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“從手到口,從口到心,中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?!?/strong>
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道家常美食,做法簡(jiǎn)單,好吃又實(shí)惠,簡(jiǎn)單幾步就能完成,有喜歡的朋友快來(lái)試試吧!
一、大蔥炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:大蔥、雞蛋
做法步驟:
1、空碗中打入三個(gè)雞蛋液,攪勻打散。準(zhǔn)備一根大蔥,去掉外皮后清洗干凈,切成馬耳段。空碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖、1勺水淀粉,攪拌均勻備用。
2、鍋中燒油,油熱倒入雞蛋液,炒熟炒散盛出。鍋留底油,倒入大蔥段,翻炒出香味,倒入炒好的雞蛋,淋入調(diào)好的料汁,翻炒均勻即可出鍋。
二、豆角肉末打鹵面
準(zhǔn)備食材:豆角、肉末、面條、小米辣、蔥姜
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一斤豆角,清洗干凈后改切成小丁。起鍋燒水,水開(kāi)倒入豆角,焯水3分鐘撈出??胀胫屑尤?勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺水淀粉,攪拌均勻備用。
2、起鍋燒水,水開(kāi)放入面條,煮熟后撈出,過(guò)一邊冷水,瀝干水分放入碗中備用。
3、起鍋燒油,油熱放入牛肉末,翻炒至變色,放入蔥花、姜末、小米椒,翻炒出香味,再倒入豆角,然后淋入調(diào)好的料汁,大火收濃湯汁,淋再面條上即可。
三、辣炒雞胗
準(zhǔn)備食材:雞胗、小米辣、泡椒、蒜苗、蔥姜蒜
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一斤雞胗,清洗干凈后改刀切成片。起鍋燒水,將雞胗冷水下鍋,放入蔥段、姜片,加入1勺料酒,水開(kāi)焯燙1分鐘,撈出控干水分。
2、另起鍋燒油,油熱放入姜末、蒜末、小米椒、泡椒,煸炒出香味。
3、倒入焯好的雞胗,加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精,大火炒香炒至入味,放入一把蒜苗段,翻炒均勻即可出鍋。
四、孜然火腿土豆丁
準(zhǔn)備食材:土豆、火腿腸、辣椒面、孜然粉、蔥
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮洗凈后改刀切成小丁,放入清水中,沖洗去淀粉,撈出控干水分。準(zhǔn)備一根火腿腸,改刀切成小丁。
2、起鍋燒油,油熱放入土豆丁,煎至兩面金黃,然后倒入切好的火腿丁,大火翻炒出香味,加入1勺辣椒面、1勺孜然粉,翻炒均勻,再撒上入少許蔥花即可出鍋。
五、蒜苔炒魷魚(yú)花
準(zhǔn)備食材:魷魚(yú)花、蒜苔、紅椒、干辣椒、蔥姜蒜
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一斤魷魚(yú)花,用清水清洗干凈,撈出瀝干水分。準(zhǔn)備一把蒜苔,清洗干凈后改刀切成段。
2、起鍋燒水,水開(kāi)下入魷魚(yú)花,放入蔥段、姜片,加入1勺料酒,焯燙1分鐘撈出,控干水分。
3、另起鍋燒油,油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,放入蒜苔段,開(kāi)大火翻炒至斷生。
4、放入魷魚(yú)花,加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉,翻炒均勻,再放入紅椒段,翻炒均勻即可出鍋。
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