來源：市場(chǎng)資訊

（來源：京能集團(tuán)）

近日，在第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會(huì)(以下簡稱“中國廚師節(jié)”)閉幕式頒獎(jiǎng)典禮上，集團(tuán)所屬京能服務(wù)北京分公司廚師張志遠(yuǎn)憑借精湛廚藝與創(chuàng)新理念，榮獲“金廚金獎(jiǎng)”榮譽(yù)，充分展現(xiàn)了京能服務(wù)餐飲團(tuán)隊(duì)的專業(yè)實(shí)力與創(chuàng)新風(fēng)采。

本屆中國廚師節(jié)共設(shè)七項(xiàng)專業(yè)賽事，涵蓋中餐、西餐、智能科技等多個(gè)領(lǐng)域，共有1220名選手同臺(tái)競(jìng)技。其中，“2025全國金廚菜品展示交流邀請(qǐng)賽”作為核心賽事之一，吸引了近30個(gè)省市及10個(gè)國家的500余名選手參與角逐。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，香氣彌漫

張志遠(yuǎn)師傅亮出拿手絕活兒——其參賽作品“宮廷賽鮑魚”以香菇為主料，通過精湛的刀工，將普通的食材變成了精致的藝術(shù)品。

菜品仿制鮑魚的形態(tài)和口感，滑嫩爽口，鮮美多汁，無論是選料、刀工、火候，還是配菜、調(diào)味、盤飾，均恰到好處。憑借精湛的廚藝、獨(dú)特的創(chuàng)意和穩(wěn)定的發(fā)揮，張志遠(yuǎn)的菜品從現(xiàn)場(chǎng)2000余道經(jīng)典菜式中脫穎而出，獲得了評(píng)委的一致好評(píng)。

近年來，京能服務(wù)積極探索服務(wù)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過設(shè)立“餐飲創(chuàng)新工作室”，深入開展菜品創(chuàng)新實(shí)踐，全面提升餐飲服務(wù)水平。2025年先后榮獲北京市第十五屆商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)師與餐廳服務(wù)員項(xiàng)目銅獎(jiǎng)、四子王羊雜美食活動(dòng)世界烹羊大賽金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

下一步，京能服務(wù)將持續(xù)深化“京能服務(wù) 服務(wù)京能”發(fā)展理念，緊緊圍繞服務(wù)保障主責(zé)主業(yè)，進(jìn)一步推動(dòng)服務(wù)模式創(chuàng)新，深化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，強(qiáng)化數(shù)智賦能管理，為集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)保障。