有些東西，放得越久越值錢，雖說不是真古董，其價值卻堪比古董。

今天就帶大家認(rèn)識一些寶貝，它們不認(rèn)保質(zhì)期，不服時間管，是越老越妖，越放越值錢，家里要有的可別傻傻地扔掉了！

老菜脯

在閩南潮汕一帶，菜脯被稱之為寶，地位堪比老太太的嫁妝箱！在一些老人眼中，老菜脯是可遇不可求的，十年以上的老菜脯被譽為“黑色軟黃金” ，用來下個白粥，其消食開胃的功效甚好。

這些地區(qū)幾乎家家戶戶的櫥柜里，都藏著一壇老菜脯，有的幾十年了，黑黢黢的蘿卜干，燉豬肚、炒飯煮粥、泡水喝，喝一口鮮得能掉眉毛。

為啥這么金貴？因為它能降火開胃、調(diào)理腸胃，還有滋陰補腎、降低血糖的作用，功效“賽人參”，菜脯就像陳酒一樣，年份越久越金貴，功力也越深厚！

蜂蜜

蜂蜜，不僅味道香甜誘人，好處還一籮筐。老輩人常說“蜜越陳，味越醇”，這話真沒假，只要是真正的天然成熟蜜，且保存得當(dāng)，就能一直放。

天然好蜜保存的時候要注意三點：

①必須是天然原蜜：超市里不少蜂蜜摻了糖漿、兌了水，就算還在保質(zhì)期內(nèi)，也容易發(fā)酵變質(zhì)。

②取蜜用木勺：金屬勺子會與蜂蜜發(fā)生氧化反應(yīng)，影響品質(zhì)，用木勺取就不怕。

③蜂蜜常溫密封保存就行：沒必要放進冰箱，低溫環(huán)境下蜂蜜會結(jié)晶。不過，結(jié)晶也不影響口感，吃的時候用溫水化開，味道不會變。

陳皮

“千年人參，百年陳皮”，大家有沒有聽過這話？作為藥食同源的寶貝，它在中醫(yī)里的地位就不低。只要保存得當(dāng)，放得越久價值越高。

因為陳皮中的有效成分會隨著時間慢慢沉淀，藥效也就越來越顯著。

新鮮陳皮只是去腥提味，存放久了，本身的香味會愈發(fā)醇厚，聞著就讓人安心，消化功能弱，呼吸系統(tǒng)不太舒服的，陳皮都能起到不錯的保健作用。

新會陳皮最有美譽，儲存得當(dāng)?shù)男聲惼ぃ∷泣S金般稀有，具有極高的收藏價值。

不過，陳皮存儲可不容易，每年都會有5%~10%的損耗，這也讓它變得格外稀少。

正因如此，10年以上的陳皮價格直接起飛，要是遇到30年的老陳皮，那真的堪比古董，用保險箱供著都不為過。

陳醋

山西陳醋，是按年份論價的，年份越久越貴，醇香勁越濃，那種獨特的酸香和厚重感，光靠語言根本沒法形容到位。

陳醋是真的把“時間的價值”體現(xiàn)得淋漓盡致，隨著存放時間拉長，陳醋的酸度也會跟著“上升”。一般來說，1年的陳醋酸度大概6度，放夠10年能升到9度，要是陳放30年，酸度能達到11.5度。

對比下市面上常見的醋，酸度大多在4.5度左右?？诟幸矎膭傞_始的尖銳變圓潤，酸中帶香，香里藏韻。

陳醋是不會過期的，保存得當(dāng)就不容易壞，尤其是密封嚴(yán)實的情況下，存放時間越長，層次感越豐富，從酸爽到回香都恰到好處。

純糧白酒

純糧食釀的白酒，酒精度超過10%就沒有保質(zhì)期，存放得當(dāng)放多久都沒問題。

醬香型、濃香型的酒，存放時間越長，身價越貴，辛辣褪去后，口感會變得越來越細膩柔和。

酒中的各種有機物質(zhì)、醇類、酸類等，會悄悄發(fā)生微妙的化學(xué)反應(yīng)，推動著酒體不斷老熟陳化。

時間越久，這些變化就越充分，使酒的口感變得格外醇厚綿柔，入口后層次也更豐富，從舌尖到喉嚨都能感受到濃郁、純正的香氣。

而且白酒儲存需要一定的空間、設(shè)備及適宜的環(huán)境條件，時間越久，占用的資源和成本越高，年份久遠如50年、80年的年份酒存世量稀少，稀缺性使其價格昂貴。

普洱茶

愛喝茶的老茶客都知道，普洱茶越陳越金貴，一般的老茶就是新茶的10倍，存放時間越長，價值越高。

普洱茶在存放過程中，微生物會悄悄改變茶葉里的物質(zhì)?？酀谐煞致晦D(zhuǎn)化，單凝物質(zhì)逐漸減弱，果膠、多糖類物質(zhì)會慢慢顯現(xiàn)，茶堿也會隨之退化。

經(jīng)過幾年時光的沉淀，茶葉的口感會變得愈發(fā)醇厚綿柔，苦澀感大大降低，入口滿是溫潤的茶香，韻味十足。

但普洱茶的保存要注意，避免受潮，一旦茶葉受潮變質(zhì)，茶葉的品質(zhì)會大打折扣，就不值錢了，只能煮茶葉蛋了。