時(shí)下,海拔2000多米的昭通市魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)山野間迎來(lái)馬鈴薯采收旺季。只見(jiàn)馬鈴薯收獲機(jī)轟隆作響,勻稱(chēng)飽滿(mǎn)的“云薯304”翻滾而出,村民們穿梭其間彎腰采挖、分揀裝袋,沾滿(mǎn)泥土的“土疙瘩”被整齊碼進(jìn)貨車(chē)。曾是農(nóng)戶(hù)口中的“溫飽薯”,如今通過(guò)“公司+科技+基地(合作社)+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式,成為帶動(dòng)3.7萬(wàn)名群眾增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“金豆豆”。
圖為魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)馬鈴薯豐收。通訊員 張馨月 攝
近年來(lái),依托高海拔、強(qiáng)日照、大溫差的獨(dú)特自然稟賦,魯?shù)榭h大力推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、科技化發(fā)展。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下,當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)推廣“云薯304”等優(yōu)良品種,構(gòu)建了從種薯脫毒、繁育到推廣的一體化體系。2024年,全縣種植面積19.4萬(wàn)畝,總產(chǎn)21.4萬(wàn)噸,產(chǎn)值達(dá)3.75億元。2025年,種植面積擴(kuò)大至20萬(wàn)畝,重點(diǎn)建設(shè)3萬(wàn)畝種薯擴(kuò)繁基地、2萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)示范田、1.5萬(wàn)畝加工專(zhuān)用薯基地,預(yù)計(jì)總產(chǎn)將達(dá)24萬(wàn)噸,產(chǎn)值突破3.84億元。
圖為魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)馬鈴薯豐收。通訊員 張馨月 攝
“過(guò)去,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種土豆幾乎沒(méi)有附加值,吃不完的都拿去喂牲口。為了提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值,我們?cè)?996年創(chuàng)辦了昭通第一家薯片加工廠(chǎng),致力于生產(chǎn)加工‘嚕咪啦’薯片?!痹颇侠硎缹?shí)業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李斌說(shuō),為破解農(nóng)戶(hù)種植的馬鈴薯銷(xiāo)量不高且單價(jià)較低的實(shí)際困境,企業(yè)通過(guò)訂單合同保底價(jià)的方式進(jìn)行收購(gòu),并與種植大戶(hù)、合作社和散戶(hù)按照“五個(gè)統(tǒng)一”的合作機(jī)制——統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一扶持、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回購(gòu),全方位保障馬鈴薯原料產(chǎn)量與品質(zhì)的同時(shí)為農(nóng)戶(hù)帶來(lái)增收。
農(nóng)戶(hù)喜笑顏開(kāi)。付興華 攝
從最初的一兩百畝起步,如今云南理世集團(tuán)已建成3.2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯專(zhuān)屬種植區(qū),有效帶動(dòng)了種植農(nóng)戶(hù)1.1萬(wàn)戶(hù),3.7萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益增收,戶(hù)均年增收超過(guò)4000元。
走進(jìn)理世集團(tuán)生產(chǎn)廠(chǎng)區(qū),濃郁的土豆清香便率先撲面而來(lái)。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)智能化生產(chǎn)線(xiàn)正開(kāi)足馬力運(yùn)轉(zhuǎn),“嚕咪啦”薯片的誕生過(guò)程盡收眼底——
剛從田間采收的云貴高原黃心馬鈴薯,首先進(jìn)入清洗去皮環(huán)節(jié),高壓噴淋設(shè)備將薯皮徹底剝離;隨后經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)切片,薄厚均勻的薯片進(jìn)入漂洗池去除淀粉;脫水膨化環(huán)節(jié)采用低溫真空技術(shù),最大程度保留馬鈴薯營(yíng)養(yǎng);片片金黃的薯片翻滾飄香,根據(jù)不同口味配方均勻噴灑孜然、番茄等常規(guī)調(diào)料,甚至還有折耳根、香菜、傣味舂雞腳等特色調(diào)料——這些融合地方飲食文化的創(chuàng)新口味,讓“嚕咪啦”薯片成為網(wǎng)紅爆款。
口味多樣的土豆片產(chǎn)品。付興華 攝
“我們堅(jiān)持‘鮮切工藝’,從去皮到包裝,這一系列環(huán)節(jié)只需3分鐘,從采收到加工不超過(guò)72小時(shí)。”云南理世集團(tuán)副總裁劉元省指著全自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)說(shuō),“這套系統(tǒng)能精準(zhǔn)控制原料的還原糖含量,保證每包薯片的口感一致?!惫粳F(xiàn)有3個(gè)薯類(lèi)食品生產(chǎn)基地,配置國(guó)際一流生產(chǎn)線(xiàn),年產(chǎn)嚕咪啦云貴薯片、萌薯樂(lè)膨化食品等2.5萬(wàn)噸,國(guó)內(nèi)線(xiàn)下銷(xiāo)售十余個(gè)省,線(xiàn)上全網(wǎng)覆蓋,外貿(mào)出口泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
包裝車(chē)間。付興華 攝
來(lái)自魯?shù)榭h樂(lè)紅鎮(zhèn)的王永輝,成為這條現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)帶動(dòng)就業(yè)的受益者。從烏蒙山深處搬到卯家灣安置區(qū)前,他在佛山電子廠(chǎng)打工,一年到頭只能回一次家。如今,他騎車(chē)5分鐘就能到園區(qū)的生產(chǎn)車(chē)間,負(fù)責(zé)薯片油炸監(jiān)督,月薪穩(wěn)定在4500元,比在佛山時(shí)攢下的錢(qián)還多?!艾F(xiàn)在既能掙到錢(qián),又能照顧家里,再也不用承受背井離鄉(xiāng)的苦了?!蓖跤垒x的話(huà)語(yǔ)里滿(mǎn)是滿(mǎn)足。
像王永輝這樣進(jìn)廠(chǎng)務(wù)工的搬遷群眾,云南理世集團(tuán)共有231人,人均年收入達(dá)3.72萬(wàn)元。企業(yè)建成家門(mén)口的務(wù)工車(chē)間,擴(kuò)大群眾就業(yè)并帶動(dòng)種植增收,引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向科技化、集約化轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值重構(gòu)。
如今,魯?shù)轳R鈴薯產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值持續(xù)攀升,不僅當(dāng)?shù)厝罕姷难絹?lái)越鼓,更讓曾經(jīng)的脫貧地區(qū)擁有了可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)支撐。未來(lái),隨著種薯基地、示范田建設(shè)的不斷推進(jìn),持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈,這顆承載著希望的“金豆豆”,將在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的道路上發(fā)揮更大作用,讓烏蒙山區(qū)群眾的生活越過(guò)越紅火。
來(lái)源/云報(bào)全媒體記者 劉宇丹 譚雅竹 沈迅 王劍釗 付興華 昭通市融媒體中心記者 聶孝美
終審/胡華玉 編審/保進(jìn) 劉玉 校對(duì)/馬思 編輯/何淑倩格
投稿/ ztsxwzx@126.com
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