近年來,市場上出現(xiàn)無菌蛋、可生食蛋、富硒蛋、DHA蛋、Omega-3蛋
比較試驗結果顯示,綜合硒、DHA和Omega-3含量情況,4款樣品表現(xiàn)較好,涉及伊勢鮮雞蛋、圣迪樂OMEGA-3營養(yǎng)蛋、九華糧品有機雞蛋以及蘭皇鮮雞蛋;結合價格分析,2款樣品性價比較高,涉及盒馬保潔無抗鮮雞蛋以及ALDI大碼鮮雞蛋。
硒、DHA和Omega-3綜合表現(xiàn)較好的樣品
(數據來源:上海市消保委
2款性價比較高的樣品
(數據來源:上海市消保委
消費提醒:按需選擇“營養(yǎng)強化蛋”
上海市消保委提醒消費者,對于可生食雞蛋,優(yōu)先選擇明確執(zhí)行相關團體標準或企業(yè)標準的品牌,在可生食期限內食用;對于沒有這類宣稱的雞蛋,仍建議熟食。“營養(yǎng)強化蛋”與普通蛋中的基礎營養(yǎng)成分無明顯差異,特定營養(yǎng)素提高的同時,通常價格也有所提高,建議按需選擇,多與其他天然食物搭配食用,同時注意人體可耐受的最高攝入量。
在挑選雞蛋時,消費者要注意查看外觀。鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯,反之為陳蛋;輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋;將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。(劉浩
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