秋天天氣轉(zhuǎn)涼，要及時給孩子調(diào)理飲食。要說秋天最適合的烹飪方式，那非蒸菜莫屬了！蒸菜清爽不油膩，既能保留食材的原汁原味，又不會上火，特別適合干燥的秋季。更重要的是，蒸菜能最大程度地保留營養(yǎng)，潤肺養(yǎng)胃，對正在長身體的孩子來說再合適不過了。

今天我就給大家推薦四款特別適合秋天吃的蒸菜，簡單易做，營養(yǎng)全面，保證孩子愛吃，媽媽也不用發(fā)愁每天做什么了！

一、蒜蓉南瓜蒸排骨

1.排骨切小塊，用清水浸泡半小時去血水，然后瀝干水分，加入蒜蓉、生抽、蠔油、少許糖和淀粉，抓勻腌制20分鐘。

2.南瓜去皮去瓤，切成厚片，鋪在盤底，把腌好的排骨鋪在南瓜上面，水開后上鍋，大火蒸25分鐘即可。

這道菜簡直是絕配！南瓜軟糯香甜，吸收了排骨的湯汁更加美味；排骨酥爛入味，一點也不油膩。南瓜富含維生素和膳食纖維，排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一起吃既能補充能量又能增強免疫力，秋天吃再合適不過了！

二、蒸菠菜蝦仁雞蛋羹

1.菠菜焯水后擠干水分，切成碎末；蝦仁去蝦線，切成小粒。

2.雞蛋打散，加入1.5倍的溫水和少許鹽，攪拌均勻，用篩網(wǎng)過濾蛋液，倒入蒸碗中。

3.加入菠菜碎和蝦仁粒，輕輕攪勻，蓋上保鮮膜，用牙扎扎幾個小孔，水開后上鍋，中小火蒸12-15分鐘，取出切小塊，即可食用。

這道雞蛋羹滑嫩得像布丁一樣，菠菜和蝦仁的加入不僅增加了口感，也讓營養(yǎng)更加全面。雞蛋和蝦仁都富含優(yōu)質(zhì)蛋白，菠菜補充鐵質(zhì)和維生素，而且特別容易消化，特別適合胃口不好的時候給孩子吃。

三、金針菇蒸雞翅

1.雞翅洗凈，兩面各劃兩刀方便入味，加入蒜末、姜絲、生抽、料酒、蠔油和少許糖，抓勻腌制30分鐘

2.金針菇切去根部，洗凈后鋪在盤底，把腌好的雞翅擺在金針菇上面，水開后上鍋，大火蒸20分鐘，出鍋撒蔥花點綴即可。

雞翅蒸得恰到好處，肉質(zhì)鮮嫩多汁，金針菇吸收了雞翅的湯汁特別鮮美。金針菇被稱為“益智菇”，富含氨基酸，對孩子的大腦發(fā)育很有好處；雞翅則是孩子們的最愛，兩者搭配，營養(yǎng)又美味，保證孩子吃得停不下來！

四、清蒸銀鯧魚

1.銀鯧魚處理干凈，兩面劃幾刀，魚身內(nèi)外抹少許鹽，放上姜片，腌制10分鐘。

2.水開后上鍋，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)魚的大小調(diào)整時間）。

3.取出后倒掉盤中多余的水分，拿掉姜片，重新鋪上新鮮的蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油，最后澆上熱油即可。

清蒸銀鯧魚最大程度地保留了魚肉的鮮美和營養(yǎng)，肉質(zhì)細嫩，口感清爽。銀鯧魚富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，而且刺少，特別適合孩子吃。秋天多吃魚肉對大腦發(fā)育和視力保護都很有好處，這道菜做法簡單卻營養(yǎng)十足！

這四道蒸菜輪換著做，既能保證營養(yǎng)均衡，又能讓孩子吃得開心。蒸菜的做法簡單，不需要太多油煙，對我們媽媽來說也省事不少。秋天到了，不妨多給孩子做做蒸菜，潤肺養(yǎng)胃，增強抵抗力，讓孩子健健康康地度過這個季節(jié)。孩子吃得香，媽媽心里也美滋滋的！

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