立，有著建始，開始之意，立冬則意味著冬季的開始。四季之中，其顯得格外漫長，凜冽的寒風(fēng)，刺骨的嚴(yán)寒對(duì)于萬物來說都是一場(chǎng)考驗(yàn)。屆時(shí)都會(huì)以自己的的方式來過冬。而我們?nèi)祟惓送ㄟ^各種御寒的設(shè)備之外，還懂得養(yǎng)好身體才是順利過冬的關(guān)鍵，所以在立冬時(shí)節(jié)流行著“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)。要在此時(shí)把身體調(diào)整好，為一整個(gè)冬天乃至來年開春做準(zhǔn)備。

而提到進(jìn)補(bǔ)，很多人會(huì)想到吃肉，而且天冷的時(shí)候，都喜歡吃牛羊肉。其實(shí)秋冬更替，我們的脾胃還處于弱勢(shì)，這個(gè)時(shí)候吃太多的肉類并不能完全消化和利用，會(huì)浪費(fèi)了牛羊肉的營養(yǎng)，還可能會(huì)引起脾胃不適。這個(gè)時(shí)候要以平補(bǔ)，清補(bǔ)為主，多選擇溫和好消化的食物來吃。所以說立冬時(shí)節(jié)，最補(bǔ)的并不是牛羊肉，下面就來跟大家分享3樣，潤燥益氣強(qiáng)筋骨，養(yǎng)精蓄銳迎寒冬，從現(xiàn)在開始要吃起來。

第1種：白蘑菇

吃過的人都知道它特別鮮，其實(shí)它也是補(bǔ)身體的“高手”，自富含十多種氨基酸，蛋白質(zhì)的比例很高，不屬于肉類，且富含維A，維B，纖維素，以及鈣，鐵，硒，鋅等，有助于健脾胃，清肝臟，增強(qiáng)抵抗力等。每周可以搭配2次來吃。

1、將其浸沒到溫水中，輕輕搓搓，之后分別擦干，切成大片。

2、再剝一些蝦仁，把臟東西都去掉，快速?zèng)_干凈后攥干。

3、起鍋放油，一點(diǎn)蒜和姜先丟進(jìn)去，蝦倒進(jìn)去，在熱油中快速炒半分鐘，其金黃成型，馬上盛出來。

4、底油繼續(xù)炒蘑菇，要多翻動(dòng)，其鮮美的湯汁會(huì)被炒出來，一直炒到看起來不再是白色，就代表炒透了。往里邊加點(diǎn)生抽，鹽，放點(diǎn)蒜葉進(jìn)去。

5、最后把蝦仁重新倒回去，同里邊的食材一起調(diào)整好味道，便可以從中盛出來了。又鮮美又營養(yǎng)的一道菜。

第2種：核桃

很多人都喜歡在家里備一些，作為小零食，其是非常健康的干果類，在立冬來臨之際，也要多吃些。其富含氨基酸，不飽和脂肪，磷脂，維E，胡蘿卜素，鈣，鐵，鋅，硒等，有助于健腦益智，保護(hù)心血管，潤燥滋陰，溫中益氣，提升免疫力等。屆時(shí)我們可以變換著花樣，做給家里人吃。

1、剝出七八個(gè)核桃的量，也可以多一些，將其切碎些，先在烤箱里邊，120度左右加熱十分鐘，這樣香味更濃，澀味就去掉了。端出來晾涼待用。

2、兩根熟透的香蕉，先切碎，打成細(xì)膩的糊狀，再加入雞蛋兩個(gè)，泡打粉2克，小蘇打1克，鹽1克，所有的材料都攪拌勻，繼續(xù)加糖20克，玉米油20克，再次拌勻。

3、借助濾篩，將低筋粉篩進(jìn)去，再用刮刀攪拌，直到?jīng)]有干粉的狀態(tài)為止。加入三分之二的核桃仁，繼續(xù)拌勻。

4、接著把紙杯擺好，混合物分別倒進(jìn)去，七八分滿的程度，再繼續(xù)撒上核桃仁。送入烤箱，180度的溫度，二十分鐘就烤好了，可以延長兩三分鐘，色澤焦黃更美味。

第3種：蘿卜

冬吃蘿卜是古人的智慧，從立冬前就可以吃起來，其價(jià)值賽過“人參”，富含揮發(fā)油，粗纖維，維C，維A，鈣，磷，鉀，硒等，有助于健胃理氣，抗菌消炎，清熱潤燥，改善體質(zhì)，增強(qiáng)免疫等。搭配鯽魚燉一鍋，清爽滋潤，每一口都是營養(yǎng)。

1、準(zhǔn)備個(gè)大半根，沖一沖之后，切成條，粗一點(diǎn)也沒關(guān)系。

2、再來處理鯽魚，其個(gè)頭不大，準(zhǔn)備兩條，里里外外都收拾到，徹底干凈后擦干。

3、先在鍋里倒些油，燒熱后，依次磕入兩個(gè)雞蛋，不用攪拌，直接煎熟后倒出來。

4、趁著熱鍋把魚放進(jìn)去，大火煎，很快就定型了。往里邊添上熱水，丟入蔥姜后，把蘿卜也倒里邊。

5、大火咕嘟二十分鐘，雞蛋再次放進(jìn)去，加點(diǎn)白胡椒，鹽，蔥花，攪拌勻了，就可以關(guān)火了。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！