大象新聞記者 侯亞飛 通訊員 劉超/文圖
10月22日至24日,由中國藥膳研究會指導(dǎo)、河南省衛(wèi)生健康委員會(河南省中醫(yī)藥管理局)等六部門主辦、南陽市中醫(yī)藥管理局等承辦的河南省首屆藥膳技能大賽在南陽市醫(yī)圣文化園盛大舉行。大賽旨在傳承仲景文化,普及藥膳知識,推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為公眾呈現(xiàn)一場集賽事、展覽、市集于一體的沉浸式文化之旅,帶來了一場融匯專業(yè)競技與文化體驗(yàn)的養(yǎng)生盛宴。
以賽為媒,鍛造藥膳專業(yè)力量
1800多年前,醫(yī)圣張仲景在南陽懸壺濟(jì)世,其著作《金匱要略》中載有“當(dāng)歸生姜羊肉湯”等經(jīng)典食養(yǎng)名方,開創(chuàng)了中醫(yī)藥膳理論的先河。為傳承這一寶貴遺產(chǎn),本次大賽將“以賽為媒”,致力于鍛造一支高素質(zhì)的藥膳專業(yè)人才隊(duì)伍。
大賽組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,希望通過“以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促教、以賽促品”的模式,探索仲景藥膳推廣應(yīng)用的有效路徑,選拔一批專業(yè)人才,推動仲景藥膳從“專業(yè)領(lǐng)域”走向“大眾生活”。
為確保賽事的專業(yè)性與權(quán)威性,大賽設(shè)置了理論知識與技能實(shí)操雙賽道,競賽標(biāo)準(zhǔn)參照中式烹調(diào)師職業(yè)技能高級工以上要求。其中,理論知識競賽采用人機(jī)對話形式,考驗(yàn)選手的藥膳理論功底與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力;而作為賽事“重頭戲”的技能實(shí)操競賽,則要求每支隊(duì)伍在180分鐘內(nèi)協(xié)作完成一涼、一熱、一湯、一面點(diǎn)、一茶飲及一道自選藥膳,并進(jìn)行作品展示與答辯。選手們不僅要比拼廚藝,更要講述藥膳背后的文化故事,讓觀眾在欣賞賽事的同時(shí),深入了解仲景藥膳的深厚底蘊(yùn),感受“舌尖上的養(yǎng)生智慧”。大賽還為優(yōu)勝者設(shè)置了豐厚的獎勵,前五名選手可晉升中式烹調(diào)師技師職業(yè)資格,極具激勵作用。
多元體驗(yàn),打造沉浸式養(yǎng)生嘉年華
為打破專業(yè)壁壘,讓中醫(yī)藥文化走進(jìn)市井生活,大賽同期將重磅推出河南省首屆中醫(yī)藥+成果展與“仲景智慧·煙火宛城”藥膳文化月等系列活動,為市民游客打造一個(gè)可觀、可品、可購、可玩的“養(yǎng)生嘉年華”。
在為期三天的中醫(yī)藥+成果展上,四大展區(qū)各具特色。十八地市中醫(yī)藥+生活特色展將集中展示豫產(chǎn)道地藥材與創(chuàng)新成果;仲景藥膳養(yǎng)生展區(qū)則匯集了即食藥膳、養(yǎng)生茶飲等健康食品;中醫(yī)智慧+智能設(shè)備展區(qū)將帶來AI診斷、居家艾灸儀等前沿科技,市民可現(xiàn)場體驗(yàn);國潮文創(chuàng)與健康家居展區(qū)則展示了以中醫(yī)藥為靈感的文創(chuàng)產(chǎn)品,讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新生。
如果說成果展是中醫(yī)藥創(chuàng)新成果的“集中秀場”,那么“仲景智慧·煙火宛城”藥膳文化月活動則是將藥膳融入日常的生動實(shí)踐。位于醫(yī)圣文化園東側(cè)的“煙火宛城”仲景市集,自10月1日便已人潮涌動。200余個(gè)鋪位匯集了中醫(yī)藥展銷、特色小吃與文創(chuàng)飾品,讓市民在濃濃的市井煙火氣中,親身感受“藥食同源”的古老智慧。正如南陽市宛城區(qū)中醫(yī)藥協(xié)會秘書長陳偉所言:“一碗藥膳湯暖透歲月煙火,半盞草本香喚醒宛城記憶?!?/p>
共赴盛會,開啟舌尖上的健康之旅
在這里,您既能見證頂尖選手的專業(yè)比拼,也能買到放心的養(yǎng)生好物;既能品嘗到特色藥膳,又能在煙火氣里感受仲景文化的魅力。
快快約上家人和朋友,一同走進(jìn)南陽市醫(yī)圣文化園,打卡這場“舌尖上的健康之旅”,在品味與體驗(yàn)中,讓“藥食同源”的仲景智慧真正融入現(xiàn)代生活,滋養(yǎng)身心。
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