在蘇州桂花公園，金桂與銀桂零星吐露嫩黃，丹桂枝頭上也有了橙紅色的花瓣。目前，公園里雖不是滿樹繁花，但大家的“尋香熱情”依舊高漲，這場(chǎng)“遲到”的桂香，給等候多日的人們帶來驚喜。很多人發(fā)現(xiàn)，今年，江蘇、上海、浙江等地的桂花“開花指令”遲遲未送達(dá)，不少地區(qū)本該早早飄香的桂花，陷入了“慢半拍”的狀態(tài)。桂花開花為何“姍姍來遲”？何時(shí)滿園盛放？最佳賞桂期持續(xù)多久？

桂花為何“姍姍來遲”？有何“氣候密碼”？

往年早早飄香的桂花，今年的“開花節(jié)奏”為何“慢半拍”？這背后藏著哪些植物生長的奧妙？聽聽專家怎么說。

桂花是“氣候敏感型”植物，開花與否需要“天氣密碼”來觸發(fā)它。適宜的溫度、濕度等等，都是花芽萌動(dòng)的核心信號(hào)。

蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林工程學(xué)院副教授王荷：桂花往年的花期，第一撥是在8月的中下旬，今年整個(gè)花期都晚了。首要的因素就是來自氣溫的影響，同時(shí)還會(huì)受到空氣的濕度、晝夜溫差的影響，這是桂花開花的“助推器”。我在蘇州已經(jīng)工作16年了，每年都會(huì)進(jìn)行植物物候期的記錄，相對(duì)來說它在我16年記錄里面，花期是相對(duì)最晚的一次。

今年8月以來一直到10月上旬，蘇州出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣。專家分析桂花“遲到”的主要原因，是高溫導(dǎo)致桂花的花芽不分化，才會(huì)讓桂花遲遲不開花。

蘇州市氣象臺(tái)副臺(tái)長曹舒婭：今年8月以來一直到10月的上半月，整個(gè)副熱帶高壓都是異常強(qiáng)盛地控制著長江中下游地區(qū)，它與偏高的東海海溫一起，就形成了“一堵墻”一樣，把北方的冷空氣阻擋在北方，使它下不來，也使得南方的臺(tái)風(fēng)路徑偏東偏南，導(dǎo)致蘇州市沒有有效的降溫降雨。因此今年夏季的高溫日數(shù)特別長，入秋也來得特別晚。

據(jù)了解，9月27日前后，蘇州曾有部分桂花開放，但數(shù)量和花期都有限，人們還未發(fā)現(xiàn)，花香就已散去。

蘇州市城市公園管理處工作人員 王翔：在9月27日的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)開過一次，那個(gè)時(shí)候有一撥小降溫，但后期溫度又上去了，所以植物因?yàn)闇囟鹊母惺埽脱雍箝_花了。

蘇州市林學(xué)會(huì)理事長 王金虎：最低溫度在25℃左右，最高溫度有的要超過30℃了，所以就影響了早花品種的開放，以及后面的中晚品種的開放，相隔的時(shí)間很長了。

何時(shí)滿園盛放？最佳賞桂期持續(xù)多久？

暴雨打落早花、高溫抑制生長，才讓桂花“姍姍來遲”。那么，什么時(shí)候才能滿園花開？最佳賞桂期能持續(xù)多久？

在專家的指導(dǎo)下，記者細(xì)心觀察，目前蘇州的一些中花品種正在開放，而晚花品種部分花芽已經(jīng)顯色，呈淡淡的黃色。

蘇州市林學(xué)會(huì)理事長 王金虎：由于入秋晚了以后，所以今年的開花量可能比往年會(huì)少一些，最關(guān)鍵的還是接下來的氣候條件。

看來，桂花開得好不好，主要看天氣。據(jù)蘇州市氣象臺(tái)預(yù)測(cè)，未來一周，蘇州氣溫呈現(xiàn)秋季波動(dòng)式下降，27日前后還會(huì)有新一輪冷空氣來襲，到時(shí)氣溫會(huì)回到適合桂花盛開的平均溫度。

蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林工程學(xué)院副教授王荷：作為蘇州的一個(gè)秋日盛宴，桂花可能會(huì)推遲，但絕對(duì)不會(huì)失約。所以預(yù)計(jì)現(xiàn)在氣溫下降，在這個(gè)周末和下周，桂花就會(huì)進(jìn)入到一個(gè)盛花期，能夠持續(xù)兩周左右。

專家表示，今年蘇州的盛花期預(yù)計(jì)接近20天，有來蘇州賞花的游客，可提前計(jì)劃，感受一夜秋風(fēng)起，滿城桂花香。

感受秋日限定 桂花除了觀賞還有何妙用？

桂花除了觀賞，這份秋日限定的浪漫，還有何妙用呢？

在蘇州博物館，桂花主題文創(chuàng)憑借“文化+香氣”的特色圈粉無數(shù)。桂花紋樣的書簽、護(hù)手霜等等，都是游客喜愛的伴手禮。

蘇州博物館文化創(chuàng)意部主任蔣菡：這個(gè)是來自于蘇州博物館館藏的一個(gè)桂花的扇面，因?yàn)楣鸹ǔ吮旧聿馁|(zhì)有香味，有藥用價(jià)值以外，它還有一個(gè)很好的寓意是“折桂”。還有把桂花元素跟蘇州博物館的建筑融合在一起，因?yàn)樘K州博物館里面也有一株很大的桂花。每到金秋的時(shí)候，進(jìn)入蘇州博物館以后，感覺會(huì)有一些若有似無的香氣，就是來自于桂花樹。

而在桂花公園的市集上，淡雅的桂花香薰、桂花發(fā)簪也吸引了不少市民游客的目光。一瓶瓶傳統(tǒng)工藝制作的梅醬桂花、糖桂花，承載了蘇州人關(guān)于味道的記憶。

在蘇州街頭巷尾，未聞花香卻已經(jīng)有不少“桂花限定”美味。桂花奶茶、桂花冰激凌、桂花奶凍等創(chuàng)意美食，滿足了食客們不同的需求。

除了這些“桂花限定”，新鮮開放的桂花還可以經(jīng)過萃取，制成桂花精油、香薰等產(chǎn)品，在線上線下銷售火熱。