駐馬店日報記者 張子豪
民以食為天,食以安為先。一張小小的餐桌,藏有三餐四季,承載著中華民族綿延千年的深厚文化底蘊(yùn)。舌尖上的安全,事關(guān)國計(jì)民生,是社會關(guān)注的焦點(diǎn)所在。
10月15日,在市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心,記者見到了正在進(jìn)行畜產(chǎn)品瘦肉精檢測的檢驗(yàn)員劉萌。實(shí)驗(yàn)臺前,劉萌正一絲不茍地配置檢測標(biāo)準(zhǔn)溶液,配置完成后還需進(jìn)行取樣、萃取、振蕩、離心等步驟才能得出最終檢測結(jié)果。
“畜產(chǎn)品質(zhì)檢事關(guān)群眾舌尖上的安全,必須一絲不茍,作為檢驗(yàn)員,我要為大家守好這道安全關(guān)?!闭勂鹫谶M(jìn)行的工作,劉萌目光如炬,眼神堅(jiān)定如鐵。
從初出茅廬的“工作小白”成長為大國工匠,如今的劉萌已成為一名經(jīng)驗(yàn)豐富的“老師傅”,從業(yè)10多年來,他先后獲得全國鄉(xiāng)村振興青年先鋒、河南省五一勞動獎?wù)隆⒑幽鲜〖夹g(shù)能手、河南省農(nóng)林水利交通建設(shè)系統(tǒng)大工匠、河南省畜牧獸醫(yī)技術(shù)標(biāo)兵等稱號。2025年9月,劉萌入選2025年“大國工匠”人才名單,成為全省12位入選者之一。
質(zhì)檢一線淬“金睛”
當(dāng)談及自己從業(yè)最初的理想時,劉萌毫不猶豫地說:“食以安為先,我要當(dāng)群眾舌尖上的‘守護(hù)者’。”2013年,劉萌大學(xué)畢業(yè)參加工作,正式開啟了他的守衛(wèi)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全之路。
從業(yè)以來,劉萌一直奮戰(zhàn)在檢驗(yàn)檢測工作一線,他平均每年度要完成飼料、獸藥、畜產(chǎn)品中的重金屬、三聚氰胺、霉菌毒素等檢驗(yàn)檢測千余項(xiàng)次,檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均準(zhǔn)確可靠。檢驗(yàn)檢測費(fèi)時費(fèi)神,檢測中的毫厘之疏就可能導(dǎo)致最終結(jié)果的千里之謬。劉萌介紹,一個樣品檢測要經(jīng)歷制備樣品前處理、上機(jī)檢測、分析數(shù)據(jù)、出具報告等環(huán)節(jié)。“檢驗(yàn)檢測的時候必須守著檢測儀器,有時候一做就是通宵?!眲⒚日f,這項(xiàng)工作雖然枯燥,但是必須要仔細(xì)做,不能出現(xiàn)絲毫差錯。
每當(dāng)節(jié)假日到來之際,農(nóng)畜產(chǎn)品開始集中大量供應(yīng)市場,送檢產(chǎn)品激增,這對劉萌和同事們的工作帶來了巨大考驗(yàn)。
“重大節(jié)假日期間農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)量很大,檢驗(yàn)檢測任務(wù)普遍時間緊任務(wù)重,但不能出一點(diǎn)差錯?!眲⒚日f。為保證群眾節(jié)假日期間的餐桌安全,劉萌和同事對送檢產(chǎn)品逐批取樣,分批檢驗(yàn)。經(jīng)過長時間不眠不休的奮戰(zhàn),劉萌和同事們總能按時完成檢驗(yàn)檢測任務(wù),保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均準(zhǔn)確可靠,在節(jié)假日期間守護(hù)好萬家燈火。
“工作中其實(shí)沒什么訣竅,一定要做到執(zhí)著專注、一絲不茍、嚴(yán)肅認(rèn)真、精益求精?!痹诒辉儐柕焦ぷ髅卦E時,劉萌說。
在一次次的檢驗(yàn)檢測中,劉萌逐漸淬煉出一雙“火眼金睛”,他所參加的國家級、省級能力驗(yàn)證均一次性通過,先后獲得國家專利授權(quán)6個,主持完成地方標(biāo)準(zhǔn)5個,參與完成國家標(biāo)準(zhǔn)2個、地方標(biāo)準(zhǔn)4個,有力促進(jìn)了我市畜牧業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
巧思鉆研促發(fā)展
在許昌市胖東來超市有限公司食品安全檢測室,技術(shù)人員正在使用由劉萌參與研究的LMTIA梯型熔解溫度等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)對一批淀粉制品進(jìn)行質(zhì)量檢測?!跋啾扔趥鹘y(tǒng)技術(shù),LMTIA技術(shù)具有成本低、檢驗(yàn)速度快、結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)勢,新技術(shù)的應(yīng)用為胖東來守好產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)提供了重要支持。”該檢測室主任郭山鹿說。
“在食品、中藥材等市場中,偽品冒充正品的現(xiàn)象屢禁不止,偽品價格較低導(dǎo)致正品銷售受損,擾亂市場交易秩序?!眲⒚日f。
多年來,我國食品、中藥材等市場正品和偽品鑒別一直受到國外專利、儀器等方面制約,傳統(tǒng)使用的PCR、LAMP等鑒別技術(shù)因?qū)I(yè)儀器昂貴和專利限制,影響行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展。
“在大學(xué)時,我就常常思考能否自主研發(fā)國產(chǎn)檢測新技術(shù),打破國外技術(shù)壁壘,為行業(yè)發(fā)展提供幫助。”劉萌說。
在對國外技術(shù)進(jìn)行深入研究后,劉萌在總結(jié)其優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步對其改進(jìn),研究出LMTIA梯型熔解溫度等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)。該技術(shù)專利自主可控,且與傳統(tǒng)技術(shù)相比,將檢測成本降低了50%,檢查時間縮短至20分鐘到30分鐘,具有較大優(yōu)勢。
“目前,我市在高質(zhì)量推進(jìn)中醫(yī)藥發(fā)展的過程中,瞄準(zhǔn)打造‘中國藥谷’的目標(biāo),持續(xù)推進(jìn)中藥材種植,該技術(shù)正好可以應(yīng)用到中藥材正品和偽品鑒別中,為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航?!眲⒚日f。
從業(yè)以來,劉萌不僅鉆研科學(xué)技術(shù)研發(fā),還帶領(lǐng)同事進(jìn)行課題研究,努力把科研成果推廣到生產(chǎn)一線,轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力,創(chuàng)造出具有可觀價值的“真金白銀”。
從精密實(shí)驗(yàn)室到田間地頭,劉萌在無數(shù)次與養(yǎng)殖戶的交流中,敏銳把握到關(guān)鍵線索,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行推導(dǎo),建立起大數(shù)據(jù)模型。由他作為第一主持人完成的《駐馬店市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險因子及其控制技術(shù)的研究與應(yīng)用》課題,2016年獲得“駐馬店市科學(xué)技術(shù)一等獎”,得到行業(yè)內(nèi)省市領(lǐng)導(dǎo)和專家的充分肯定。此外,他還曾經(jīng)主持省部級農(nóng)業(yè)推廣項(xiàng)目3項(xiàng),為我市畜牧業(yè)生產(chǎn)每年增收近1億元,讓我市的畜牧業(yè)生產(chǎn)獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
薪火相傳育新人
作為一名常年深耕基層的農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)員,劉萌對農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)有著強(qiáng)烈的責(zé)任心和使命感。他常常到田間地頭現(xiàn)場培訓(xùn),手把手指導(dǎo)養(yǎng)殖戶掌握最新技術(shù),幫助他們增產(chǎn)增收;他積極開展“師帶徒”“傳幫帶”活動,向企業(yè)員工講解技術(shù)經(jīng)驗(yàn),幫助他們快速成長成才。
“在劉萌身上,我看到了‘執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越’的工匠精神,真切地感受到了榜樣的力量,激勵著我在工作上不斷進(jìn)步?!蓖吕詈椴ㄕf。相互學(xué)習(xí)、相互鞭策,在劉萌的言傳身教中,李洪波業(yè)務(wù)能力不斷提升,成為中原大工匠培育對象。
對新入行的員工,劉萌總是深入調(diào)研行業(yè)需求和學(xué)員基礎(chǔ)水平,精心設(shè)計(jì)涵蓋畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的課程內(nèi)容,先為學(xué)員們構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的知識基礎(chǔ);隨后開展座談交流和集體學(xué)習(xí),引導(dǎo)學(xué)員們進(jìn)行深入的討論和分析,幫助他們理解和消化所學(xué)內(nèi)容。
“建立一支‘政治過硬、能力一流、敢打硬仗’的農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測人才隊(duì)伍,是我一直以來的夢想。下一步,我想建立創(chuàng)新工作室,為更多技能人才的培養(yǎng)貢獻(xiàn)自己的力量?!眲⒚日f。
和劉萌相處時,他的臉上總是掛著和煦的笑容。他總說,農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測工作是一項(xiàng)細(xì)致入微的工作。這是一份平凡的工作,每天和實(shí)驗(yàn)臺、檢測儀打交道,經(jīng)常加班到很晚,同時這又是一份偉大的工作,以劉萌為代表的檢驗(yàn)員們用準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)為群眾守護(hù)好了餐桌上的安全。在談及以后的打算時,劉萌說:“我將繼續(xù)踐行勞模精神、勞動精神、工匠精神,持續(xù)做好新技術(shù)的推廣應(yīng)用,認(rèn)真做好每一份檢測檢驗(yàn)工作,當(dāng)好群眾舌尖上的‘守護(hù)者’?!?/p>
來源:駐馬店日報
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.