蛋炒飯到底是用新煮出來的飯做，還是用剩飯做，或者是用隔夜飯做？

近日，一位網(wǎng)友反映山東煙臺一高中食堂給學(xué)生食用隔夜米飯，早餐的蛋炒飯是隔夜的米飯做的！

事關(guān)食品安全，一點(diǎn)風(fēng)吹草動就能引起網(wǎng)友的關(guān)注，本以為這所高中用隔夜飯做蛋炒飯會被網(wǎng)友噴得體無完膚，然而事實相反。

實際是大家覺得用隔夜飯做蛋炒飯沒什么問題！還表示炒蛋飯就得用隔夜飯！

關(guān)于家長的反映，海陽市教育局很快去核查并且給出了回復(fù)：

針對此事，網(wǎng)友認(rèn)為質(zhì)疑用隔夜飯做蛋炒飯的人都是不懂做飯的，用隔夜飯做出來的蛋炒飯才有靈魂！

相信許多人在家里自己做炒飯時，都會選擇用剩飯，很少會用剛煮出來的飯。有些人想吃炒飯了，還會特意當(dāng)晚煮多一點(diǎn)，留著用來第二天炒飯吃。

為什么會選擇隔夜飯做炒飯呢？煮出來的米飯經(jīng)過一夜的放置，水分會蒸發(fā) ，放入鍋中炒比較容易打散，炒出來之后粒粒分明，有嚼勁。

而剛煮出來米飯則比較濕和粘糊，炒起來粘粘的不好吃。

或許大家也都知道炒飯應(yīng)該用剩飯或者隔夜飯。只是隔夜飯畢竟不是自己家里 ，不知道別人晚上有沒有好好保存，所以內(nèi)心會比較介意。

如果是夏天，隔夜飯不放進(jìn)冰箱保存，則容易發(fā)餿，變臭，吃壞肚子。如果晚上保存好，那是沒問題。

話題被曝光出來之后，很快引起網(wǎng)友關(guān)討論。

有人表示：蛋炒飯誰會用新煮飯啊，都是特意今天煮了留到明天炒的，新煮出來的米飯用來炒飯不好吃。

有人認(rèn)為蛋炒飯就是用隔夜的米飯做的，沒問題。

還有人覺得隔夜的米飯沒問題，只要保存好就可以了。

大家自己在家里炒蛋炒飯，是用剩飯還是新煮飯來炒呢？