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2025年初，越南農(nóng)業(yè)部又一次向國際社會發(fā)出求助。這次的麻煩既不是干旱，也不是洪災(zāi)，而是湄公河里那些粗得能趕上成年人手臂的羅氏蝦。

這種在中國市場每斤能賣五六十塊的“蝦中貴族”，在越南卻成了身價暴跌的“過氣貴族”，多到讓人頭皮發(fā)麻。

當?shù)貪O民撒網(wǎng)捕魚，十網(wǎng)里有九網(wǎng)撈上來的全是羅氏蝦，其他魚類幾乎見不到蹤影。網(wǎng)上有人打趣道，運到中國，讓吃貨們吃了，不就萬事大吉了？這事真這么簡單嗎？

一只蝦引發(fā)的生態(tài)危機

羅氏蝦在越南的“發(fā)家史”，得從60年前說起。當時越南政府盯上了這種原產(chǎn)于泰國、緬甸的大型淡水蝦。看中它個頭大、生長快，覺得準能幫養(yǎng)殖戶增收。引進初期確實沒讓人失望，養(yǎng)殖戶們靠著它賺了不少錢，日子過得挺滋潤。

這看似完美的養(yǎng)殖生意，怎么就跑偏了？越南全境屬熱帶氣候，水溫常年在25到30攝氏度。這溫度對羅氏蝦來說，簡直是天然的繁殖溫床。越南沒有真正的冬天，這讓羅氏蝦沒了低溫威脅。

而在中國北方，水溫只要降到14攝氏度以下，羅氏蝦就難以存活，這也是它們在中國天然水域里掀不起風浪的原因。在越南，它們?nèi)甓寄鼙３只钴S，繁殖從不停歇。

一場暴雨，徹底改寫了湄公河的生態(tài)格局，越南雨季的洪水勢頭兇猛，養(yǎng)殖場的圍欄根本抵擋不住。大量羅氏蝦被沖進湄公河，從此在野外開啟了無拘無束的“自由生涯”。

最主要的是，這些逃逸的蝦在河里沒了天敵。它們的外殼堅硬，多數(shù)魚類和水鳥咬不動。那對粗壯的大鉗子，更是讓捕食者主動退避。繁殖速度成了生態(tài)災(zāi)難的加速器，一只雌蝦一次能產(chǎn)上萬顆卵，從破殼到性成熟只用三四個月。按這個速度，兩只蝦進入河流，一年后后代就能達到百萬級。

根據(jù)2023年上半年的數(shù)據(jù)，湄公河三角洲的羅氏蝦產(chǎn)量突破50萬噸，比前一年漲了35%。價格卻一路暴跌，從十年前的每公斤15美元跌到不足2美元。

并且羅氏蝦的食性更讓人頭疼，它們是雜食性生物，小魚、小蝦、水生昆蟲、植物根莖，見什么吃什么。湄公河部分河段的本土魚類數(shù)量減少了30%以上，水生植物也被啃得不成樣子。

中國為什么不接受這些便宜蝦

不少人疑惑，越南羅氏蝦價格這么低，中國又愛吃蝦，為什么不大量進口？

我們先從水質(zhì)說起，越南工業(yè)近些年發(fā)展迅猛，污染治理卻沒跟上步伐。湄公河沿岸工廠密集，大量未經(jīng)處理的廢水直接排入河中。2025年初，世界衛(wèi)生組織將河內(nèi)列入全球污染嚴重城市名單。檢測的數(shù)據(jù)顯示出，當?shù)厮w重金屬和有機污染物濃度是安全標準的兩倍多。

羅氏蝦是底棲生物，常年生活在河底淤泥里，最容易富集水中的汞、鉛、鉻等重金屬。水生生物的富集特性在它們身上體現(xiàn)得格外明顯，污染物會在體內(nèi)不斷累積。中國對進口水產(chǎn)品的檢測標準相當嚴格，2025年上半年，越南一批野生羅氏蝦就因重金屬超標被中國海關(guān)退回。

再說說口感問題，廣州某海鮮市場的批發(fā)商李老板，做了二十多年生意，評價很實在。越南野生蝦個頭夠大，但肉質(zhì)發(fā)柴，還帶著明顯的泥腥味。中國養(yǎng)殖的羅氏蝦雖然個頭小些，但肉質(zhì)緊實鮮甜，兩者品質(zhì)差距很大。

成本賬也得算清楚，活蝦運輸需要專用的保溫保氧設(shè)備，從越南到中國的物流成本不低。加上關(guān)稅、檢疫費用，到岸價格未必比國內(nèi)養(yǎng)殖的便宜。更重要的是，中國本土羅氏蝦產(chǎn)量充足，年產(chǎn)量超過13.6萬噸，占全球養(yǎng)殖總量的60%，完全能滿足市場需求。

還有個容易被忽略的點是生物安全，羅氏蝦很容易攜帶白斑病毒、虹彩病毒等疫病。2021年江蘇養(yǎng)殖區(qū)就曾爆發(fā)虹彩病毒，導致3000多畝蝦塘受災(zāi)，經(jīng)濟損失慘重。

有了這些前車之鑒，中國把活體羅氏蝦列入禁止進口名單。這么做既是防止疫病傳播，也是避免物種入侵帶來的生態(tài)風險。

越南人的自救之路走得并不順

面對這場蝦災(zāi)，越南政府試過不少辦法，效果卻都不理想。最直接的是鼓勵民眾捕撈，但撈上來的蝦沒地方去。本地市場早就飽和了，家家戶戶都在吃羅氏蝦，不少人已經(jīng)吃到見蝦就反胃。

后來有人想到了旅游業(yè)，在湄公河附近開發(fā)“垂釣羅氏蝦”項目，現(xiàn)場還有餐館幫忙加工。這個創(chuàng)意確實吸引了些外國游客，但這點消耗量對龐大的羅氏蝦種群來說，簡直是杯水車薪。

政府還投入超過1700萬美元用于治理。試過投放天敵魚類，結(jié)果發(fā)現(xiàn)羅氏蝦有鉆泥的習性，大魚根本抓不到它們。物理圍欄也沒用，蝦鉗一夾就破?；瘜W藥劑更不敢亂用，不僅會誤傷其他生物，還會加重水污染。

現(xiàn)在的越南陷入了惡性循環(huán)。羅氏蝦泛濫破壞生態(tài)，讓水質(zhì)進一步惡化。水質(zhì)惡化又導致蝦體內(nèi)毒素累積，更難出口。出口受阻只能靠本地消化，可國內(nèi)市場早就沒了承接能力。據(jù)估算，越南每年光是清理泛濫的蝦群就要花數(shù)千萬美元。

這場蝦災(zāi)到底怎么收場

越南羅氏蝦泛濫不是單一事件，是外來物種引進失當、環(huán)境污染、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不合理等多重因素疊加的結(jié)果。想真正解決問題，光靠捕撈和出口遠遠不夠。

湄公河的污染治理是當務(wù)之急，如果不能從源頭控制工業(yè)廢水排放，建立跨境水質(zhì)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，就算把現(xiàn)有的蝦全清理干凈，水體環(huán)境也不適合其他生物生存。

可以考慮引進中國的污水處理技術(shù)，在污染嚴重的河段設(shè)置生物浮島，利用植物吸附重金屬，逐步改善水質(zhì)。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型也得提上日程，越南可以學中國的封閉式養(yǎng)殖技術(shù)，在北部水源清潔的地區(qū)建專門的出口養(yǎng)殖場，通過有機認證打開高端市場。與其讓野生蝦爛在河里，不如發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，提取蝦青素，開發(fā)蝦殼生物材料，提升產(chǎn)品附加值。

說白了，這場羅氏蝦危機，本質(zhì)上是人類活動打破生態(tài)平衡后，必須要付出的代價。至于那些在湄公河里橫行的“手臂粗”羅氏蝦，恐怕還得讓越南人頭疼相當長一段時間。

信息來源：
央視網(wǎng)-2024年前5個月中國超越美國成為越南蝦類最大出口市場
維普期刊-羅氏沼蝦野生和養(yǎng)殖群體形態(tài)性狀對體重的影響

• VIETNAMNET- Shrimp industry advised to take actions to maintain growth momentum