這種一整餐的搭配，我的確做得很少。

但今天這個(gè)，主食、菜，還有甜點(diǎn)都能一鍋出的，我覺(jué)得一定要分享一下了。

都不麻煩，還能給脾胃伺候得舒舒服服。

南瓜發(fā)糕我前幾天就給你們分享過(guò)，一個(gè)單獨(dú)的方子。

你們可以也可以用冰箱里沒(méi)吃完的，蒸好冷凍起來(lái)的，省掉了發(fā)酵的時(shí)間。

包括這個(gè)肉餅蒸蛋也是我發(fā)過(guò)了，加蓮藕、山藥、馬蹄、芹菜都可以。

最近我還很喜歡搭配蘑菇，羊肚菌、竹蓀，吃起來(lái)有點(diǎn)脆脆的，孩子特別喜歡。

而這個(gè)蒸蘋(píng)果，特別適合這個(gè)季節(jié)。

特別是平時(shí)脾胃比較差的，吃點(diǎn)生水果就難消化的，這種做熟的水果就很適合。

- 養(yǎng)脾胃早餐一鍋出 -

· 參考月齡 ·

12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

南瓜發(fā)糕：南瓜100克

雞蛋1個(gè) / 酵母2克 / 糖5克

面粉110克 / 紅棗 / 黑芝麻

蓮藕肉餅蒸蛋：豬肉末50克

蓮藕30克 / 山藥20克 / 雞蛋1個(gè)

玉米粒15克 / 玉米淀粉3克

輔料：醬油、鹽、松茸鮮、蔥姜水、枸杞

蒸蘋(píng)果：蘋(píng)果1個(gè)

紅棗2顆 / 紅糖1塊

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

南瓜發(fā)糕的做法，我之前就給你們出過(guò)一個(gè)詳細(xì)版的【南瓜發(fā)糕】，點(diǎn)進(jìn)去查漏補(bǔ)缺。

02

雖然雞蛋不加也能成功，但想要好吃一點(diǎn)，它真的不能少。再加上酵母、糖和面粉，食材就是這些。

03

你按照南瓜泥的水分，面粉的量可以多多少少的增減，最后攪成這種濃稠的面糊就可以了。

04

最近發(fā)面的時(shí)候我明顯感覺(jué)是有點(diǎn)慢了，家里的溫度低，如果廚房的溫度也不高的，你們就換到陽(yáng)臺(tái)上，或者用蒸鍋去發(fā)酵。

05

讓面糊發(fā)酵的時(shí)候，可以抽出時(shí)間處理蓮藕和山藥，都用刀剁碎了，加到豬肉末里。

06

家里有玉米粒的直接加，調(diào)味也給你們列一下，醬油、鹽、玉米淀粉和松茸鮮，剩下的蔥姜水就是拿來(lái)去腥的。

07

其實(shí)這個(gè)肉餡你們攪勻了就行，有時(shí)間就摔打幾下，讓肉餡上勁兒，再放到碗里。

08

雞蛋放到肉餡中間，掏出來(lái)的小凹槽里，放一個(gè)雞蛋剛剛好。枸杞屬于可加可加的，你們根據(jù)自家的習(xí)慣來(lái)。

09

最后登場(chǎng)的蒸蘋(píng)果，也是最簡(jiǎn)單的。蘋(píng)果加鹽搓洗干凈，再對(duì)半切開(kāi)。

10

這里其實(shí)是可以直接蒸的，但給孩子我還是建議切成小塊，再去核，吃起來(lái)就更方便。

11

紅棗、紅糖屬于調(diào)味，不愛(ài)吃或者家里沒(méi)有的省略也行。

12

做完這一套，面糊也發(fā)得差不多了，就取出來(lái)排氣。如果是早上比較急的，提前一晚冷藏發(fā)酵也行。

13

照舊是找個(gè)碗，能耐高溫的，把面糊倒到6分滿(mǎn)，擺上紅棗，撒上黑芝麻，這顏值很不錯(cuò)吧。

14

把這三碗，一起放到蒸鍋里。冷水開(kāi)火，蒸25分鐘。

15

因?yàn)橛邪l(fā)糕，所以關(guān)火后照舊是燜3分鐘，再開(kāi)鍋就不用擔(dān)心發(fā)糕會(huì)塌了。

16

我這次做的版本，南瓜發(fā)糕明顯沒(méi)有之前單獨(dú)蒸的好。

稍微進(jìn)了一點(diǎn)水汽，不過(guò)也不妨礙吃。

肉餅的口感沒(méi)有翻車(chē)，而且因?yàn)樽龅貌欢?，一人一碗吃著正好，沒(méi)有剩飯的困擾。

蘋(píng)果皮每次都是剩下的，孩子嚼不動(dòng)我也不愛(ài)吃。

但果肉很好，酸甜多汁，我們家老二每次都要先吃完蒸蘋(píng)果，才能老老實(shí)實(shí)吃菜。

不過(guò)蒸蘋(píng)果也挑人，如果孩子最近舌苔比較厚膩，痰濕太重，便秘比較多，就不要做了。

可以給孩子吃點(diǎn)焦山楂，油膩的食物也停一停，適當(dāng)搭配一點(diǎn)粗糧。

身體調(diào)正了，好東西才能吸收得到。