市場調(diào)研機構(gòu)Circana近日發(fā)布數(shù)據(jù)指出，歐洲飲料行業(yè)“正在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整”，新一代消費者正逐漸遠(yuǎn)離酒精，轉(zhuǎn)向創(chuàng)新健康的替代飲品。

綜合意大利《24小時太陽報》《晚郵報》報道，Circana表示，歐洲葡萄酒及酒精飲品消費量正持續(xù)下降。71%的消費者購買、儲存或消費的酒精飲料正持續(xù)減少；在25至35歲的年輕人中，近四分之一受訪者表示已完全停止購買酒精飲品。

數(shù)據(jù)顯示，歐洲的飲料市場總額已達(dá)到1660億歐元，在法國、德國、意大利、荷蘭、西班牙、英國這六大市場中，相關(guān)消費幾乎占食品類快速消費品總需求的四分之一（23%）。需要關(guān)注的是，酒精飲料銷售額下滑1.8%，而非酒精飲料銷售額增長了5.1%。其中，功能性飲料、蛋白質(zhì)飲料、茶飲及低酒精/無酒精飲料已占該品類銷售額的近60%。

消費者列舉了轉(zhuǎn)向酒精替代品的主要原因，包括更提神醒腦、含有植物源性成分、口味更佳、更有利于健康以及更適合如今的生活方式。分析師強調(diào)：“未來的增長將牢牢掌握在非酒精飲料的創(chuàng)新手中?！倍缑庖邔W(xué)家安東內(nèi)拉·維奧拉解釋的那樣，“事實上，越來越多的研究顯示，唯一不會對人體造成傷害的酒精劑量是零?！?/p>

研究顯示，多種因素正推動歐洲飲料市場的結(jié)構(gòu)性調(diào)整：生活方式與消費場景的變化正在重新定義飲品內(nèi)涵；非酒精領(lǐng)域創(chuàng)新速度明顯快于酒精領(lǐng)域，對市場格局產(chǎn)生重大影響；可持續(xù)發(fā)展不再僅是合規(guī)要求，更成為商業(yè)機遇，無酒精飲料領(lǐng)域已率先把握這一趨勢。

Circana認(rèn)為，酒精行業(yè)亟需在產(chǎn)品設(shè)計、定價策略、渠道布局和消費者互動等方面進(jìn)行徹底革新，而非僅依賴短期促銷。在適度消費重塑市場需求的背景下，唯有通過根本性變革才能使葡萄酒和烈酒重新獲得市場青睞。

（內(nèi)容來自歐洲時報網(wǎng)，編譯：李朔，圖片來源：Pixabay網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請注明）