“好喝嗎？補(bǔ)充營養(yǎng)怎么樣？家里老人吃不進(jìn)去飯了，只能吃流食，這個(gè)好嗎？可以買嗎？”

在米麥奇旗艦店，一名網(wǎng)友留言詢問。其關(guān)注的是一款“米麥奇”牌中老年免疫球蛋白多肽營養(yǎng)餐，該產(chǎn)品的商品頁面宣稱“全面營養(yǎng)”，且適用于“鼻飼流食、術(shù)后飲食、糖尿可食”等場景。

在平臺(tái)搜索“老年?duì)I養(yǎng)”關(guān)鍵詞，類似宣稱的中老年?duì)I養(yǎng)粉并不少見。新京報(bào)記者近期購得“米麥奇”牌中老年免疫球蛋白多肽營養(yǎng)餐、“朗臣優(yōu)佳”中老年?duì)I養(yǎng)粉、“皇麥吉”石斛營養(yǎng)米粉發(fā)現(xiàn)，3款產(chǎn)品執(zhí)行的均是GB19640《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》，而非特醫(yī)食品中的全營養(yǎng)配方食品標(biāo)準(zhǔn)。然而，電商客服均稱其產(chǎn)品適合術(shù)后老人補(bǔ)充營養(yǎng)，可替代吃飯。“米麥奇”相關(guān)負(fù)責(zé)人甚至稱其產(chǎn)品可以長期作為代餐食用，與特醫(yī)食品相差不大。

對(duì)照GB29922《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》可發(fā)現(xiàn)，上述3款產(chǎn)品營養(yǎng)成分表標(biāo)示的維生素和礦物質(zhì)不超過9種。但“可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求”的全營養(yǎng)配方食品，要求添加的營養(yǎng)素不少于25種。即便對(duì)照今年8月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品》（征求意見稿），上述產(chǎn)品也存在營養(yǎng)不足的風(fēng)險(xiǎn)。

在特醫(yī)食品專業(yè)人士看來，普通食品在銷售過程中不能宣稱可替代正常飲食，且不是所有全營養(yǎng)配方食品都適合病人鼻飼流食、術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充，只有特定全營養(yǎng)配方食品才可以。上述針對(duì)中老年群體推出的營養(yǎng)粉、營養(yǎng)餐等有“蹭”特醫(yī)食品的嫌疑。

“中老年?duì)I養(yǎng)粉”宣稱適用術(shù)后補(bǔ)充

在米麥奇旗艦店，一款標(biāo)稱“江西領(lǐng)培生物科技有限公司”委托“江西康肽普惠醫(yī)藥健康科技有限公司”生產(chǎn)的“米麥奇”牌中老年免疫球蛋白多肽營養(yǎng)餐，在商品頁面寫有“米麥奇x南昌華南中醫(yī)醫(yī)學(xué)研究中心聯(lián)合出品”，“雙蛋白中老年?duì)I養(yǎng)餐，全面營養(yǎng)，守護(hù)健康”，“鼻飼流食、術(shù)后飲食、糖尿可食”。

截至2024年12月，該產(chǎn)品號(hào)稱線上線下累計(jì)銷量超過120萬份。有買家留言稱，“不知道好不好吃，寄給家里老人做鼻飼流食用的，這家店藍(lán)色那個(gè)買了5次以上，這個(gè)紫色是第二次買了，總共不少于16罐了，我覺得挺好的?！?/p>

對(duì)于該產(chǎn)品如何“全面營養(yǎng)，守護(hù)健康”，商品頁面列舉了幾大理由，包括含有13種營養(yǎng)素，優(yōu)選東北大米，科學(xué)配比雙蛋白，添加牛初乳、免疫球蛋白、小分子肽、益生元、益生菌等。同時(shí)宣稱，“衰老的原因千百種，但基于營養(yǎng)學(xué)只有1個(gè)根源”，即營養(yǎng)加速流失。其產(chǎn)品中添加的低聚異麥芽糖更適合老人腸胃，乳清蛋白和大豆分離蛋白提升營養(yǎng)吸收率，白蛋白肽和骨膠原肽小分子易吸收，多種營養(yǎng)素給身體更多營養(yǎng)，并列舉了住院術(shù)前術(shù)后鼻飼流食、中老年人牙口不好營養(yǎng)不均衡、經(jīng)常熬夜飲食不規(guī)律等場景。

平臺(tái)米麥奇旗艦店商品頁面展示內(nèi)容。 電商截屏

在電商平臺(tái)，類似“米麥奇”這類宣稱適用于中老年人鼻飼流食、術(shù)后補(bǔ)充的營養(yǎng)粉不在少數(shù)。

某平臺(tái)朗臣優(yōu)佳旗艦店銷售的一款“朗臣優(yōu)佳”中老年?duì)I養(yǎng)粉，標(biāo)稱“江西朗臣實(shí)業(yè)有限公司”委托“南昌金日健康產(chǎn)業(yè)有限公司”生產(chǎn)，分為駝奶高鈣、猴頭菇山藥兩種口味。商品頁面打出“品牌推薦、營養(yǎng)代餐、鼻飼流食、術(shù)后補(bǔ)充”等字樣，宣稱“給父母的關(guān)愛，專為中老年研發(fā)”，易吸收營養(yǎng)方便餐?！盀槭裁催x擇我們的營養(yǎng)米粉？營養(yǎng)豐富，科學(xué)配比，即沖即食，多種口味，健康暖胃，飽腹代餐”。產(chǎn)品甄選10大粗糧精細(xì)研磨，谷粉均勻細(xì)膩，更利于人體吸收。商品頁面同時(shí)列舉了探望病人、饋贈(zèng)親朋、營養(yǎng)早餐、補(bǔ)充能量四大場景，并稱其產(chǎn)品“適合需要流食的病人食用”。

朗臣優(yōu)佳中老年?duì)I養(yǎng)粉電商頁面宣稱。 電商截屏

皇麥吉食品保健官方旗艦店銷售的一款“皇麥吉”石斛營養(yǎng)米粉，標(biāo)稱“安貝食療健康產(chǎn)業(yè)（江西）有限公司”委托“江西永正食品有限公司”生產(chǎn)。其商品頁面打出“中老年專用米粉”，“山東大學(xué)X華中醫(yī)學(xué)研發(fā)”，“營養(yǎng)補(bǔ)充、鼻飼流食、術(shù)后飲食、糖尿可食”，“開啟高吸收易溶解3.0時(shí)代”等宣傳字樣，并在產(chǎn)品頭圖上放置了一名外國醫(yī)生頭像。頁面下方則用圖文形式展示了長期臥床老人、鼻飼難過濾、術(shù)后恢復(fù)慢、脾胃消化吸收差、吞咽困難、失能失智老人等六個(gè)場景。

據(jù)商品頁面描述，該米粉連續(xù)8年全系銷量第一，是“中國綜合藥食食補(bǔ)領(lǐng)導(dǎo)者”，率先重塑行業(yè)新標(biāo)。同時(shí)用對(duì)比方式，自稱其石斛營養(yǎng)粉“源自安徽霍山山野石斛”，營養(yǎng)全面，吸收效率高。而普通養(yǎng)胃粉成分雜亂不明，固體飲料營養(yǎng)密度低，普通米粉則存在成分吸收差、口感難喝、吸收效能低等問題。

皇麥吉石斛營養(yǎng)米粉商品頁面。電商截屏

客服稱產(chǎn)品營養(yǎng)足夠可替代吃飯

新京報(bào)記者以買家身份就上述3款產(chǎn)品咨詢相關(guān)客服，詢問老人剛做完手術(shù)，只能吃流食，需要補(bǔ)充營養(yǎng)，食用其產(chǎn)品是否合適，3家店鋪客服均給出了肯定答復(fù)。

米麥奇旗艦店客服稱，“米麥奇”中老年免疫球蛋白多肽營養(yǎng)餐是一款流食代餐，食用該產(chǎn)品后可以不用吃飯，營養(yǎng)夠用?；墅溂称繁＝」俜狡炫灥昕头卜Q，其石斛營養(yǎng)米粉“是代餐喝的，流食很細(xì)膩，術(shù)后恢復(fù)補(bǔ)充營養(yǎng)都是夠的”，不用搭配其他食物，可以替代吃飯。

朗臣優(yōu)佳旗艦店客服則稱，其這款中老年?duì)I養(yǎng)粉容易消化，適合術(shù)后流食需求，兒童、成人、中年人、老年人、代餐人群、吞咽困難、吃流食、鼻飼及打胃管的人都可以放心食用。當(dāng)問及產(chǎn)品營養(yǎng)是否充足，客服答復(fù)稱，“本品本身就是營養(yǎng)餐，含有猴頭菇和駝奶高鈣兩種口味，總凈含量688g，無蔗糖添加，可以直接作為老人術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充，無需搭配其他食物”。

朗臣優(yōu)佳旗艦店客服稱其營養(yǎng)粉無需搭配其他食物。電商截屏

鼻飼流食，術(shù)后補(bǔ)充，營養(yǎng)全面，可替代吃飯，無需搭配其他食物……在某跨國醫(yī)藥公司專業(yè)人士看來，此類商品的宣傳描述與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（簡稱“特醫(yī)食品”）中的“全營養(yǎng)配方食品”十分相似。

根據(jù)GB29922-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》定義，“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。

其中，“全營養(yǎng)配方食品”是指可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。而針對(duì)糖尿病、呼吸系統(tǒng)疾病、腸道吸收障礙、腫瘤病人等的全營養(yǎng)配方食品，又稱作“特定全營養(yǎng)配方食品”，可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下的營養(yǎng)需求。

依照國標(biāo)GB29922要求，適用于10歲以上人群的全營養(yǎng)配方食品，每100mL（液態(tài)產(chǎn)品或可沖調(diào)為液體的產(chǎn)品在即食狀態(tài)下）或每100g（直接食用的固態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品）所含有的能量應(yīng)不低于295kJ（70kcal）；所含蛋白質(zhì)應(yīng)不低于0.7g/100kJ（3g/100kcal），其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例不少于50%；所含維生素和礦物質(zhì)應(yīng)包括維生素A、維生素D、生物素、煙酸、葉酸、泛酸、鎂、鐵、鋅、鈣等合計(jì)25種。

以國標(biāo)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》為參照，新京報(bào)記者購得上述3款產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，“米麥奇”中老年免疫球蛋白多肽營養(yǎng)餐，產(chǎn)品類別為“方便食品”，執(zhí)行GB19640-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》。其配料表主要成分依次是東北大米、糙米、濃縮乳清蛋白粉（添加量3%）等。依照營養(yǎng)成分表所示，其能量為1648kJ/100g，蛋白質(zhì)為12.0g/100g，依照每150毫升溫水沖調(diào)30g產(chǎn)品估算，該營養(yǎng)餐中的能量、蛋白質(zhì)含量基本符合全營養(yǎng)配方食品標(biāo)準(zhǔn)，但其所含維生素和礦物質(zhì)僅有鈉、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅8種，不符合全營養(yǎng)配方食品標(biāo)準(zhǔn)要求。

“米麥奇”中老年免疫球蛋白多肽營養(yǎng)餐產(chǎn)品信息。 新京報(bào)記者 郭鐵 攝

與“米麥奇”相比，“皇麥吉”石斛營養(yǎng)米粉營養(yǎng)指標(biāo)較全營養(yǎng)配方食品差距更大。該產(chǎn)品標(biāo)示的產(chǎn)品類別為“沖調(diào)類（即食谷物粉）”，同樣執(zhí)行GB19640《沖調(diào)谷物制品》標(biāo)準(zhǔn)，配料表主要成分依次是大米、玉米、全脂乳粉、山藥粉（添加量1%）、枸杞粉等。營養(yǎng)成分表顯示，其能量為1621kJ/100g，蛋白質(zhì)含量為5.5g/100g，折算后蛋白質(zhì)含量約0.34g/100kJ，不符合全營養(yǎng)配方食品的蛋白質(zhì)含量要求；標(biāo)示的維生素和礦物質(zhì)僅有9種，而非全營養(yǎng)配方食品要求的25種。

“皇麥吉”石斛營養(yǎng)米粉產(chǎn)品信息。 新京報(bào)記者 郭鐵 攝

“朗臣優(yōu)佳”駝奶高鈣中老年?duì)I養(yǎng)粉、猴頭菇山藥中老年?duì)I養(yǎng)粉，執(zhí)行的也是GB19640《沖調(diào)谷物制品》標(biāo)準(zhǔn)，兩款產(chǎn)品前三大主要成分差異不大，依次是東北大米、糯米、玉米，其他還有全脂駝乳粉（或猴頭菇），蓮子、芡實(shí)、薏米等，且未標(biāo)注駝乳粉、猴頭菇添加量。營養(yǎng)成分表顯示，這兩款產(chǎn)品所含蛋白質(zhì)量經(jīng)折算后均在0.34g/100kJ左右，不足全營養(yǎng)配方食品標(biāo)準(zhǔn)要求的一半，且所含維生素、礦物質(zhì)也僅有8種。

朗臣優(yōu)佳駝奶高鈣中老年?duì)I養(yǎng)粉產(chǎn)品信息。 新京報(bào)記者 郭鐵 攝

即便與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)2025年8月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品》（征求意見稿）相比，上述3款產(chǎn)品也存在營養(yǎng)不足的問題。征求意見稿顯示，老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品是一種特殊膳食食品，產(chǎn)品中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于產(chǎn)品總質(zhì)量的20%，且需添加維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素C、鈣、鐵、鋅等10種必需成分。

涉嫌“蹭”特醫(yī)食品

對(duì)于產(chǎn)品是否能夠滿足住院老人所需，新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份撥打“米麥奇”客服電話，一位詹姓負(fù)責(zé)人稱，該營養(yǎng)餐是專門推給老人吃的，營養(yǎng)應(yīng)該夠用，因?yàn)樗鞍缀扛?，加的都是進(jìn)口乳清蛋白，可以搭配牛奶或蛋白粉，也可以單獨(dú)食用，“我們平時(shí)吃飯大部分的營養(yǎng)也就是碳水和蛋白質(zhì)”。

當(dāng)問及產(chǎn)品是否為全營養(yǎng)食品時(shí)，該負(fù)責(zé)人予以肯定回答，并稱其產(chǎn)品可以長期作為代餐食用。對(duì)于產(chǎn)品營養(yǎng)能否與特醫(yī)食品媲美，該負(fù)責(zé)人稱，“我覺得相差不大。說實(shí)話，特醫(yī)溢價(jià)高，幾百塊錢一斤。特醫(yī)補(bǔ)充的也就是營養(yǎng)素、蛋白，我們做這一行的都知道，有個(gè)特醫(yī)的證就把價(jià)格抬得好高?！?/p>

截至發(fā)稿，“朗臣優(yōu)佳”中老年?duì)I養(yǎng)粉產(chǎn)品標(biāo)簽所示電話號(hào)碼提示為空號(hào)，“皇麥吉”石斛營養(yǎng)米粉標(biāo)簽所示電話無人接聽。

一家國內(nèi)特醫(yī)食品生產(chǎn)企業(yè)法規(guī)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，普通食品在銷售過程中不能宣稱可替代正常飲食。此外，也并非所有全營養(yǎng)配方食品都適合病人鼻飼流食、術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充，只有特定全營養(yǎng)配方食品才可以。

在上述跨國醫(yī)藥公司專業(yè)人士看來，這些針對(duì)中老年群體推出的營養(yǎng)粉、營養(yǎng)餐等，宣稱適合術(shù)后流食需求、可替代正常飲食等，有“蹭”特醫(yī)食品的嫌疑。即便此類產(chǎn)品中添加的營養(yǎng)成分看似充足，其是否能對(duì)中老年群體尤其是患病群體起到營養(yǎng)補(bǔ)充作用，代替正常飲食，也缺乏臨床試驗(yàn)和科學(xué)依據(jù)。

“特醫(yī)食品注冊門檻非常高，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)能力、生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰μ岢隽溯^高要求。從《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床試驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范》可以看到，相關(guān)要求與藥品臨床試驗(yàn)要求是很接近的。”該專業(yè)人士解釋稱，針對(duì)腫瘤患者、糖尿病患者等特定疾病使用的全營養(yǎng)配方食品需要做臨床試驗(yàn)，按照臨床試驗(yàn)指導(dǎo)原則至少需要一年，加上前后的準(zhǔn)備周期，平均三年起，花費(fèi)與藥品臨床試驗(yàn)相差無幾。

國家市場監(jiān)管總局2023年12月發(fā)布的《特醫(yī)食品中的全營養(yǎng)配方食品怎么選？》文章也指出，要完成充足的營養(yǎng)補(bǔ)充，在日常飲食中可以參考《居民膳食指南》。但是對(duì)于部分消化吸收障礙的老年人、手術(shù)恢復(fù)期的病人、因?yàn)榧膊?dǎo)致咀嚼吞咽障礙的人群等，他們無法通過日常飲食來滿足身體營養(yǎng)需求，這時(shí)候就需要全營養(yǎng)配方食品來發(fā)揮作用。全營養(yǎng)配方食品對(duì)目標(biāo)人群能夠起到充足的營養(yǎng)支持作用，原料選擇、生產(chǎn)工藝、口味風(fēng)味都處于較高水平，在安全方面也有嚴(yán)格的監(jiān)管體系。我國對(duì)特醫(yī)食品實(shí)行嚴(yán)格的注冊制度，生產(chǎn)企業(yè)需充分證明其產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和臨床有效性才能獲得注冊批準(zhǔn)，還要獲得地方市場監(jiān)管部門頒發(fā)的生產(chǎn)許可。

與特醫(yī)食品要求相比，上述3款產(chǎn)品雖在銷售過程中宣稱適用于老年人鼻飼流食、術(shù)后飲食，且可替代吃飯單獨(dú)食用，但其產(chǎn)品并不是特醫(yī)食品，標(biāo)簽上也未標(biāo)注“請?jiān)卺t(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”等類似提示信息，其委托方和生產(chǎn)方也不具備特醫(yī)食品生產(chǎn)資質(zhì)，部分公司僅具備銷售資質(zhì)。

另對(duì)照國標(biāo)征求意見稿，老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品每日份推薦量不超過50克，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注“本品不能代替正常膳食”，“本品添加多種微量營養(yǎng)素，與其他同類產(chǎn)品同時(shí)食用時(shí)應(yīng)注意用量”等警示用語。上述商家客服宣稱其普通營養(yǎng)粉、營養(yǎng)餐能夠代替正常吃飯，缺乏充足科學(xué)依據(jù)。

北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生健康法學(xué)教授鄧勇認(rèn)為，此類普通中老年?duì)I養(yǎng)粉的宣傳，存在“蹭”特醫(yī)食品（全營養(yǎng)配方食品）的嫌疑，是因?yàn)樯碳抑赶虻膽?yīng)用場景、功能、人群與特醫(yī)食品高度重合，同時(shí)也違反《廣告法》及特醫(yī)食品廣告管理相關(guān)法規(guī)，涉嫌違規(guī)宣傳。建議消費(fèi)者購買針對(duì)術(shù)后、患病老年人的營養(yǎng)產(chǎn)品時(shí)，核查是否具備特醫(yī)食品標(biāo)識(shí)“國食注字TY”注冊號(hào)，并要求商家提供營養(yǎng)成分檢測報(bào)告，確認(rèn)是否符合GB29922標(biāo)準(zhǔn)，避免受到普通食品的違規(guī)宣傳誤導(dǎo)。監(jiān)管層面也應(yīng)對(duì)涉案商家的此類宣傳行為進(jìn)行核查，防范普通食品“蹭概念”的違規(guī)行為蔓延。

部分老年食品與普通食品差異不大

隨著銀發(fā)群體數(shù)量增長，我國老年?duì)I養(yǎng)食品市場持續(xù)擴(kuò)容。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)《老年?duì)I養(yǎng)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2023年我國老年?duì)I養(yǎng)市場規(guī)模達(dá)876億元，年均復(fù)合增長率9.64%，預(yù)計(jì)2028年突破1439億元。

據(jù)食品企業(yè)提供的市場情況，我國老年?duì)I養(yǎng)食品市場主要包括營養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等。功能性食品中，中老年奶粉是重要的品類，市場需求及銷量保持穩(wěn)定。睡眠、免疫力、骨關(guān)肌（骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉）、腸道健康、三高問題等，是中老年人群主要健康需求。相關(guān)的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，包括蛋白粉、鈣補(bǔ)充劑、維生素、魚油和相應(yīng)功能的中式滋補(bǔ)品，規(guī)模大且保持增長。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品雖然起步較晚、規(guī)模小，但增長迅速。

與此同時(shí)，我國老年?duì)I養(yǎng)食品市場存在三大問題待解，一是專屬標(biāo)準(zhǔn)缺失，導(dǎo)致產(chǎn)品貼標(biāo)亂象，部分產(chǎn)品借老年概念營銷，實(shí)則未適配老年人群專屬的生理需求；二是原料品質(zhì)參差不齊，如原料選擇和管控，蛋白質(zhì)含量不足，抗?fàn)I養(yǎng)因子控制缺乏統(tǒng)一要求；三是營養(yǎng)配比隨意性大，缺乏針對(duì)老年人吸收特點(diǎn)的量化標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)新京報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，我國老年?duì)I養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)繁雜，目前帶有“老年”關(guān)鍵詞的食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有37項(xiàng)。市面上常見的幾類產(chǎn)品中，中老年奶粉多執(zhí)行GB 19644《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》；滿足糖尿病人、腫瘤病人需求的全營養(yǎng)配方食品多執(zhí)行GB29922《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》；一些針對(duì)老年群體的蛋白粉類產(chǎn)品多執(zhí)行保健食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或GB24154《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》、GB/T 29602《固體飲料》標(biāo)準(zhǔn)；一些谷物沖調(diào)類產(chǎn)品，如中老年核桃粉、豆奶粉、燕麥片等，多執(zhí)行GB19640《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》。

以沖調(diào)谷物制品為例，一些產(chǎn)品雖打出“中老年?duì)I養(yǎng)麥片”“中老年豆奶粉”，但其配料表、營養(yǎng)成分與普通產(chǎn)品并無明顯差異。例如，標(biāo)稱“維維食品飲料股份有限公司”委托生產(chǎn)的一款“維維”牌中老年?duì)I養(yǎng)麥片，與“維維”另一款不加蔗糖營養(yǎng)麥片對(duì)比，二者配料表前幾位均是麥片（添加量≥31%）、麥芽糊精、食用葡萄糖，主要區(qū)別在于“中老年版”添加了白砂糖、聚葡萄糖，且少了“無蔗糖版”中添加的維生素D3。二者營養(yǎng)成分表數(shù)值更為接近，“中老年版”蛋白質(zhì)、碳水化合物含量分別標(biāo)示為4.6g/100g、84.6g/100g，“無蔗糖版”相關(guān)數(shù)值分別為4.5g/100g、85.0g/100g，脂肪、鈉、鈣單位含量則完全相同。

就維維中老年?duì)I養(yǎng)麥片與其他麥片產(chǎn)品的差異性，維維客服回應(yīng)稱，其中老年?duì)I養(yǎng)麥片相較原味麥片的差異主要在于含糖量更低一些，且含有一定的鈉、鈣營養(yǎng)素。不加蔗糖燕麥片是公司近幾年推出的產(chǎn)品，營養(yǎng)有所升級(jí)。該客服同時(shí)承認(rèn)，其不同麥片產(chǎn)品間有細(xì)微差別，但差別不大。

與維維情況類似，一款標(biāo)稱“桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司”生產(chǎn)的“智力”牌中老年豆奶粉（未添加白砂糖），與該公司另一款“智力”牌高鈣豆奶粉雖然在配料表上存在差異，但二者蛋白質(zhì)（15克/100克）、脂肪（8.0克/100克）、鈉（200毫克/100克）含量完全一致，碳水化合物含量差異僅為1克/100克，且后者較中老年版多了300毫克/100克的鈣。

針對(duì)這兩款豆奶粉之間的差別，新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份咨詢桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司，客服回復(fù)稱，二者最主要的差異在于中老年豆奶粉中未添加白砂糖。

隨著今年8月《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品》（征求意見稿）公開征求意見，我國老年?duì)I養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系有望更加完善。在業(yè)內(nèi)看來，該標(biāo)準(zhǔn)是我國首部針對(duì)60歲以上老年人出臺(tái)的國家標(biāo)準(zhǔn)，明確了原料紅線與工藝要求，包括禁用氫化油脂，優(yōu)質(zhì)蛋白含量需≥20%，大豆類原料高溫去除抗?fàn)I養(yǎng)因子等，從源頭規(guī)范品質(zhì)；該標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制規(guī)定了10種必需營養(yǎng)素與12種可選擇成分的量化標(biāo)準(zhǔn)，可解決營養(yǎng)配比混亂的問題；同時(shí)強(qiáng)化標(biāo)簽警示（如標(biāo)注“不能代替膳食”等），有助于行業(yè)從概念營銷轉(zhuǎn)向價(jià)值供給。

新京報(bào)首席記者 郭鐵

編輯 唐崢

校對(duì) 柳寶慶