最近有沒有這種困擾？明明喝了很多水，還是感覺身體“堵堵的”，上個廁所都費勁！臉上還時不時冒幾顆痘痘，整個人都不清爽了！

別急、別急！咱們菜市場里，就藏著幾位“腸道清道夫”！

它們就是秋葵、蘆筍、菠菜！絕對是這個季節(jié)的“實力派”！它們富含膳食纖維，能幫著給腸道“洗個澡”，讓便便更通暢。而且它們自帶的一些特殊成分，就像給身體搞了個“大掃除”，吃完感覺整個人都輕松了！

光說不練假把式，下面這三道我家常做的“綠色清爽菜”，做法簡單，味道一級棒！

第一道：秋葵炒雞蛋——黏糊糊的才好吃！

第一次吃秋葵，很多人被它黏黏的汁液勸退。別怕！那是珍貴的果膠，對腸道特別好！這道菜做得好，雞蛋的香滑和秋葵的黏糯完美結合，絕了！

記?。∏锟弧傲鳒I”的秘訣：

整根焯水：水開加一勺鹽和幾滴油，把完整的秋葵放進去，燙1分鐘！看到它變得翠綠就趕緊撈出，過涼水。

擦干再切：用廚房紙把秋葵表面的水分徹底擦干，然后再切段。這樣就能鎖住大部分黏液，炒出來清爽又好看！

開炒！超簡單：

雞蛋打散，加少許鹽和溫水，攪勻。鍋燒熱倒油，把雞蛋炒熟盛出。

用鍋里底油，爆香蒜末，倒入秋葵星星段，大火翻炒30秒。

把炒好的雞蛋倒回去，加少許鹽和胡椒粉，快速翻炒均勻，就搞定啦！

秋葵脆嫩，雞蛋香滑，帶著淡淡的蒜香，口感特別棒！拌飯吃，我能干掉兩大碗！

第二道：蘆筍炒口蘑——鮮掉眉毛的“白富美”搭配

蘆筍這東西，看著就高級！它可是蔬菜里的“營養(yǎng)冠軍”，幫助身體排毒的能力杠杠的！搭配鮮美的口蘑，不用太多調(diào)料，吃的就是那個原汁原味的“鮮”！

怎么挑蘆筍？
別買桿子細細干干的！要選桿部粗壯、筆直，頂端的花苞緊緊包裹、沒有發(fā)散的，這樣的才嫩！

開炒！滿屋飄香：

蘆筍斜切成段，口蘑切片。準備點蒜末。

鍋里水燒開，加幾滴油，把蘆筍倒進去焯燙30秒，撈出過涼。這樣能保持它翠綠的顏色和脆感。

鍋燒熱倒油，先下蒜末爆香，然后倒入口蘑片，中火翻炒。你會看到口蘑慢慢變軟，并滲出鮮美的汁水。

等口蘑炒到金黃，倒入焯好的蘆筍，轉大火，快速翻炒！

加一勺蠔油、一點點鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻，就可以出鍋了！

蘆筍清脆，口蘑嫩滑多汁，兩種鮮味融合在一起，真的能鮮掉眉毛！這道菜端上桌，感覺餐桌檔次都提升了！

第三道：菠菜肉丸湯——暖心暖胃的“實力派”

天氣轉涼，最需要這樣一碗熱乎乎的湯了！菠菜能幫助腸道蠕動，和軟嫩的肉丸是絕配，湯鮮味美，營養(yǎng)全在一碗里！

想讓肉丸嫩滑不散？我有絕招！

肉餡要“摔打”：豬肉餡里加入蔥姜水（蔥姜泡的水）、生抽、鹽、白胡椒粉和一點點淀粉。關鍵來了：用手朝著一個方向使勁攪打，直到肉餡上勁，變得黏稠。有時間的話，拿起來在盆里“摔打”幾下，肉丸會更Q彈！

“冷水”下丸：不要等水沸騰！鍋底冒小泡泡時，就把火關到最小，用虎口擠出丸子，用勺子沾水后取下，輕輕放入鍋里。全部下完后，再開中火慢慢煮開。

開始煮湯，太治愈了：

按照上面的方法，把肉丸煮熟，看到它們?nèi)扛∑饋?，就是熟了?/p>

撇掉表面的浮沫，讓湯看起來清亮。

然后放入焯過水的菠菜，煮個1分鐘，看到菠菜變軟就行。

最后根據(jù)口味加鹽，淋幾滴香油，撒上點枸杞，搞定！

肉丸嫩滑彈牙，菠菜軟嫩，湯水清澈鮮美。喝上一口，從喉嚨舒服到胃里，暖心又暖胃，香迷糊了！

【貼心小叮囑】

• 飲食小貼士：
• 綠色蔬菜焯水時加鹽和油，是保持翠綠的萬能法門。
• 菠菜含有草酸，焯水（哪怕是做湯）這一步能去除大部分，吃起來更健康，口感也不澀。
• 肉丸要想Q彈，攪打上勁和冷水下鍋是兩個核心要點。
• 誰要稍微留意下？（不適合人群）
• 正在服用某些特殊藥物（如抗凝藥物）的朋友，大量食用菠菜前最好咨詢一下醫(yī)生。
• 脾胃特別虛寒，容易腹瀉的朋友，秋葵和菠菜可以適量，或者搭配姜蒜等溫性調(diào)料一起烹飪。
• 對所用食材有過敏史的朋友，請自動避開哦。

怎么樣，這三位“綠色寶貝”有沒有打動你？別再讓它們在菜市場里躺平啦！趕緊把它們帶回家，用我的方法試一試，保證你會愛上！你還知道哪些通便排毒的“寶藏蔬菜”？快來評論區(qū)分享一下吧！