌10分鐘（這樣肉更嫩）；

2. 洋蔥剝去外皮，切成細絲，蔥花切好備用；

3. 熱鍋倒油，油熱后倒牛肉片，快速翻炒到表面變色，立馬盛出來（別炒老了）；

4. 同一口鍋，加少許油炒香蔥花，倒洋蔥絲翻炒2分鐘，直到洋蔥變軟出甜味；

5. 把牛肉倒回鍋里，加半勺鹽，快速翻炒30秒，拌勻就能出鍋。

吃著感受：牛肉嫩得嚼著不費勁兒，洋蔥吸了肉香特別甜，一口下去超入味，吃著滿足，精力也跟著足～

3?? 清炒紅薯葉：脆嫩清爽，腸胃超舒服

食材：

新鮮紅薯葉500克（選帶嫩莖的，老莖掐掉）、蒜末3瓣、鹽半勺、食用油1勺、香油1小勺

做法：

1. 紅薯葉摘干凈（葉子和嫩莖分開也可以），用清水多洗兩遍，瀝干水分；

2. 燒一鍋開水，加少許鹽，把紅薯葉放進去焯10秒（別煮久了，不然會軟塌），撈出來過一遍涼水；

3. 熱鍋倒油，爆香蒜末，把瀝干水的紅薯葉倒進去，快速翻炒1分鐘；

4. 加半勺鹽調味，翻炒均勻后，關火淋上1小勺香油，拌勻就能裝盤。

吃著感受：紅薯葉脆嫩爽口，帶著淡淡的清香味，吃著不油膩，吃完腸胃也沒負擔，特舒服～

4?? 茴香拌口蘑：鮮爽解膩，吃著超清爽

食材：新鮮茴香1把（約200克）、口蘑6個、鹽1小勺、生抽1勺、香醋半勺、香油1勺、白芝麻少許

做法：

1. 茴香洗干凈，切成1厘米左右的小段；口蘑洗干凈，去掉根部，切成薄片；

2. 燒一鍋水，水開后倒入口蘑片，焯水2分鐘，撈出來過涼水，瀝干水分；

3. 把切好的茴香段和瀝干的口蘑片放進大碗里，加1小勺鹽、1勺生抽、半勺香醋、1勺香油；

4. 最后撒上少許白芝麻，用筷子拌勻，靜置5分鐘讓味道融合，就能吃了。

吃著感受：茴香的獨特香味配著口蘑的鮮，涼拌著吃清爽又解膩，吃完嘴巴不發(fā)膩，整個人都清爽～

5?? 茼蒿蒸菜：軟乎入味，吃著超暖和

食材：新鮮茼蒿300克、普通面粉80克、玉米粉20克（加玉米粉更有嚼勁）、鹽半勺、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋半勺、辣椒油1勺

做法：

1. 茼蒿洗干凈，瀝干水分，切成3厘米左右的小段，放進大盆里；

2. 往茼蒿里加面粉和玉米粉，再放半勺鹽，用手抓勻，確保每片茼蒿葉子都裹上粉（別結塊）；

3. 蒸鍋加水燒開，在蒸屜上鋪一層籠布，把裹好粉的茼蒿均勻鋪在上面，蓋上蓋子蒸8分鐘；

4. 蒸茼蒿的時候，把蒜末、1勺生抽、半勺香醋、1勺辣椒油放進小碗里，調成蘸料；

5. 茼蒿蒸好后取出來，拌上調好的蘸料，就能趁熱吃了。

吃著感受：蒸菜軟乎乎的，帶著茼蒿的清香，拌上調料超入味，天冷吃一碗，渾身都暖和，特舒坦～

天冷吃飯不用復雜，這5道家常菜食材常見、做法簡單，每天換著做，吃著香、身體舒服，狀態(tài)自然越來越好～