當?shù)貢r間10月20日（周一），全球餐飲巨頭必勝客在英國市場傳出重大經(jīng)營變動：DC London Pie Ltd已正式進入破產(chǎn)管理程序，旗下68家堂食餐廳將永久關閉，直接導致超過1200名員工面臨失業(yè)風險。這是該品牌英國業(yè)務九個月內(nèi)第二次陷入經(jīng)營危機。

據(jù)每日郵報證實，這是該品牌英國業(yè)務九個月內(nèi)第二次陷入經(jīng)營危機，而此次破產(chǎn)管理已由FTI咨詢公司正式接手。但在消息傳出前，英國稅務海關總署（HMRC）在今年9月份便已對該公司提交清盤申請，為此次閉店事件埋下伏筆。

多名英國地區(qū)的必勝客員工透露，今日（10月20日）清晨接到區(qū)域經(jīng)理通知后被直接遣返回家，對突發(fā)狀況毫無準備。

利茲市一名員工向《約克郡晚報》爆料，該市11家門店中已有8家當天關閉。

他說：“我們被要求不準對外談論此事，說是怕引起恐慌，但公司連一句明確解釋都沒有，今天該得的工資也沒著落，只能在家等消息?！?/p>

據(jù)悉，必勝客的外賣門店并未受到波及，因其隸屬于獨立的業(yè)務體系。

部分門店獲救

破產(chǎn)消息公布后，品牌全球母公司百勝餐飲集團迅速啟動救助計劃，通過協(xié)議成功保住64家瀕危堂食門店，剩余68家未被納入救助計劃的門店仍難逃閉店命運，超700個工作崗位將直接流失。

根據(jù)英國《企業(yè)轉讓（就業(yè)保護）法》（TUPE），約1277名員工將轉入百勝餐飲新成立的股權公司繼續(xù)任職，涵蓋區(qū)域管理團隊及后勤支持人員。

必勝客國際運營市場董事總經(jīng)理尼古拉斯·布爾奎耶在聲明中表示：“此次針對性收購的核心目標，是保障顧客體驗和盡可能留存崗位。當前最緊迫的任務是確保被收購門店的運營連續(xù)性，并協(xié)助員工平穩(wěn)完成過渡?！?/p>

不堪重負的堂食業(yè)務

必勝客堂食餐廳近年來一直處于困境之中，能源價格飆升、勞動力短缺以及外賣業(yè)務的崛起，令傳統(tǒng)堂食餐廳的經(jīng)營模式難以為繼。

今年1月，美國私募股權公司Directional Capital曾接手Pizza Hut堂食業(yè)務的運營，嘗試通過預打包破產(chǎn)管理協(xié)議拯救這項業(yè)務，并收購了當時全部139家英國堂食門店，保住約3000個崗位。

Directional Capital接手時，必勝客英國堂食業(yè)務欠下高達4000萬英鎊的巨額債務，而此前的所有者Heart with Smart Limited早已因資金鏈斷裂而破產(chǎn)。

Directional Capital接受僅過數(shù)月，門店數(shù)量便縮水至132家，而在五年前，其英國堂食門店總數(shù)接近240家。

對于此次危機，行業(yè)分析師認為“是必然”。ABC商業(yè)的加里·亨明指出，必勝客九個月內(nèi)兩次陷入破產(chǎn)，疊加巨額債務和稅務清盤申請，暴露的是深層次的結構性問題。

他分析：“臨時的救助協(xié)議根本無法解決核心矛盾。當前英國休閑餐飲行業(yè)正遭遇多重沖擊：能源成本暴漲300%、勞動力短缺推高薪資支出、消費者偏好轉向外賣平臺。傳統(tǒng)堂食模式早已跟不上市場變化，這些企業(yè)抱著2020年前的物業(yè)布局硬扛，自然難以為繼?！?/p>

亨明特別提到受影響的員工群體：“所謂的‘救助’顯然沒解決根本問題，最終還是員工為企業(yè)的經(jīng)營失誤買單，這也凸顯了餐飲行業(yè)就業(yè)的脆弱性。”