10 月下旬迎來霜降，作為秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，它一到就把天氣從 “涼” 拽向 “寒”—— 早晚冷風(fēng)刮著直凍手，還總被冷空氣 “偷襲”，身體也容易跟著鬧小情緒。這時(shí)候就得吃對(duì)時(shí)令食材，才能緩解季節(jié)交替的不適。

今天推薦 5 種霜降必吃的美食，每樣都是秋末的 “養(yǎng)身寶”，不僅味道好，還能幫著解秋燥、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，再附上簡(jiǎn)單好做的吃法，跟著吃準(zhǔn)沒錯(cuò)，順順利利過渡到冬天。

1. 南瓜：

南瓜在秋末成熟得最透，切開后滿是金黃的果肉，咬一口甜絲絲的，還藏著不少好營(yíng)養(yǎng)。它里面滿是膳食纖維和果膠，這兩種成分像給消化道黏膜穿了層 “保護(hù)衣”，能減少秋燥對(duì)腸胃的刺激，平時(shí)胃里容易干、消化不太順的人，多吃準(zhǔn)舒服。

南瓜的吃法特別多，新手也能輕松做：

● 早上煮碗南瓜粥，把南瓜切塊和大米一起熬，煮到南瓜化在粥里，稠乎乎的帶著甜香，喝一口暖到胃里；

● 想簡(jiǎn)單點(diǎn)就蒸南瓜，切大塊上鍋蒸 15 分鐘，熟了直接蘸點(diǎn)蜂蜜，甜而不膩，老人小孩都愛；

● 還能做南瓜餅，把蒸軟的南瓜壓成泥，加面粉揉成團(tuán)，搟成小餅煎至金黃，外脆里軟，當(dāng)零食超合適。

2. 白蘿卜：

老輩人常說 “冬吃蘿卜夏吃姜”，其實(shí)霜降前后吃蘿卜正合適，這時(shí)候的蘿卜水靈又便宜，吃著比人參還養(yǎng)生，我家一到秋冬，飯桌上就少不了它。白蘿卜性子清爽，能開胃助消化，秋末沒胃口、吃多了脹肚子，吃點(diǎn)蘿卜就緩解；嗓子干癢的話，喝碗蘿卜湯也能潤(rùn)一潤(rùn)。

推薦 3 種家常吃法，簡(jiǎn)單還下飯：

● 燉蘿卜排骨湯，排骨焯水后加蘿卜塊慢燉 1 小時(shí)，蘿卜吸滿肉湯的鮮，入口軟嫩，湯鮮得能喝光；

● 做涼拌蘿卜絲，蘿卜擦成絲，加少許鹽腌 10 分鐘，擠掉水分后放醋、香油、蔥花，清爽解膩，配粥超香；

● 還能炸蘿卜丸子，蘿卜擦絲剁爛，加面粉、雞蛋揉成團(tuán)，搓成小球炸至金黃，外酥里軟，當(dāng)菜當(dāng)零食都可。

3. 板栗：

板栗是咱們國(guó)家的特產(chǎn)，有 “干果之王” 的美稱，霜降前后的板栗最飽滿，剝開殼后果肉金黃，不管怎么做都好吃。它的營(yíng)養(yǎng)很實(shí)在，吃著粉粉糯糯的，能幫著補(bǔ)能量，秋末總覺得沒勁兒的人，吃幾顆板栗就精神。

這幾種吃法一定要試試，越吃越香：

● 經(jīng)典的糖炒栗子，買現(xiàn)成的熱乎栗子，剝殼后趁熱吃，甜香四溢，是秋冬街頭最饞人的零食；

● 燉板栗雞，雞肉切塊焯水，加板栗、姜片、蔥段慢燉，雞肉軟爛脫骨，板栗吸滿肉香，一口一個(gè)停不下來；

● 煮板栗糯米粥，板栗煮軟后剝殼，和糯米一起熬粥，粥里帶著板栗的甜，糯嘰嘰的，早上喝一碗超暖。

4. 芋頭：

芋頭在秋末成熟，外表毛茸茸的，剝開后果肉白白嫩嫩，吃起來口感細(xì)軟，還特別好消化，是難得的堿性食材。它既能當(dāng)蔬菜炒著吃，也能當(dāng)主食代替米飯，還能做成點(diǎn)心，不管怎么吃都不踩雷，脾胃弱的人也能放心吃。

分享 3 種簡(jiǎn)單吃法，新手也能學(xué)會(huì)：

● 蒸芋頭蘸糖，芋頭洗凈上鍋蒸 20 分鐘，熟了直接剝殼，蘸點(diǎn)白糖，原味的香軟最讓人難忘；

● 做芋頭扣肉，五花肉煮軟后煎至金黃，和蒸軟的芋頭片交替碼在碗里，澆上醬汁蒸 30 分鐘，肉香混著芋頭香，肥而不膩；

● 煮芋頭糖水，芋頭切塊煮軟，加冰糖、桂圓繼續(xù)煮 10 分鐘，甜滋滋的暖到心里，秋冬喝超舒服。

5. 紅薯：

紅薯又叫地瓜、番薯，是秋末最常見的食材，味道香甜，還特別適合想減重的朋友 —— 它熱量低、脂肪少，滿是膳食纖維，能阻止糖分變成脂肪，吃多了也不怕胖。而且紅薯做法多，不管是當(dāng)主食還是零食，都能吃得開心。

推薦 3 種家常吃法，好吃不膩：

● 烤紅薯是秋冬的 “靈魂”，把紅薯洗凈放進(jìn)烤箱，烤 1 小時(shí)后外皮焦脆，里面的肉流著糖汁，暖手又解饞；

● 煮紅薯粥，紅薯切塊和大米一起熬粥，粥變得甜甜的，紅薯軟嫩，早上喝一碗，頂飽又營(yíng)養(yǎng)；

● 做紅薯丸子，紅薯蒸軟壓成泥，加糯米粉揉成團(tuán)，搓成小球炸至金黃，外脆里糯，甜而不齁，追劇時(shí)吃超合適。

霜降是秋冬交替的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，不用買貴的食材，把這 5 種時(shí)令美食換著樣端上桌，既能解秋燥、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，還能吃得開心。跟著節(jié)氣吃，身體適應(yīng)得快，冬天也能少生病，舒舒服服過好每一天。