隨著全國入秋，“暖經(jīng)濟(jì)”吹起了熱風(fēng)。盒馬早在9月就已經(jīng)啟動(dòng)火鍋季，除了上架多款地方特色的風(fēng)味火鍋，還首次推出了一人食火鍋杯，用微波爐加熱即食，因此成為忙碌都市人的新寵。門店也早早換上了一批“秋季限定”美食，板栗、柿餅、秋梨湯等一大批軟糯“治愈系”商品開始熱銷，成為本季餐桌的流量密碼。

5分鐘即食火鍋杯成今年新寵

天氣一降溫，就進(jìn)入了火鍋季節(jié)，盒馬的火鍋銷售區(qū)商品非常豐富，除了去年大受好評(píng)的貴州紅酸湯、四川酸菜渣渣牛肉等鍋底，今年又推出了多款區(qū)域特色新品，如云南現(xiàn)舂酸鍋的“山野火鍋”系列。

此外，盒馬還首次推出了一人食火鍋杯，有番茄牛肉、冬陰功黑虎蝦、麻辣毛肚等多種口味。只要加入火鍋底料和水，微波爐加熱5分鐘，即可得到一杯熱氣騰騰的火鍋。因?yàn)楸憬荨⒁蝗耸秤押?、場景靈活，新品一上市便成為熱銷款，不少消費(fèi)者在社交平臺(tái)上曬出在辦公室享用火鍋杯的體驗(yàn)，驚嘆其為“i人最愛”。

入秋后，火鍋迎來銷售旺季。

“吃火鍋通常需要多種配菜且分量較大，消費(fèi)高峰主要集中在晚上和周末。但有不少消費(fèi)者反饋希望推出操作更簡單、適合一人食的小份火鍋，工作日在辦公室也可以吃，火鍋杯正好滿足了這部分需求?！焙旭R武漢采購屈子逸介紹，將火鍋杯搬上零售貨架并不容易，既要做到在短時(shí)間內(nèi)使食材充分入味，還要兼顧加熱的便捷和安全。因此，盒馬將冷凍方便面所采用的急速冷卻工藝應(yīng)用于火鍋食材，同時(shí)，與專業(yè)的包材供應(yīng)商合作，為火鍋杯獨(dú)家定制了可微波加熱的包材，并搭配防燙隔熱杯套和餐具，方便食用。

數(shù)據(jù)顯示，近一周，武漢盒馬火鍋環(huán)比銷售翻番，其中超七成的訂單來自線上，這意味著，火鍋的便捷化已讓盒區(qū)房消費(fèi)者形成點(diǎn)火鍋到家或到辦公室享用的習(xí)慣。

軟糯“治愈系”商品承包秋季餐桌

民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗，武漢市民也習(xí)慣在這個(gè)時(shí)節(jié)通過飲食補(bǔ)充營養(yǎng)、增加熱量，以應(yīng)對(duì)漸深的秋寒，潤燥、暖胃等“治愈系”食品隨之成為餐桌新寵，為秋日增添了更多煙火氣。

入秋后“軟糯系”商品大受歡迎。

“天氣一冷，口感軟糯的商品就會(huì)迎來高光時(shí)刻?！蔽錆h盒馬首義店店長張永透露，最近熱乎乎的板栗賣得非?；穑艘淮笕夯仡^客；門店現(xiàn)蒸現(xiàn)煮的玉米、秋梨湯也都是消費(fèi)者的秋季好零食；還有不少烘焙商品也加入了軟糯“治愈系”食材，如貝貝南瓜板栗糕、巧克力烏梅黃油柿餅、芋泥奶凍杯等等。

武漢盒馬數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入10月，秋季限定美食就成為熱銷品，周銷量環(huán)比增長超三成?！疤鞖庠嚼洌忻竦摹浥次浮驮金?，這波熱銷潮，至少會(huì)持續(xù)到12月底。”張永表示道。