韓國招待貴客吃什么？來看看李在明款待特朗普都吃些什么吧。

10月29日，韓國慶州正值 “超級首腦外交周” 的熱潮，時隔 20 年重返韓國的 APEC 峰會即將開幕，當(dāng)天下午，韓國總統(tǒng)李在明與美國總統(tǒng)特朗普在慶州博物館舉行雙邊會談。

這是兩人繼 8 月華盛頓會晤后時隔兩個月的再次碰面，會談結(jié)束后，李在明以一場精心設(shè)計的午宴款待特朗普，這桌被韓媒稱為 “韓美融合盛宴” 的料理，看看會帶來怎么樣的味蕾的碰撞。

開胃菜

以韓國本土海鮮為核心，精選飽滿彈牙的蝦、鮮嫩多汁的扇貝與 Q 彈鮑魚，搭配秋日當(dāng)季的蘿卜、菌菇等時蔬，最后淋上美式經(jīng)典千島醬收尾。很爽口鮮美的一道開胃菜。

主食+主菜

主食是大米飯，這種大米來自韓國慶州，是韓國引以為傲的大米品種。

慶州地處洛東江支流沖積平原，土壤肥沃且晝夜溫差大，加上新羅時期傳承的灌溉技術(shù)，造就了米粒飽滿、黏性適中的特質(zhì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶堅持 “單季種植”，10 月中下旬正是新米收割季，午宴選用的正是當(dāng)年第一茬新米，米香尤為濃郁。在韓國，慶州新米飯常被用于王室宴席復(fù)刻、外交宴請等重要場合，堪比日本的越光米。

栗子蘿卜蘑菇燉美國牛排

這道硬菜堪稱 “融合典范”—— 選用美國牛排滿足美方期待，卻以韓式燉制手法處理，加入慶州秋季盛產(chǎn)的栗子、清甜蘿卜與鮮香蘑菇慢燉，讓牛排吸足蔬果的清甜與菌香，口感軟爛易嚼。更貼心的是，做法貼合特朗普 “愛吃全熟牛排” 的習(xí)慣，細(xì)節(jié)之處見誠意。

菠菜大醬湯

韓式料理的靈魂代表，以傳統(tǒng)大醬為基底，加入鮮嫩菠菜熬煮，醬香濃郁、口感溫潤，為偏重的牛排起到解膩調(diào)和的作用。

主菜就是一菜一湯，搭配了4個韓式小配菜。

韓式辣白菜，黃瓜卷海苔，這些小配菜是韓國料理的靈魂，又特意用特朗普最愛的番茄醬進行調(diào)味搭配，這一細(xì)節(jié)設(shè)計堪稱 “精準(zhǔn)投其所好”。

甜點

飯后甜點是金箔布朗尼蛋糕、橘子甜點，主打 “儀式感與寓意感”，更值得關(guān)注的是，甜點盤上特意裝飾著 “PEACE（和平）” 字樣，金色的金箔與 “和平” 字樣相呼應(yīng)，既象征著美韓同盟的合作愿景，也暗含對朝鮮半島和平的期許。

飲品

飲品是韓國五味子汽水，健怡可樂，特朗普是全美知名的 “健怡可樂狂熱愛好者”，曾被曝一天喝 12 瓶，辦公桌上甚至有專屬召喚按鈕。他的私人飛機上常年備著可樂等零食，特意在宴席上備好健怡可樂，屬于韓方一個很貼心的安排。

——老井說——

倒也不是說小瞧韓國料理，美國總統(tǒng)大老遠(yuǎn)來一趟，就給整了一道蘿卜燉牛肉的硬菜，吃大米飯配一個菠菜大醬湯，辣白菜等小菜就不提了吧，食材選用的或許很好，但菜品確實有點少了，吃米飯怎么也得四菜一湯吧！特朗普想換個口味吃都沒有，也不知道會不會用筷子，不過既然是來談生意的，就算是一頓商務(wù)簡餐吧。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會新聞，分享市井生活和美食，關(guān)注我，不迷路。