上海
近年來，市場上出現(xiàn)無菌蛋、可生食蛋、富硒蛋、DHA蛋、Omega-3蛋
比較試驗結果顯示，綜合硒、DHA和Omega-3含量情況，4款樣品表現(xiàn)較好，涉及伊勢鮮雞蛋、圣迪樂OMEGA-3營養(yǎng)蛋、九華糧品有機雞蛋以及蘭皇鮮雞蛋；結合價格分析，2款樣品性價比較高，涉及盒馬保潔無抗鮮雞蛋以及ALDI大碼鮮雞蛋。
硒、DHA和Omega-3綜合表現(xiàn)較好的樣品
（數據來源：上海市消保委
2款性價比較高的樣品
（數據來源：上海市消保委
消費提醒：按需選擇“營養(yǎng)強化蛋”
上海市消保委提醒消費者，對于可生食雞蛋，優(yōu)先選擇明確執(zhí)行相關團體標準或企業(yè)標準的品牌，在可生食期限內食用；對于沒有這類宣稱的雞蛋，仍建議熟食。“營養(yǎng)強化蛋”與普通蛋中的基礎營養(yǎng)成分無明顯差異，特定營養(yǎng)素提高的同時，通常價格也有所提高，建議按需選擇，多與其他天然食物搭配食用，同時注意人體可耐受的最高攝入量。
在挑選雞蛋時，消費者要注意查看外觀。鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯，反之為陳蛋；輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。（劉浩
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