（人民日報(bào)健康客戶端記者 虞曄）“醫(yī)院里居然藏著甜水鋪，既能解饞又能養(yǎng)生，太貼心了！” 近日，“小南益膳堂” 甜水鋪在上海市奉賢區(qū)中心醫(yī)院正式開張，主打“藥食同源”理念的健康甜品，將傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代飲食需求創(chuàng)新融合，剛一亮相就吸引了患者、家屬及周邊市民紛紛嘗鮮，成為醫(yī)院里一道兼具暖意與新意的風(fēng)景線。

中醫(yī)師在“小南益膳堂” 甜水鋪給客人免費(fèi)辨證。醫(yī)院供圖

醫(yī)院跨界開設(shè)甜水鋪，體現(xiàn)了對公眾健康需求的深入洞察與服務(wù)理念的持續(xù)創(chuàng)新。10月28日，上海市奉賢區(qū)中心醫(yī)院國家臨床研究創(chuàng)新中心研究團(tuán)隊(duì)在接受人民日報(bào)健康客戶端記者采訪時(shí)介紹，創(chuàng)辦 “小南益膳堂” 的初衷主要有三點(diǎn)：一是積極響應(yīng) “健康中國” 戰(zhàn)略，推動(dòng)健康干預(yù)端口前移，讓 “治未病” 理念融入日常飲食；二是源于臨床一線觀察，發(fā)現(xiàn)患者、家屬及醫(yī)務(wù)人員對飲品有多樣化需求，但市面上的高糖分飲品往往與健康飲食需求相悖；三是依托醫(yī)院作為國家特醫(yī)食品臨床試驗(yàn)中心的科研轉(zhuǎn)化能力，讓“藥食同源”的科研成果真正落地惠民。

相較于市面常見甜品店，“小南益膳堂”的獨(dú)特優(yōu)勢在于其“養(yǎng)、研、醫(yī)”三大特色。理念上以 “養(yǎng)” 為底色，所有產(chǎn)品均基于中醫(yī)“藥食同源”理論設(shè)計(jì)，是帶有“處方思維”的糖水，而非單純追求口感的甜品；內(nèi)涵上以“研”為支撐，產(chǎn)品研發(fā)依托醫(yī)院科研資源，具備普通甜品缺乏的科研底蘊(yùn)；標(biāo)準(zhǔn)上以“醫(yī)”為保障，從配方設(shè)計(jì)到成品面世，均經(jīng)過醫(yī)院營養(yǎng)科、中醫(yī)科團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格審核，確保健康屬性。

針對秋冬季節(jié)，甜水鋪特別推出暖身潤燥系列：桃膠蓮子燉奶溫潤滋養(yǎng)，福芋蓮蓮（含芋頭、血糯米等）暖心飽腹，桂花飄香（銀耳、蓮子搭配桂花）潤燥生津；即將推出的姜汁熱奶茶、烏龍姜汁熱奶茶，以鮮奶奶茶融合姜汁，低糖溫暖，助力驅(qū)寒暖胃；新品 “一顆梨子” 配伍銀耳、百合、枸杞，遵循《本草綱目》中梨 “潤肺涼心，消痰降火” 的記載，溫柔緩解秋冬燥渴?！皬氖袌龇答亖砜?， “桃膠蓮子燉奶”“桂花飄香”等產(chǎn)品因口感豐富、滋養(yǎng)實(shí)用備受青睞?！毙∧弦嫔盘霉ぷ魅藛T表示。

此外，中醫(yī)免費(fèi)辨證是 “小南益膳堂” 獨(dú)特的服務(wù)亮點(diǎn)。每周四、五、六中午，甜水鋪會(huì)安排中醫(yī)專家坐診，為有需求的食客提供免費(fèi) “望聞問切” 服務(wù)。在食客自愿咨詢的基礎(chǔ)上，坐診專家通過傳統(tǒng)中醫(yī)診斷方法進(jìn)行初步體質(zhì)辨識，并提供簡單飲食建議。食客可依據(jù)專家建議選擇適合自己的甜水品類品嘗。目前，甜水鋪已推出甜湯、甜品、福冰、飲品等多個(gè)系列二十余款產(chǎn)品，定價(jià)親民，大部分集中在 18-28 元。