進(jìn)入到寒露節(jié)氣以后，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)節(jié)正是秋菜開(kāi)始逐漸上市的時(shí)候，而北方也到了儲(chǔ)存秋菜過(guò)冬的時(shí)候。
北方儲(chǔ)存秋菜有一成不變的“三件套”，這就是大蔥、白菜和蘿卜，每年進(jìn)入到十月中下旬的時(shí)候，也都是菜農(nóng)開(kāi)始進(jìn)城售賣(mài)秋菜的時(shí)候，也是大家儲(chǔ)存秋菜越冬的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候很多城市都會(huì)專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟出供菜農(nóng)售賣(mài)秋菜的場(chǎng)所，很多居民也會(huì)拉著小車(chē)前來(lái)選購(gòu)。

在諸多的秋菜品種當(dāng)中，大蔥是家家戶(hù)戶(hù)都要購(gòu)買(mǎi)的蔬菜品種，因?yàn)榧依锏膹N房里少不了大蔥，而且大蔥也比較耐存放，這個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)晾曬儲(chǔ)存起來(lái)，可以一直吃到明年開(kāi)春化凍的時(shí)候。
最近幾天大蔥開(kāi)始搶先上市，但是今年大蔥的價(jià)格卻有些讓人大跌眼鏡，現(xiàn)在上市的大蔥成捆購(gòu)買(mǎi)也就5毛一斤，但是即便如此，現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)大蔥的人也不多。
大蔥上市就“爛市”，為啥便宜不好賣(mài)了？?jī)?nèi)行：4個(gè)原因，很現(xiàn)實(shí)！
1、現(xiàn)在上市的大蔥并不是最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)

在北方種植大蔥的地區(qū)很多，比較知名的產(chǎn)區(qū)就是沈陽(yáng)周邊遼中地區(qū)、山東和河北玉田等地，而這個(gè)時(shí)節(jié)由于還沒(méi)有到霜降時(shí)節(jié)，很多地方的大蔥還在生長(zhǎng)期，因此這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的大蔥還沒(méi)有到上市的時(shí)候。
現(xiàn)在的上市大蔥基本都是農(nóng)民收獲后一季重茬種植的，因?yàn)榈谝患舅N植的農(nóng)產(chǎn)品基本已經(jīng)收回成本，這重茬的大蔥可以說(shuō)是凈賺的，因此價(jià)格便宜快點(diǎn)賣(mài)，趕在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的大蔥上市前出手。
因?yàn)楝F(xiàn)在上市的大蔥并非蔥白長(zhǎng)和品質(zhì)佳的大蔥，所以售價(jià)便宜也很正常，畢竟還沒(méi)到居民儲(chǔ)存大蔥的旺季。
2、現(xiàn)在的大蔥品種變了

現(xiàn)在市面上售賣(mài)的大蔥，基本都是一個(gè)品種，也就是葉子始終是綠色的，水分含量特別充足，這類(lèi)大蔥只適合鮮食，很難長(zhǎng)久的保存，過(guò)冬時(shí)一上凍就會(huì)成為“鼻涕蔥”。
現(xiàn)在很多人購(gòu)買(mǎi)大蔥都是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，因此現(xiàn)在大蔥提前集中上市，人們的購(gòu)買(mǎi)力有限，這也就是其便宜不好賣(mài)的主要原因。
現(xiàn)在這種大蔥品種，一畝地的產(chǎn)量基本都在7000斤以上，雖然這類(lèi)大蔥的產(chǎn)量高了，但是吃起來(lái)特別老和齁辣，只適合爆鍋來(lái)食用，像北方愛(ài)吃的大蔥蘸醬等吃法，這類(lèi)大蔥的口感和味道都不行，不像老品種的大蔥吃起來(lái)脆嫩有甜味。
3、受今年氣候的影響

今年的天氣比較反常，就是北方的夏季和秋季熱的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且好多年也沒(méi)見(jiàn)這多的雨水，像我們這座北方海濱城市，從立秋之后就雨水不斷，尤其是寒露節(jié)氣來(lái)臨后，幾乎天天下雨，只有這兩天才剛剛放晴。
大蔥屬于吸水性特別強(qiáng)的農(nóng)作物，去蔥地收蔥的時(shí)候，如果蔥農(nóng)提前把地澆透，那么一畝地的蔥也會(huì)漲秤不少。
現(xiàn)在上市的大蔥基本都是被雨水洗禮過(guò)的，水分含量特別大，這種蔥根本無(wú)法長(zhǎng)期保存，而且買(mǎi)回家以后也會(huì)掉秤不少，因此上市就“爛市”，便宜不好賣(mài)這也是主要原因。
4、受今年整體物價(jià)水平的影響

今年的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格都不高，像肉蛋奶的價(jià)格一直都特別的平穩(wěn)，而水果和蔬菜的價(jià)格也很便宜，現(xiàn)在上市的很多秋菜，比如各種瓜類(lèi)和一些秋菜，價(jià)格都比較便宜。
因?yàn)榻衲甑霓r(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格偏低，因此這大蔥現(xiàn)象價(jià)格低廉也不奇怪，畢竟國(guó)慶假期過(guò)后，對(duì)于北方居民來(lái)說(shuō)，這個(gè)月是需要精打細(xì)算的，因?yàn)橐獌?chǔ)備越冬物資，以及繳納取暖費(fèi)等，用錢(qián)的地方比較多，所以不會(huì)亂花錢(qián)的。
今年大蔥上市就“爛市”，主要還是以上這4個(gè)原因，現(xiàn)在看來(lái)今年的秋菜價(jià)格也不會(huì)太高，因此囤秋菜的時(shí)候要多注意一些，避免囤的過(guò)多造成浪費(fèi)。