10月22日，以“精品消費(fèi)·晉味傳承”為主題的太原市“2025精品消費(fèi)月”系列活動(dòng)啟動(dòng)，同步舉辦“百年認(rèn)一力暖冬養(yǎng)生季”第二屆頭腦品鑒會(huì)，以美食為媒介，推動(dòng)我市餐飲文化傳承與消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。

精品消費(fèi)月系列活動(dòng)涉及“1+3+N”環(huán)節(jié)，即舉辦1場啟動(dòng)儀式，開展老字號(hào)品鑒、非遺技藝展演、美食文化體驗(yàn)3大板塊活動(dòng)，組織N場特色促消費(fèi)活動(dòng)，全方位展示太原餐飲文化魅力，助力消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。其中，非遺技藝展演板塊包含晉菜非遺技藝展示、面食技藝表演、老字號(hào)傳統(tǒng)工藝體驗(yàn)等。美食文化體驗(yàn)板塊包含尋味老字號(hào)打卡活動(dòng)、美食文化研學(xué)游等。

作為消費(fèi)月系列活動(dòng)之一，老字號(hào)品鑒會(huì)成為當(dāng)日亮點(diǎn)�；顒�(dòng)現(xiàn)場，通過藥膳食材展示、文化墻講解、制作工藝短片展映等方式，全面呈現(xiàn)了“頭腦”作為明末清初傅山先生所創(chuàng)藥膳的深厚文化內(nèi)涵與養(yǎng)生價(jià)值。幾位晉菜大師與美食評(píng)論人、老食客代表組成品鑒團(tuán)，圍繞傳統(tǒng)版與創(chuàng)新版“頭腦”的風(fēng)味特點(diǎn)展開深入交流�，F(xiàn)場還設(shè)置了群眾品鑒區(qū)，提供50碗“頭腦”供市民免費(fèi)體驗(yàn)，吸引眾多食客駐足參與。廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場演示制作工藝，邀請觀眾參與互動(dòng)，在熱氣蒸騰中傳遞出老字號(hào)的匠心溫度。據(jù)悉，該品鑒會(huì)為期一周，活動(dòng)期間每日推出50碗小碗頭腦，免費(fèi)供現(xiàn)場消費(fèi)者品嘗。

此次活動(dòng)由市商務(wù)局指導(dǎo)，市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)主辦，百年老字號(hào)“認(rèn)一力”承辦，通過“文化+消費(fèi)”雙輪驅(qū)動(dòng)，進(jìn)一步提升晉菜影響力，激發(fā)市場活力，為市民帶來一場精彩紛呈的美食文化盛宴。（李 靜）

來源：太原日報(bào)