段家小院的暖陽下，62歲的李大媽正在廚房忙活，一邊念叨著：“老楊又咳嗽，多虧我的‘秘方’管用?！彼谥械摹懊胤健保鋵嵤羌覀鞯?strong>白糖蒸雞蛋，一碗雞蛋打散，加點白糖，上鍋蒸十幾分鐘?！疤鹛鸹?，幾天就好了！”李大媽信誓旦旦地推薦給鄰居?？傻才錾宵c久咳、氣喘或者小孩反復(fù)咳嗽，左鄰右舍都會跑來請她做上一碗。

但意外出現(xiàn)了。今年春天，她的老伴咳嗽持續(xù)了兩個多星期，“蒸了好幾碗還是不好！”李大媽才著急起來。去了醫(yī)院檢查后才明白，原來咳嗽能有好多原因，靠一道甜甜的雞蛋根本解決不了問題。

那么，白糖蒸雞蛋到底能不能治咳嗽？它真的有“快見效”的神奇之處嗎？又有哪些隱藏的健康風(fēng)險？許多中老年人其實并不清楚。究竟這道人人以為安全的家常方，究竟是“靈藥”還是“誤區(qū)”？越早弄懂，越能守護(hù)家人的健康。

白糖蒸雞蛋：真的可以治咳嗽嗎？

關(guān)于“白糖蒸雞蛋治咳嗽”的說法，其實不少人深信不疑。但醫(yī)學(xué)專家指出，這其實是一種民間的食療方法，并沒有嚴(yán)格的科學(xué)依據(jù)證明，它對所有類型的咳嗽都“很快見效”。咳嗽分為感冒后咳嗽、支氣管炎、過敏性咳嗽、慢性咽炎等多種類型，其背后涉及細(xì)菌、病毒、過敏、甚至器質(zhì)性病變等復(fù)雜原因。

曾有一項2020年發(fā)表于《中華全科醫(yī)學(xué)》期刊的社區(qū)調(diào)研顯示，74.3%的被訪中老年群體都用過類似食療偏方，但大部分人發(fā)現(xiàn)，對于持續(xù)咳嗽、慢性氣道疾病等，并無明顯改善。

而廣州醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院呼吸科專家強(qiáng)調(diào)：白糖本身并不具有消炎止咳的直接藥理作用，雞蛋主要提供蛋白質(zhì)和少量維生素，亦無專門止咳成分。如果僅僅是偶發(fā)性感冒、嗓子輕微不適，加餐一份溫?zé)岬碾u蛋羹，確實能緩解緊張、改善心情，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上“特效”。

“不是所有‘甜的’‘軟的’‘順口的’就能治病。”醫(yī)生提醒，對于反復(fù)咳嗽、久咳不愈者，單靠食療不僅延誤診治，還可能掩蓋潛在風(fēng)險。尤其是小孩、老年人或者有糖尿病、高血脂、慢阻肺等慢性病患者，長期用糖類補(bǔ)品反而對健康構(gòu)成威脅。

堅持白糖蒸雞蛋，身體可能出現(xiàn)這些變化

很多人推崇白糖蒸雞蛋，更多是看重它味道好、易消化、感覺“有營養(yǎng)”。但如果過度依賴，反而會因為忽視其潛在副作用而得不償失。

血糖波動增加。白糖屬于中高GI食物，蒸蛋所加白糖每100g約含48-64克可以被人體快速吸收的碳水化合物。中國疾控中心一項社區(qū)跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50歲以上居民長期進(jìn)食加糖制品超過每日兩次，空腹血糖水平平均升高12.6%**，糖尿病患病風(fēng)險也隨之提高。

與部分藥物相互作用。感冒期間濫用高糖食品，若恰巧在服用退燒、鎮(zhèn)咳等藥物，白糖蒸雞蛋的黏膩感反而可能刺激胃酸分泌，加重胃腸不適。有腸胃基礎(chǔ)疾病的老年人需慎用。

營養(yǎng)補(bǔ)給有限，掩蓋真實病程。雞蛋主要是優(yōu)質(zhì)蛋白，白糖卻幾乎沒有微量營養(yǎng)素。依賴食療可能延誤正規(guī)檢查和針對性治療。例如慢性支氣管炎、哮喘急性發(fā)作、肺部感染等，不能靠“甜羹”拖下去。

高熱量隱患。一個白糖蒸雞蛋的熱量約為220千卡。常規(guī)成人如果連續(xù)進(jìn)食超標(biāo)，半年體重上升2-4公斤幾乎無懸念；而肥胖又會加重多種心肺慢性病發(fā)展風(fēng)險。

心理依賴，降低就醫(yī)意愿。醫(yī)學(xué)心理研究表明，食療偏方的情感慰藉作用易讓部分老人產(chǎn)生“病靠吃，藥靠慢”的觀念，從而忽視必要的醫(yī)學(xué)干預(yù)，延誤嚴(yán)重疾病的診治。

建議這樣做，幫您科學(xué)應(yīng)對咳嗽和營養(yǎng)養(yǎng)護(hù)

權(quán)威醫(yī)學(xué)共識明確強(qiáng)調(diào)：對于不明原因的持續(xù)咳嗽，應(yīng)該優(yōu)先到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行診斷，而不是依賴味覺上的“舒服”。至于白糖蒸雞蛋，可以偶爾作為一種補(bǔ)充能量的小食或緩解情緒的“慰藉餐”，但絕不能成為治病的依賴。

咳嗽超7天未好轉(zhuǎn)，尤其伴有發(fā)熱、呼吸急促、咳黃痰等癥狀，務(wù)必及時就醫(yī)，切忌拖延。

如需補(bǔ)充蛋白質(zhì)，更推薦用無糖蒸蛋羹、煮雞蛋、豆腐羹等低糖健康做法。避免長期、高頻率攝入精制糖，尤其是糖尿病、高血脂人群。

保持空氣流通，適度運動、飲食均衡，有助于提高呼吸道免疫力，減少反復(fù)咳嗽的風(fēng)險。

家中如有老人/小孩患咳，不要輕信民間偏方，科學(xué)養(yǎng)護(hù)+規(guī)范診療才是健康保障之道。

如果想用“白糖蒸雞蛋”作為舒緩情緒、調(diào)劑生活的小點心，建議每周1-2次，適量即可，切忌每天食用，更不可當(dāng)藥吃。