轉(zhuǎn)眼間，11月已經(jīng)開啟，進入今年最后的兩個月，不禁感嘆時間過得真快。而隨著11月的一天天過去，一個重要的節(jié)日將要到來，那就是立冬。其將為今年最后一個季節(jié)——冬季拉開序幕。從氣候上來看，天氣將會越來越冷，屆時需要消耗更多的能量來抵御嚴(yán)寒，所以在立冬時節(jié)講究進補，為過冬蓄能。這是立冬的老傳統(tǒng)，也是人們適應(yīng)自然環(huán)境的經(jīng)驗總結(jié)。

11月7日立冬，別忘：吃3樣，喝2樣，做2事，養(yǎng)成好體質(zhì)，溫暖過冬。俗話說“民以食為天”，立冬來臨，沒有什么比吃對吃好更重要的事了，下面就來看看具體是哪些內(nèi)容吧~

吃3樣

豆類，其被描述為“素肉”，這是因為其中蘊含著大量的植物蛋白，氨基酸，維B，維E，纖維素，以及鈣，鉀，鐵，鎂，鋅等，營養(yǎng)堪比肉類。有助于健脾養(yǎng)胃，補虛解乏，保護血管，提升免疫力等。天氣冷了，要多搭配食用。

1、挑選一些優(yōu)質(zhì)的黃豆，先洗兩次，之后浸沒在水里待用。

2、一些排骨剁開，加面粉仔細(xì)搓過之后，換清水沖掉。先在寬水里邊煮透，雜質(zhì)析出后夾出來。

3、起鍋放油，少量即可，丟一些蔥姜進去炒到焦香的狀態(tài)，把排骨倒里邊，通過熱油去炒香。其中加入醬油，冰糖，八角以及干辣椒，把顏色調(diào)勻后，添上熱水燉一個鐘頭。

4、黃豆倒里邊，往湯汁中加些鹽，與排骨炒勻后，繼續(xù)燉半小時，令其軟爛入味后關(guān)火。

根類，秋冬時節(jié)，根類食材是重要的一類，其高產(chǎn)耐放，且營養(yǎng)十足，有助于滋養(yǎng)脾胃，潤燥排毒，改善體質(zhì)，提升抵抗力等。而且其可以做出多種多樣的美食，讓我們冬日的餐桌豐富多彩不單調(diào)。

1、準(zhǔn)備出山藥，直接在自來水下不斷沖洗，徹底沒有泥土后，將其掰短些，放到蒸鍋里去加熱，徹底熟透為止。

2、把外皮剝掉，進一步搗碎，其中加點奶粉或是糖粉，可以補充一點水分，酵母，再加面粉揉成團。

3、過十分鐘，將其進一步揉細(xì)膩，直接搟成厚度在半公分左右的大片。用模具壓出造型，并用保鮮膜蓋住，等半小時左右。其發(fā)酵起來。

4、接著把不粘鍋燒熱，小餅放里邊，用中火加熱，烙至金黃鼓起，即可盛出。

葉菜類，初冬時節(jié)，氣候也十分干燥，加上人們室內(nèi)的供暖陸續(xù)開始，空氣會更干。所以葉菜類每天都要有，幫助補水潤燥，潤腸通便，促進代謝等。

1、先來準(zhǔn)備一些大白菜，切成差不多大小的狀態(tài)，洗好后先在開水里煮一分鐘，撈出來晾涼。

2、一旦豆腐切碎。另外剁一點胡蘿卜，蔥花，先在熱油中炒一炒。豆腐放進去拌勻，調(diào)些鹽，把底味調(diào)勻。

3、接著用白菜為皮，放入豆腐餡料，包裹起來。之后放到蒸屜上，加熱十分鐘，徹底熟透時端出來。

4、最后準(zhǔn)備個料汁，一點番茄醬，醬油，蠔油，清水調(diào)好，在熱鍋里炒濃稠后即可，淋到盤中，再加點香蔥，好看又美味，就完成了。

喝2樣

粥類，對很多人來說，冬天印象最深的莫過于那碗熱騰騰的紅薯粥。粥是溫暖的食物，讓人越喝越暖和。而且我們可以在其中搭配多種食材，來滿足營養(yǎng)的多樣性，經(jīng)過熬煮之后，營養(yǎng)好消化，胃里也舒服。

1、一小塊銀耳泡軟后，撕成小塊，用清水洗兩遍，之后放到鍋里開始煮。

2、這邊洗一些谷物，小米，燕麥米，大米都可以，先泡二十分鐘。

3、半個小時以后，把米倒在鍋里，適中都要讓鍋內(nèi)保持沸騰，煮半小時就熟了。關(guān)火之后加點牛奶，枸杞，也可以來點冰糖調(diào)味。

喝水果湯，冬季代表著干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?，喉嚨不適。屆時可以搭配水果來煮湯喝，清甜爽口，潤燥止咳。同時還可以讓水果的營養(yǎng)更好吸收。

1、分別準(zhǔn)備梨一個，金桔一把，棗一把，枸杞少許。每一樣都處理好，洗凈，切開。

2、所有的食材都放進鍋里，多加些水，少量冰糖，煮開后，再燉半小時即可關(guān)火。

做2事

囤些耐放的蔬菜，雖然現(xiàn)在冬天也有吃不完的菜，但是傳統(tǒng)里的大白菜，蘿卜，南瓜，山藥等耐放的蔬菜也要在家里多少準(zhǔn)備些。遇到變天，不方便出門時，就不用著急了。而且這些食物往往兼具著藥食同源的屬性，也要成為我們冬日餐桌上的主力。

拿出厚被子，立冬的到來，天氣也將越來越冷，秋天的薄被已經(jīng)不足以抵擋這個時節(jié)的寒冷。所以在立冬來臨之際，要把過冬的棉被拿出來，先洗洗被套，把被芯曬透，這樣蓋起來更暖和，從而我們溫暖過冬。

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