午后的北方，冷風(fēng)透過(guò)小區(qū)的梧桐葉，竄進(jìn)屋子里。王阿姨裹著厚棉衣，仍覺(jué)得手腳冰涼。孫子放學(xué)回家，鼻頭紅撲撲地喊：“奶奶，給我倒點(diǎn)熱水暖暖手?！彼乱庾R(shí)想泡一壺紅茶，卻又皺起眉頭，擔(dān)心晚上胃里泛酸，影響休息。

就在這時(shí)，鄰居劉大媽送來(lái)一小包茶葉，說(shuō)道：“冬天不一定只喝紅茶，試試這個(gè)，養(yǎng)胃還驅(qū)寒。”正猶豫間，茶香漸漸彌散全屋，王阿姨的胃口居然也不覺(jué)間變得舒坦了許多。

你以為冬日暖身只能靠紅茶和綠茶嗎？錯(cuò)了！事實(shí)上，有一種茶，冬天每天來(lái)一杯，可能更適合守護(hù)你的健康。這種看似低調(diào)、卻藏著大能量的茶，有哪些暖身養(yǎng)胃的秘密？

為什么懂行的茶客，冬季反而更推薦它？尤其是很多人忽視的老白茶，又有什么獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？細(xì)讀下文，答案就在其中。你喝對(duì)茶了嗎？尤其是第三點(diǎn)，許多人長(zhǎng)期被誤導(dǎo)！

大多數(shù)人認(rèn)為，紅茶最適合冬天暖身，也有不少人習(xí)慣用綠茶解渴。但事實(shí)上，過(guò)濃的紅茶雖然溫潤(rùn)，卻可能刺激腸胃，綠茶則性涼，冬季飲用容易損傷陽(yáng)氣。那么，冬季最養(yǎng)胃、最適合長(zhǎng)期飲用的茶，其實(shí)還有更優(yōu)的選擇——老白茶。

老白茶，是白茶中的陳年珍品，素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)。與其它茶類(lèi)相比，老白茶制作工藝獨(dú)特，僅保留最本真的萎凋與干燥兩道流程，最大程度留住茶葉里的天然養(yǎng)分。

隨著時(shí)光陳化，黃酮類(lèi)化合物、氨基酸等有益物質(zhì)含量明顯增加，令其具備出色的抗氧化、溫胃護(hù)體、滋潤(rùn)祛燥功能。

據(jù)《浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程系》2022年分析數(shù)據(jù)顯示，陳化3年以上的白茶，黃酮含量比普通白茶高出近27.5%，這正是老白茶在養(yǎng)生領(lǐng)域越來(lái)越受推崇的重要原因。

冬天喝一杯，茶湯溫醇，對(duì)腸胃溫和無(wú)刺激，還能補(bǔ)充多種微量營(yíng)養(yǎng)素，尤其適合體虛、畏寒或腸胃不佳者作為日常保健飲品。

不少人好奇，每天一杯老白茶，真的能暖身養(yǎng)胃嗎？記者實(shí)地走訪幾位茶友，還專(zhuān)訪了中華醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)相關(guān)專(zhuān)家，獲悉如下變化：

身體更加暖和

老白茶性溫和潤(rùn)，與紅茶一樣有助于促進(jìn)末梢血管擴(kuò)張，提升身體耐寒能力。據(jù)一項(xiàng)2023年50人隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，每日飲用200ml老白茶，4周后體感溫度提升1.3℃，手腳冰冷比例由34%降至19%，效果明顯優(yōu)于同樣飲用紅茶組。

胃口變好，胃部不適明顯減少

因老白茶刺激性低，茶堿含量遠(yuǎn)低于同類(lèi)綠茶和紅茶，胃弱者飲用后較少出現(xiàn)反酸、泛胃、腹脹等不適。富含的茶多糖和水溶性纖維，則幫助修復(fù)腸道屏障，提高消化酶活性，連續(xù)飲用1月，超過(guò)60%人群反映食欲增加、胃部舒適度顯著提升。

呼吸道更清潤(rùn)，抗干燥能力提升

冬春時(shí)節(jié)易感嗓子干癢、咽喉不適。老白茶以低咖啡因、清潤(rùn)不燥、富含多種多酚和黃酮物質(zhì)著稱(chēng)，能潤(rùn)喉利咽、減緩皮膚干癢。一項(xiàng)2022年社區(qū)臨床調(diào)查指出，喝老白茶的中老年群體，冬季晨咳、口干發(fā)生率下降11.3%，皮膚彈性指數(shù)提升8.7%。

不少人不懂泡法，老白茶價(jià)值容易被浪費(fèi)。綜合多方研究和茶馬世家百年制茶經(jīng)驗(yàn)，冬季飲茶建議關(guān)注以下三點(diǎn)：

每次取老白茶3-5克，用95℃以上沸水先沖泡，后小火慢煮5-10分鐘，茶湯更醇厚，藥理成分更易析出。若手頭沒(méi)有陳年老白茶，可買(mǎi)近3年以上的，品質(zhì)和功效也較突出。

早上空腹不宜飲濃茶，建議上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)飲用，配些溫?zé)嵝∈常谏眢w吸收。晚上臨睡前要避免濃度過(guò)高的茶，以免影響睡眠。

搭配飲食更有益

喝茶同時(shí)可適當(dāng)搭配桂圓、紅棗、枸杞等暖性食材，有助補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)體溫調(diào)節(jié)。胃特別虛寒者還可加點(diǎn)生姜片，雙重強(qiáng)化驅(qū)寒和護(hù)胃效果。

科學(xué)飲茶，別被誤區(qū)耽誤了健康。紅茶雖好，但過(guò)量或體質(zhì)不合仍有隱患；綠茶冬日更要慎用，寒涼體質(zhì)或老人易致虛冷感。老白茶因其獨(dú)有的溫潤(rùn)、低刺激、抗氧化及潤(rùn)喉作用，被越來(lái)越多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家和老年科醫(yī)生推薦為“冬季必喝養(yǎng)生茶”之一。