導(dǎo)讀：一轉(zhuǎn)眼，屋門(mén)前的大樹(shù)都開(kāi)始慢慢變黃，每天出門(mén)時(shí)，感覺(jué)秋景越來(lái)越濃，寒冷的氣候，讓人心里很郁悶。而隨著年紀(jì)越來(lái)越大，不少人也不愿意出門(mén)游玩了，更喜歡做的事情就是在家給家人做點(diǎn)好吃的，同時(shí)種點(diǎn)小花小菜，來(lái)緩解秋日的枯燥感。而在每年深秋，剛好也到了滋補(bǔ)的時(shí)候，此時(shí)多吃一些滋補(bǔ)食物，可以補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，使我們平穩(wěn)度過(guò)秋天。

而在深秋，很多人都會(huì)選擇吃鴨肉或者雞肉來(lái)滋補(bǔ)身體，其實(shí)雞肉和鴨肉在深秋要少吃，因?yàn)殡u肉是一種發(fā)物，吃多了容易加重秋燥。而鴨肉是一種很寒的肉，深秋吃了之后，會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒。在每年深秋，我都建議大家多吃這3種肉，不僅能補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，而且還能潤(rùn)燥益氣，使我們平穩(wěn)度過(guò)整個(gè)秋天。
第一種：瘦肉
進(jìn)入到深秋后，我們就要多吃一些瘦肉了，因?yàn)槭萑庵泻械挠椭容^低，蛋白質(zhì)含量高，多吃瘦肉，不僅可以增強(qiáng)身體免疫力，而且還能減緩秋燥對(duì)身體的傷害。比如豬身上的大小里脊、梅花肉等部位，都是瘦肉，在深秋，不管是炒還是做摻湯，都是可以的。

【推薦吃法】：蒜苔炒瘦肉
【食材準(zhǔn)備】：蒜苔300克、瘦肉100克、小米椒、生抽、姜末、食鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將蒜苔掰成4-5厘米的小段，然后再用清水將蒜苔沖洗干凈，接著撒上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽在蒜苔中拌勻，大概將蒜苔腌制5分鐘即可備用。因?yàn)樗馓κ潜容^難入味的蔬菜，提前腌制，可以使蒜苔吃著更入味。
第二步：把瘦肉洗凈后切成細(xì)絲，然后將姜末、生抽、食鹽、胡椒粉、少許油放入肉絲中攪拌均勻。
第三步：鍋燒熱后，把油放入鍋中，大火將油燒熱后，將瘦肉絲放入鍋中，大火將肉絲炒的斷生即可起鍋。
第四步：接著再把蒜苔和小米椒放入鍋中，將蒜苔炒的斷生后，將炒好的肉絲和少許雞精放入鍋中炒勻即可起鍋食用。

第二種：鱸魚(yú)
鱸魚(yú)是一種又鮮又嫩的一種魚(yú)，每當(dāng)不知道吃什么時(shí)，我就會(huì)菜場(chǎng)買(mǎi)條鱸魚(yú)給家人吃，因?yàn)轺|魚(yú)的肉比其他魚(yú)肉鮮嫩，加上它價(jià)格也不是特別貴，家家戶戶都吃得起。而在深秋多吃鱸魚(yú)，可以起到滋養(yǎng)脾胃的功效，脾胃好，身體的吸收能力才會(huì)更強(qiáng)。在秋天，建議大家經(jīng)常蒸鱸魚(yú)給家人吃，因?yàn)檎舨丝梢宰畲笙薅缺Ａ赭|魚(yú)的鮮香味。

【推薦吃法】：清蒸鱸魚(yú)
【食材準(zhǔn)備】：鱸魚(yú)一條、姜絲、蔥絲、紅椒絲、啤酒、食用油、蒸魚(yú)豉油、豬油適量。
【制作方法】：
第一步：將鱸魚(yú)徹底處理干凈（特別是魚(yú)肚里的血水，都要清除干凈），然后將鱸魚(yú)平鋪在盤(pán)中，接著撒上一點(diǎn)姜絲、啤酒、食鹽，將鱸魚(yú)腌制10分鐘后，再用清水將鱸魚(yú)沖洗干凈。
第二步：將瀝干水的鱸魚(yú)放入蒸鍋中，然后撒上少許姜絲后，蓋上鍋蓋，大火將鱸魚(yú)蒸15分鐘即可關(guān)火，鱸魚(yú)不可以久蒸，否則會(huì)導(dǎo)致鱸魚(yú)吃著不鮮嫩。
第三步：將蒸好的鱸魚(yú)放入蒸盤(pán)中，然后撒上少許蔥絲、紅椒絲、淋上少許蒸魚(yú)豉油，接著再淋上一勺滾沸的熱油即可起鍋食用。
第三種：牛肉（萵筍炒牛肉）
牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一種肉，相比較羊肉，它沒(méi)有羊肉那么燥熱，同時(shí)它含有的鐵、鈣、蛋白質(zhì)比羊肉更高，經(jīng)常吃牛肉，不僅腿腳更有力，而且還能增強(qiáng)身體免疫力，所以在深秋，牛肉是一定要多吃的肉。

【推薦吃法】：萵筍炒醬牛肉
【食材準(zhǔn)備】：醬牛肉200克、萵筍2根、蒜末、小米椒、食鹽、生抽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把醬牛肉切成0.3厘米厚的片狀，不要切的太薄，否則再炒的時(shí)候，很容易碎掉。
第二步：將萵筍削皮后洗凈，然后把萵筍切成0.3厘米厚的片狀備用。
第三步：鍋中放入一勺油，等油燒熱后，將蒜末、小米椒放入鍋中爆香后，再把萵筍放入鍋中，大火將萵筍炒的斷生，再把少許食鹽放入鍋中炒勻。
第四步：接著再把醬牛肉、少許生抽放入鍋中，大火炒半分鐘即可起鍋食用。
深秋，少吃鴨肉和雞肉，多吃“瘦肉、鱸魚(yú)、牛肉”這3肉，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)燥益氣，平穩(wěn)過(guò)秋天！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。