吳大叔在去年被查出罹患高血壓，之后一直服藥控制病情，醫(yī)生叮囑他日常飲食要注意減鹽。但吳大叔平常最喜歡吃飯配咸魚、咸菜，根本戒不了，一頓飯不來點都覺得嘴里沒味兒。

前陣子他在網(wǎng)絡(luò)上看到了一個研究，研究指出針對181國的研究發(fā)現(xiàn)，吃得越咸，壽命越長。自那之后，他就開始“放飛自我”了，幾乎頓頓都配咸魚、咸菜。

女兒回家后趕緊制止了他，但他根本不聽，還拿出了研究給她看。這讓女兒一時間也迷糊了，都說吃得太咸對身體不好，那這個研究又是怎么回事？

181國研究：

吃的越咸，壽命或越長，可信嗎？？

有研究稱，鈉攝入量與預(yù)期壽命呈正相關(guān)關(guān)系，且與世界范圍內(nèi)、高收入國家的全因死亡率成反比。

研究人員對全球181個國家的鈉消耗量、2010年出生人群的預(yù)期壽命、60歲時的健康預(yù)期壽命以及全因死亡率等結(jié)果進(jìn)行了分析統(tǒng)計。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，哈薩克斯坦是所有國家里鈉消耗量最多的，每日攝入量為5.98g，肯尼亞攝入量最低，每日僅有1.48g；新加坡人群出生時的預(yù)期壽命最長，達(dá)到了74.8歲，中非共和國僅有42.7歲；60歲時健康預(yù)期壽命最長的為日本，達(dá)到了20.3歲，最低的為塞拉利昂的9.8歲。

全球中鈉攝入量的五分位數(shù)分布（克/天）

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，每日鈉攝入量平均增加1g（約2.5g食鹽），出生時預(yù)期壽命可能會延長2.6歲、60歲時的健康預(yù)期壽命可延長0.3歲。但如果鈉攝入量在4~5g/天時，相關(guān)性則不明顯。

那這是不是說明吃鹽越多身體越好？

答案是否定的。研究人員表示，該研究僅僅只是一項觀察性研究，可影響壽命的因素有很多，食鹽攝入只是其中的一個影響因素。

該研究更多是起到提醒作用，血壓正常的人沒必要過分控制自己的鹽分?jǐn)z入。但我國本身就是高血壓大國，且國民普遍存在鈉攝入過量的問題，限鹽還是有必要的。

1100萬人死于吃錯飯，飲食決定壽命？？

《柳葉刀》于2021年發(fā)布了一項涉及全球195個國家的大規(guī)模研究顯示，2017年全球范圍內(nèi)約有1/5的死亡與不良飲食相關(guān)，換算一下約有1100萬人次，我國因飲食不良而造成的死亡人數(shù)占世界首位。

在所有不良的飲食習(xí)慣中，最致命的健康殺手為吃錯了鈉（鹽）、雜糧和水果，這顯然顛覆了過往認(rèn)知中的攝入過量糖、油。而在我國，飲食問題最為嚴(yán)重，因飲食不良而造成了57.99%的心血管死亡、15.32%的癌癥死亡。

數(shù)據(jù)顯示，我國人均食鹽攝入>8g，相較于研究報告中推薦的3g高出了許多；而全谷物的攝入量僅有30g左右，與研究報告內(nèi)提倡的125g也存在較大差距；我國群眾的水果攝入量為80g，而報告內(nèi)推薦攝入的量為250g。

之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，與我國地大物博、飲食文化豐富相關(guān)。

國人對于味蕾上更多會追求咸香刺激，這直接導(dǎo)致了國人鹽攝入超標(biāo)。且現(xiàn)在很多人對碳水化合物避之不及，忽略了膳食平衡，以至于讓群眾的飲食問題嚴(yán)重。

飲食上堅持3個原則，或可吃出健康和長壽？

一項研究分別對1.3萬余名中老年人進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，保持健康的植物性飲食模式，對老年人長壽有積極作用。

中華醫(yī)學(xué)會科學(xué)普及部主任研究員唐芹指出，具體的飲食原則有三個：

食物多樣化

每日要攝入>12種的食物，每周攝入>25種的食物，這樣做可以保證身體攝入多樣化的營養(yǎng)。攝入的食物應(yīng)保證有4大類，主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果。

吃動平衡

在熱量攝入和消耗上要保持基礎(chǔ)平衡，不要讓身體肥胖，也不要過瘦，保持在合理的范圍內(nèi)。建議日常可適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動，幫助消耗多余的熱量。

規(guī)律進(jìn)食

日常的一日三餐要保持有規(guī)律性，這樣做可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，讓身體的消化吸收功能變好。建議每餐飯進(jìn)食的時間保持在15~20分鐘，盡量細(xì)嚼慢咽。

飲食對于健康而言十分重要，想要保持身體健康，要學(xué)會上述的健康飲食習(xí)慣哦！

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