河南人會養(yǎng)豬，可是有實打實的數(shù)字為證：

今年上半年，全國生豬出欄量將近3.7億頭，其中，河南貢獻了3294.07萬頭，占比將近9%。

也就是說，中國人每吃掉100頭豬，其中，有差不多9頭是河南養(yǎng)的。

還有數(shù)據(jù)2024年，河南凈外調生豬2094萬頭，位居全國第1。

可以說，今天，我們吃上物美價廉的豬肉，都要感謝河南人。

而實際上，河南把豬已經(jīng)做成一個龐大的產業(yè)鏈。官方提出，到2027年，全省生豬產業(yè)鏈規(guī)模達到3000億元。

那么，河南人養(yǎng)豬到底有多厲害？

2024年河南生豬產值占全省牧業(yè)總產值 來源：央視天下財經(jīng)欄目

先前，在農村，基本上家家戶戶都養(yǎng)豬。

在新石器時代，我們的祖先就成功馴化了野豬，甲骨文里的“家”字，就是屋檐下有頭豬的形象，可見這“有豬才有家”的觀念多么根深蒂固。

從周天子的宴席到蘇東坡筆下的“火候足時他自美”，豬肉的香氣幾乎飄滿了整部華夏歷史。

然而，這門傳承了萬年的手藝，真要把它做成一項穩(wěn)定高效的現(xiàn)代產業(yè)，難度系數(shù)瞬間拉滿。

傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，就像是“過山車”一樣，價格漲時一擁而上，價格跌時血本無歸，讓無數(shù)養(yǎng)殖戶在“豬周期”里起伏不定。

豬周期讓經(jīng)營者難以抓住市場機遇

更可怕的是瘟疫。

就拿非洲豬瘟來說，病毒不僅可通過帶毒壁虱叮咬傳播，更可怕的是它極端頑強的生命力，能在冷凍豬肉中存活長達1000天，甚至在腌制火腿中也能持續(xù)140天具有傳染性。

傳統(tǒng)消殺手段也失效了，因為它對酸堿環(huán)境耐受范圍廣，從pH3到14都能存活，常用消毒劑也難以徹底殺滅。

一旦爆發(fā)，尤其感染強毒株時，可在24小時內導致豬群近乎100%死亡，且無疫苗可防、無藥物可治，撲殺成為唯一手段。

2018年8月，鄭州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一個食品公司屠宰場里，工作人員發(fā)現(xiàn)剛運抵的一車生豬出現(xiàn)異常，260頭生豬中，30頭相繼發(fā)病死亡：后來證明，正是非洲豬瘟。

當時，鄭州立即發(fā)布封鎖令——以事發(fā)屠宰場為圓心，3公里內劃為疫區(qū)立即封鎖，外圍10公里設為受威脅區(qū)嚴密監(jiān)控。

因為，一旦失控，很多養(yǎng)豬場將會血本無歸。

再加上，如今環(huán)保要求日益嚴格，過去粗放養(yǎng)殖的路子再也行不通了。

養(yǎng)豬根本不是件容易的事兒 圖片由AI生成

所以，別看養(yǎng)豬歷史悠久，真正要把它規(guī)?；?、現(xiàn)代化，從觀念到技術都要全面升級。

時間回到1992年。

那時河南流傳一句老話：“家財萬貫，帶毛的不算”，意指養(yǎng)豬是個“大坑”，一不留神滿盤皆輸。要致富，就不能養(yǎng)帶毛的。

而河南養(yǎng)豬產業(yè)化的故事，恰恰是從南陽內鄉(xiāng)這個地方開始破題的。從這里走出去的大學生秦英林，和妻子錢瑛做了一個讓鄉(xiāng)鄰瞠目的決定：放棄城里的鐵飯碗，回村養(yǎng)豬。

秦英林（右二）與科研人員

1982年，秦英林也曾勸說父親養(yǎng)豬，建好養(yǎng)豬場，養(yǎng)了20頭豬后，不懂技術的秦英林父親養(yǎng)死了19頭、活了1頭，損失了2000多元。

養(yǎng)豬致貧，成了他心里的一個結。

夫妻倆起步時只有22頭豬，鄉(xiāng)里人都在觀望：這兩個讀書人能折騰出什么名堂？

這個在當時看來有些離經(jīng)叛道的決定，就像蝴蝶效應一樣，在中原大地上帶起巨變。

畢竟那時的河南，豬飼料價格說漲就漲，疫病說來就來，“養(yǎng)得越多，賠得越狠”成了農戶們最深的體會。

雖然這些星星點點的散戶為整個產業(yè)奠定了基礎，但養(yǎng)殖效率低下、環(huán)境污染嚴重、豬肉品質參差等問題，始終像一道無形的枷鎖，束縛著這個傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展。

進入新世紀后，市場經(jīng)濟的大潮來襲，養(yǎng)殖大戶和專業(yè)合作社開始登上歷史舞臺。

其中就包括在內鄉(xiāng)縣探索“集中飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理”的秦英林夫妻倆所開設的牧原集團。

當?shù)卣疀]有對遍布鄉(xiāng)村的養(yǎng)殖場“一刀切”關停，而是出臺政策支持有能力的養(yǎng)殖戶開展規(guī)?；?jīng)營。

這個明智的決定，為后來整個產業(yè)的騰飛埋下了重要的伏筆。

一切順其自然，一切也恰到好處。

自2000年起，牧原在內鄉(xiāng)縣以幾乎每10個月新建一座豬場的速度穩(wěn)步推進。

至2007年第十座分場落成時，企業(yè)年出欄生豬已突破10萬頭。

企業(yè)的視野也從內鄉(xiāng)投向更廣闊的市場，逐步向周邊地區(qū)拓展。

到2013年，僅在內鄉(xiāng)縣境內，牧原就已布局了1座飼料廠和21個養(yǎng)殖場，形成了年出欄130萬頭的生產規(guī)模。

2014年，牧原股份在深交所成功上市。憑借一頭豬的產業(yè)，秦英林登頂河南首富。

而曾經(jīng)偏居一隅的內鄉(xiāng)縣，也由此走出了一家引領中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的龍頭企業(yè)。

河南人養(yǎng)豬，養(yǎng)著養(yǎng)著，就把這個活干出了新高度。

三十余年彈指而過，河南用工業(yè)化理念，徹底改寫了“后院養(yǎng)豬、熟食喂養(yǎng)”的千年模式。

要說河南養(yǎng)豬業(yè)能做大的核心驅動力，歸根結底就一條，創(chuàng)新。

走進南陽市內鄉(xiāng)縣的牧原綜合體，眼前的景象實在是有點賽博朋克。

過去分散在千家萬戶的豬圈，如今被集飼料加工、智能養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化產業(yè)鏈所取代。

21棟6層高的豬舍公寓整齊排列，要不是親眼所見，你很難把這些現(xiàn)代化建筑和養(yǎng)豬場聯(lián)系起來。

空氣中聞不到傳統(tǒng)養(yǎng)豬場刺鼻的味道。

先進的空氣過濾系統(tǒng)把PM2.5牢牢控制在個位數(shù)，這里的空氣質量，甚至比一些寫字樓都要好。

智能飼喂系統(tǒng)

在這里，最忙碌的不是飼養(yǎng)員，而是沿著軌道來回穿梭的智能機器人。

它們各司其職：有的擔任巡檢員，24小時不間斷地巡視豬舍；有的充當廚師，精準配比每一頓飼料；還有的做起保潔員，隨時保持環(huán)境衛(wèi)生。

這些機器人將豬舍內的溫度、濕度、豬只采食量，甚至是豬發(fā)出的聲音，都實時傳輸?shù)街醒牍芾砥脚_。

支撐這套智能系統(tǒng)的，是覆蓋全產業(yè)鏈的240萬套智能裝備。這些設備構成了一個龐大的物聯(lián)網(wǎng)平臺，讓算法養(yǎng)豬從概念變成了現(xiàn)實。

在這個平臺上，AI算法會為每一頭豬定制專屬的營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)均衡又不浪費。

聲音采集器則通過聲紋識別技術，能夠準確判斷豬的健康狀況，哪怕是輕微的咳嗽聲也逃不過它的耳朵。

過去依賴經(jīng)驗的豬倌，也變成了操控智能系統(tǒng)、分析大數(shù)據(jù)的工程師。

而令人頭疼的豬糞，如今成了農戶爭搶的香餑餑。

“養(yǎng)殖—糞水—再生能源—種植”生態(tài)鏈，將污染物轉化為滋養(yǎng)良田的寶貴資源。

在灌漲鎮(zhèn)楊集村的中以高效農業(yè)科技示范園，156棟高效種植大棚依次排開，這里正是數(shù)字化種養(yǎng)循環(huán)的示范區(qū)之一。

養(yǎng)殖過程中產生的豬糞尿經(jīng)過科學處理，沼氣作為清潔能源再利用，液體部分轉化為水肥，通過支農管網(wǎng)免費供應周邊農田。

而在內鄉(xiāng)縣農牧裝備產業(yè)園，一個巴掌大的智能設備就能實時監(jiān)測豬群的健康。

這個園區(qū)已經(jīng)吸引了1900多家產業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐，去年營業(yè)額突破300億元。這些企業(yè)各展所長，共同推動著整個產業(yè)的升級。

科技的力量還在持續(xù)發(fā)酵。即將投產的河南聯(lián)牧獸藥項目，未來可年產3億支獸用無菌粉針劑，年產值預計達30億元。

從精準飼喂到智能環(huán)控，從疫病防控到質量追溯，科技創(chuàng)新已經(jīng)滲透到養(yǎng)豬業(yè)的每一個環(huán)節(jié)。

在這里，養(yǎng)豬不再是簡單的農業(yè)生產，而是融合了物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能的現(xiàn)代化產業(yè)。

豬舍環(huán)境的智能調控系統(tǒng)

現(xiàn)在養(yǎng)豬這個技術活，不光有含金量，還被河南人琢磨出了新境界。

這份智慧，其實就藏在物盡其用的生活哲學里。

過去農家養(yǎng)豬，從豬肉到豬油，從豬皮到豬毛，幾乎沒有舍得扔的。

現(xiàn)在，把豬的副產品變廢為寶、開發(fā)周邊產業(yè)，就沿用了這種思路。

比如，牧原的牧光互補模式，在豬舍屋頂鋪上光伏板，讓養(yǎng)豬場搖身一變成為綠色發(fā)電站。

屋頂上，光伏板靜靜汲取陽光；屋頂下，豬群安然生長。

雷州牧原30場光伏發(fā)電項目全景圖

目前，這樣的會發(fā)電的豬舍在全國已有167座，總裝機容量接近600兆瓦，相當于一個中型發(fā)電站的規(guī)模。

除了牧原外，河南走出的超級品牌還有雙匯、胖東來。

第一個“豬肉加工龍頭”，是全國第一家上市的肉類加工企業(yè)。

第二個“新晉商超頂流”，靠口碑走出河南，也把河南豬肉脯、豬肉香腸等打造成“網(wǎng)紅食品”推向全國。

胖東來熱銷的雙匯豬肉香腸

而在豬副產品的深度開發(fā)上，河南人也有一招。

在千紅制藥的車間里，豬小腸經(jīng)過精妙工藝，變身為珍貴的肝素，年產值高達50億元。

就連看似無用的豬雜油，也被河南人點石成金。

豐益國際每年將5.5萬噸豬雜油轉化為生物柴油等產品，創(chuàng)造2億元產值。

這種將廢棄物變廢為寶的智慧，正是河南養(yǎng)豬業(yè)不斷突破的秘訣。

據(jù)統(tǒng)計，如今一頭豬在河南能產出超過200種產品，從餐桌美食到醫(yī)藥原料，從工業(yè)產品到清潔能源，幾乎無所不包。

圍繞一頭豬的產業(yè)革命，正在重新定義我們對傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的認知。

豬產業(yè)鏈的價值不簡單

正像最高決策層要求的，要優(yōu)化提升傳統(tǒng)產業(yè)。

近萬年前，我們的先祖就開始養(yǎng)豬，養(yǎng)豬也被看成苦臟累的活計。

但在河南，養(yǎng)豬與科技實現(xiàn)融合，不僅高科技養(yǎng)豬，更創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟價值。

實際上，我們許許多多的傳統(tǒng)產業(yè)，都值得“科技化”一番。