封面新聞?dòng)浾?李慶

“十四五”期間，我國(guó)實(shí)現(xiàn)谷物自給率超95%、口糧絕對(duì)安全，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率提升至63%以上，藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略深入實(shí)施，綠色儲(chǔ)糧技術(shù)迭代升級(jí)，智慧糧庫(kù)建設(shè)成效顯著。

圖為中儲(chǔ)糧眉山直屬庫(kù)內(nèi)，保管員查看糧食保存情況。

10月14日，封面新聞?dòng)浾吒S“筑牢大國(guó)糧倉(cāng)”主題采訪活動(dòng)，走進(jìn)四川省眉山、成都等地，看糧食如何在地里“吃”好，在倉(cāng)里“睡”好，在廠里“用”好，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)和儲(chǔ)備管理高質(zhì)量發(fā)展。

四川省眉山市東坡區(qū)永豐村，是“天府糧倉(cāng)”首提地。王元威是當(dāng)?shù)赜忻姆N糧大戶?！敖衲晏鞖獠诲e(cuò)，水稻長(zhǎng)得特別好，流轉(zhuǎn)的2000多畝田全部豐產(chǎn)，產(chǎn)量比去年略有提高?！蓖踉嬖V記者，良技良種讓每一粒谷子，都能在田里吃得飽、長(zhǎng)得好。

圖為中儲(chǔ)糧眉山直屬庫(kù)內(nèi)，糧食保存在恒溫恒濕的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。

“我們這里都是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，交通便利用水方便，受氣候影響較少。2018年開始就實(shí)現(xiàn)了無(wú)人機(jī)施肥，讓每一粒糧食都吃得飽飽的?！蓖踉钢粔K稻田介紹，這300畝地是中試田，是和川農(nóng)大合作的公益項(xiàng)目。今年這里共試種71個(gè)品種，每一株禾苗都承載著“選優(yōu)”的期待。

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的建成，更讓水稻種植擺脫了“看天吃飯”的困境，即便遭遇天干水旱，單產(chǎn)仍能穩(wěn)定在近1400斤/畝，筑牢了糧食安全的“壓艙石”。

糧食豐收后，如何“儲(chǔ)好糧”？走進(jìn)中儲(chǔ)糧眉山直屬庫(kù)，倉(cāng)內(nèi)儀器顯示：溫度為22.5℃，濕度為52%。這里的糧食正“睡”在溫度適宜的糧倉(cāng)中。保管員王逸介紹，跟人一樣，溫度在18至25時(shí)，濕度在40%—70%時(shí)，糧食最為舒適。通過(guò)控溫控濕，可以實(shí)現(xiàn)糧食安心儲(chǔ)藏。糧倉(cāng)內(nèi)，196個(gè)測(cè)溫點(diǎn)組成立體監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)時(shí)捕捉糧溫變化?！斑^(guò)去人工巡查37個(gè)糧倉(cāng)要大半天，現(xiàn)在智能平臺(tái)半小時(shí)就能完成，如有異常情況可自動(dòng)預(yù)警?！蓖跻菡f(shuō)，監(jiān)管已從“人找問(wèn)題”到“問(wèn)題找人”。

按照國(guó)家規(guī)定，玉米、稻谷可儲(chǔ)存2-3年，小麥可達(dá)4-5年，不同品種按照相應(yīng)的儲(chǔ)存期限進(jìn)行輪換，實(shí)現(xiàn)“推陳儲(chǔ)新”。

科技儲(chǔ)糧，不僅讓糧食安全有保障，也讓糧食損耗率大幅降低。倉(cāng)儲(chǔ)科科長(zhǎng)劉志全介紹，氮?dú)鈿庹{(diào)不僅可以阻絕蟲害，還可以抑制糧食“呼吸”作用，延緩糧食品質(zhì)變化，降低損耗。目前中儲(chǔ)糧眉山直屬庫(kù)已實(shí)現(xiàn)氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)建設(shè)全覆蓋，預(yù)計(jì)明年氮?dú)馍a(chǎn)能力將從一個(gè)小時(shí)220立方提升到460立方，氮?dú)鈨?chǔ)糧質(zhì)效將有效提升。通過(guò)氮?dú)鈨?chǔ)糧等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)的輔助，一個(gè)周期內(nèi)糧食損耗率保持在1%以下，且糧食口感更好。

圖為通過(guò)高清監(jiān)控設(shè)備，可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看每一粒糧食保存情況。

大豆榨油后的副產(chǎn)品豆粕是重要的飼料蛋白來(lái)源，隨著國(guó)內(nèi)肉蛋奶消費(fèi)增加，大豆需求持續(xù)走高。

2021年，大北農(nóng)、新希望、鐵騎力士等10家單位組隊(duì)，合力揭榜“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——“蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制”。該項(xiàng)目將利用生物制造技術(shù)，創(chuàng)制出豆粕的替代蛋白。與此同時(shí)，鐵騎力士還參與了另一項(xiàng)“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——“特色非糧飼料資源開發(fā)利用關(guān)鍵技術(shù)”，希望讓原本未被開發(fā)利用、具有地方特色的非糧食類飼料資源，比如花椒葉、蔬菜渣、果渣等，進(jìn)入飼料配方體系，實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代。

鐵騎力士總裁鄧先鋒介紹，公司通過(guò)國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心——馮光德實(shí)驗(yàn)室，并成立省級(jí)院士（專家）工作站，與知名農(nóng)業(yè)科研院校長(zhǎng)期合作，合力攻關(guān)?！拔覀冋业搅艘环N新的菌酶協(xié)同發(fā)酵方案，白酒糟發(fā)酵后的蛋白質(zhì)含量提升40%。”

鄧先鋒介紹，利用微生物菌種，把白酒糟中的纖維素轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，用在飼料中，替代一部分豆粕?！按送?，還在嘗試將秸稈等轉(zhuǎn)化利用。截至目前，已實(shí)現(xiàn)替代節(jié)約糧食60萬(wàn)噸，更好用好每一粒糧食！”