“第一批愛吃奶皮子糖葫蘆的

‘受害者’出現(xiàn)了

這是吃成了‘糖化臉’？”

11月5日

相關(guān)話題沖上

熱搜第一

據(jù)媒體報道

11月4日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱

自己最近徹底迷上了

奶皮子糖葫蘆

每天下班都得買幾串解饞

吃了一段時間后

她發(fā)現(xiàn)自己的臉色越來越差

去醫(yī)院檢查才知道

原來是糖分?jǐn)z入超標(biāo)引發(fā)了

皮膚糖化反應(yīng)

糖化臉前后對比。來源：新聞報道畫面

對此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、臨床營養(yǎng)科主任金暉表示，這種反應(yīng)不是一蹴而就，而是長期積累的結(jié)果?！疤腔磻?yīng)”不僅會加速皮膚老化，讓臉變得暗沉、松弛，還是動脈粥樣硬化、白內(nèi)障等健康問題的潛在誘因。

她表示：“想要從源頭上減少糖化反應(yīng)，日常就得少吃糖、少放鹽、少攝入脂肪，尤其要嚴(yán)格控制糖和油的量。”

要是不小心吃多了怎么辦？金暉支招兩個“補(bǔ)救”辦法：一是減少當(dāng)天其他餐次的熱量攝入，平時每天要吃1200~1500大卡，要是已經(jīng)吃了一串奶皮子糖葫蘆了，中餐和晚餐就少吃點；二是通過運動消耗多余熱量?！芭紶柗趴v一次沒關(guān)系，關(guān)鍵是保持整體的平衡?！?/p>

醫(yī)生提醒：這些人慎吃

金暉提醒，這款網(wǎng)紅美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代謝綜合征的人，需要嚴(yán)格控制體重的人，以及乳糖不耐受、對奶制品過敏的人群都不適合食用。

奶皮子作為這款網(wǎng)紅美食的核心食材之一，奶香味濃，脂肪含量不低?！皞鹘y(tǒng)奶皮子是牛奶冷藏發(fā)酵后表面形成的一層薄乳脂，但現(xiàn)在市面上的奶皮子多靠加熱工藝制作，表面會凝結(jié)出類似脂肪的物質(zhì)，熱量就會升高。對于日常愛運動、身體狀態(tài)好的人，如果血脂、心血管也沒有異常，適量吃點沒什么問題?！?/p>

奶皮子糖葫蘆突然爆火

上海有門店一串賣到98元

今年秋冬，“跨界美食”

奶皮子糖葫蘆火成了“頂流”

它把奶皮子和山楂融合

再裹上一層脆糖殼

口感層次豐富

圈粉了大批年輕人

在社交網(wǎng)站上

有網(wǎng)友發(fā)視頻

奶皮子糖葫蘆在多地

銷售相當(dāng)“火爆”

不少年輕人排起了長隊

這奶皮子糖葫蘆到底是個啥？

比較常見的

是在傳統(tǒng)冰糖葫蘆外面

貼一層奶皮子

也有把山楂剖成兩半

把一小塊奶皮子包在中間

最后再裹糖漿的“夾心版”

還有更創(chuàng)新的“全能型”

把山楂換成陽光玫瑰、草莓

甚至無花果、菠蘿蜜、榴蓮

中間填上干噎酸奶

最后再貼一層奶皮子

幾乎集齊了所有網(wǎng)紅元素

市面上多數(shù)奶皮子糖葫蘆價格

在15元到25元之間

而上海的一家網(wǎng)紅店

賣到98元，銷售還很火爆

有商家透露

最火的時候

一天能賣幾千串

奶皮子價格翻3倍

廠家稱日產(chǎn)2000張供不應(yīng)求

據(jù)媒體報道，奶皮子冰糖葫蘆爆火帶來的需求刺激，也讓奶皮子價格水漲船高。據(jù)媒體報道，一周前奶皮子單張價格在10元左右，現(xiàn)在已經(jīng)漲到20元左右，有店家表示，現(xiàn)在的奶皮子一天一個價，且供貨極其緊張。

11月4日，媒體以從業(yè)者身份詢問奶皮子廠家，其介紹專供糖葫蘆奶皮子有半圓形和長方形，長方形規(guī)格為16x25cm，一張奶皮子最多可做8個糖葫蘆，最少可做5個糖葫蘆。

“我家賣21塊錢左右，同行一張賣25元?！彼Q，上個月奶皮子糖葫蘆還未爆火時，奶皮子單價為七八塊。如今漲價是因供不應(yīng)求，大量中間商和電商搶購，另外冬天牛奶產(chǎn)能下降，推高了原料成本。

他表示自家一天生產(chǎn)2000張仍供不應(yīng)求，只能從別的同行處高價拿貨，由于擔(dān)心風(fēng)口過去，也不敢擴(kuò)建產(chǎn)能。除此之外，他還建議相關(guān)從業(yè)者選擇推小車擺攤而非租店，“成本不高，到時候賠得也不多”。

這款網(wǎng)紅美食

最近你吃了嗎？

新聞晨報綜合中國青年報、揚子晚報、九派新聞等

編輯：木木

審核：INN LUU

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