來源：新聞晨報

上海的面包版圖上，即將再減少一塊熟悉的招牌。

“靜安面包房今天全部關門！”10月26日，這則消息在網(wǎng)上迅速傳開，許多老上海人的第一反應是震驚?！鞍耸甏烷_始排隊買的面包”“小時候最喜歡吃它家的法棍……”上海人的集體記憶被喚醒了。

和其他已然退場的老牌面包店相比，靜安面包房似乎有種獨特的地位，這不僅因為它聽上去很不“企業(yè)”的店名，還因為這是上海第一家中外合資經(jīng)營的法式面包房，距今已有40年歷史。

靜安面包房真的要關了嗎？記者26日晚向數(shù)家門店及其官方熱線求證，得知靜安面包房確實即將落幕，但仍有三家門店將延長營業(yè)，想要和靜安面包房告別的市民游客也請抓緊最后的機會。

所有門店26日晚關閉

這三家除外！

10月26日，靜安面包房要全部關門的消息在網(wǎng)上迅速傳開，有消費者貼出相關門店即將停業(yè)的告示，也有市民展示仍然可買到的招牌面包。還有消息稱，靜安面包房客服回應直營店仍正常營業(yè)，公司經(jīng)營沒有問題。

網(wǎng)友稱“靜安面包房今天全部關門”。

26日晚間，記者展開多方求證。首先，挑點評網(wǎng)站上顯示尚在正常營業(yè)的數(shù)家店鋪，致電咨詢，其中部分果然已進入閉店狀態(tài)，只是頁面營業(yè)狀態(tài)尚來不及更新。

比如，靜安面包房雙陽路店直接無法接通；長陽店店員表示目前店中已無商品可售，且當晚就將關門停業(yè)；萬航渡路店則表示暫時還不會關門，而其他已關門店鋪的剩余商品會向該店集中。店員表示：“如果要買請盡快到店?！?/p>

隨后，記者致電靜安面包房熱線電話得知，截至10月26日晚，本市靜安面包房門店除三家之外都確定閉店。

而大木橋路店、萬航渡路店、石泉路店三家門店或會延長營業(yè)一段時間，具體可致電門店咨詢?！安磺宄_多久，但明天肯定都開的?！痹摴ぷ魅藛T表示。

而除了這三家門店外，消費者持有的剩余卡券，還有其他的使用方法。靜安面包房在10月25日深夜通過官方微信發(fā)布：即日起，消費者所持有的有效卡券，除了可在靜安面包房在營門店兌換外，還可在紅房子西餅坊、老大昌部分門店兌換。

四十年麥香漸飄散

老牌面包店接連退場

1985年9月，靜安面包房在華山路靜安賓館旁開門營業(yè)，那時的王牌產品是法棍，一根賣5角2分，再加2兩糧票。

在靜安面包房的官方微博置頂短片中，記錄著上世紀末上海人排隊購買面包的盛況：“當年靜安面包房的法式面包風靡滬上，沿街排長隊買面包的人群成了華山路上的一道風景?！?/p>

許多老上海人還記得，吃羅宋湯，就一定要配靜安面包房的法棍面包。這種外皮金黃酥脆、內里甜香軟嫩的法式長棍，成為了幾代上海人的味覺記憶。

除了法棍，靜安面包房的白脫別司忌也很受歡迎。這種涂上黃油和糖，烘烤得干硬脆香的面包片，口感介于面包和餅干之間，看起來平平無奇，咬一口卻酥脆香甜。

然而時光荏苒，上海烘焙市場早已是另一番面貌。當年輕人們?yōu)閹资粔K的網(wǎng)紅面包大排長隊，老牌面包店陸續(xù)黯然退場。

更早之前，2023年，被譽為“烘焙第一股”的克莉絲汀陷入破產清算危機，門店全部歇業(yè)。

2020年8月，上海人吃了20多年的“馬哥孛羅”也關閉了新華路上的最后一家門店。

靜安面包房的退場也早有征兆。早在數(shù)年前，已有網(wǎng)友批評靜安面包店產品失去核心競爭力，在口味和性價比上均無優(yōu)勢。

今年9月，有網(wǎng)友感嘆虹口足球場地鐵站里開了十幾年的靜安面包店突然閉店……

老牌烘焙的退場，不只是一個品牌的經(jīng)營調整，更是數(shù)代老上海人記憶的集體共振，是“向童年味道的一次告別”。

好在，并非所有門店同時消失。三家延長營業(yè)的門店，給了市民游客最后品嘗和告別的機會。

來源 | 新聞晨報 記者 徐妍斐