嘿朋友們，我是你們的好朋友小饗！羊肉湯與甜湯羹是南北通用的滋養(yǎng)佳品，具有地域特色且兼具養(yǎng)生功效。北京銅鍋涮肉以清水涮羊肉片為特色，肉質(zhì)鮮嫩搭配芝麻醬，簡(jiǎn)單直接體現(xiàn)北方秋補(bǔ)的豪放。羊蝎子火鍋則以羊脊椎骨為主料，肉質(zhì)酥爛且富含骨髓營(yíng)養(yǎng)，適合朋友聚會(huì)時(shí)驅(qū)寒暖身。 ?蘇州桂花雞頭米用雞頭米搭配桂花，平衡江南秋燥；重慶酸蘿卜老鴨湯以酸蘿卜去腥增鮮，搭配老鴨慢燉，既祛濕又滋補(bǔ)。廣東陳皮紅豆沙用新會(huì)陳皮調(diào)和甜味，搭配酒釀圓子羹的糯米圓子與桂花香氣，展現(xiàn)江南飲食的細(xì)膩。 ?

1. 內(nèi)蒙古·額爾敦傳統(tǒng)涮（呼和浩塔總店）

地址：呼和浩特市新城區(qū)藝術(shù)廳南街

價(jià)格：手切鮮羊肉￥68/份，人均￥120

亮點(diǎn)：選用錫林郭勒、烏珠穆沁等地的草原羊肉，瘦肉率高、肌間脂肪分布均勻，蛋白質(zhì)含量可達(dá)51.97%，比普通羊肉高4.59%，涮后無膻味且高蛋白、低脂肪。?

食客說：“點(diǎn)了三盤羊肉后，服務(wù)員笑著提醒‘咱家肉實(shí)在，先吃兩盤不夠再加’——果然撐到扶墻出！”

2. 北京·豐澤園（珠市口總店）

地址：北京市西城區(qū)珠市口西大街83號(hào)

價(jià)格：蔥燒海參￥198/例，人均￥150

亮點(diǎn)：魯菜老字號(hào)秋季必點(diǎn)“蔥燒海參”，海參軟糯蔥香濃郁，配一碗米飯淋汁，是老北京人“貼秋膘”的儀式感！

食客說：“鄰桌大爺教我用海參汁拌飯，說‘這口秋膘貼完，冬天暖氣房都不怕’！”

3. 蘇州·潘玉麟糖粥（皮市街店）

地址：蘇州市姑蘇區(qū)皮市街與史家巷交叉口

價(jià)格：桂花糖粥￥7/碗，人均￥15

亮點(diǎn)：采用糯米熬制，米粒開花軟糯，搭配赤豆糊（由赤豆慢火熬制，部分使用紅糖提味），口感稠厚香甜。豆沙與桂花的結(jié)合增強(qiáng)了風(fēng)味層次，甜而不膩。?

食客說：“排隊(duì)時(shí)前面阿姨說‘這家粥我喝了三十年，桂花香一起，就知道秋天來了’！”

4. 廣州·百花甜品店（文明路店）

地址：廣州市越秀區(qū)文明路210號(hào)

價(jià)格：冰糖雪梨燉銀耳￥15/碗，人均￥20

亮點(diǎn)：三十年老鋪秋季必點(diǎn)“雪梨銀耳”，注重原味清甜，口感細(xì)膩，慢火燉出膠質(zhì)，潤(rùn)肺降燥！搭配香芋西米露，是嶺南人對(duì)抗秋老虎的利器～

食客說：“老板娘看我咳嗽，多舀一勺雪梨說‘妹妹，秋燥要潤(rùn)肺呀’，暖心！”

5. 南京·金宏興鴨子店（明瓦廊店）

地址：南京市秦淮區(qū)明瓦廊5號(hào)

價(jià)格：鹽水鴨￥35/半只，人均￥40

亮點(diǎn)：秋天鴨子最肥美！老鹵浸泡的鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮清爽，鴨皮脆彈且油脂分布均勻，入口咸鮮適中，帶有輕微的花椒香氣，配一碗鴨血粉絲湯，是金陵人“秋補(bǔ)”的標(biāo)配～

食客說：“買鴨子送鹵汁，回家燒白菜粉絲，南京人的秋天全在這一鍋里！”

6. 杭州·九月生活（多家分店）

地址：杭州市上城區(qū)解放路91號(hào)

價(jià)格：鮮肉榨菜月餅￥4/個(gè)，人均￥10

亮點(diǎn)：江浙人秋天必吃現(xiàn)烤鮮肉月餅！外皮酥脆且層次分明，內(nèi)餡咸鮮不膩，肉質(zhì)七分瘦三分肥，榨菜粒帶來清爽解膩效果。與普通鮮肉月餅相比，其黑豬肉質(zhì)地更緊實(shí)，咸香突出，排隊(duì)半小時(shí)也值得～

食客說：“每年中秋前后買月餅的隊(duì)伍繞街角，大爺吐槽‘比西湖斷橋人還多’！”

? 小饗的秋日覓食心得

①南北有別：北方“貼秋膘”重在熱量?jī)?chǔ)備（羊肉、臘肉），南方側(cè)重潤(rùn)燥平衡（糖水、燉品）～

②時(shí)令優(yōu)先：桂花、雪梨、螃蟹、栗子……秋天恩物就這一個(gè)月，錯(cuò)過等明年！

③老店秘訣：像潘玉麟糖粥、金宏興鴨子店，堅(jiān)持手工制作，味道才夠正～

④搭配玄學(xué)：北方羊湯配烤饃，南方甜羹配咸點(diǎn)心，咸甜交替才不膩！

⑤心態(tài)要佛：排隊(duì)時(shí)別急！和前面本地人聊聊天，能挖到更多隱藏吃法～