去陽澄湖邊買大閘蟹哪里正宗？本地人推薦這家靠譜比較好！

每年秋風起，大閘蟹就成了吃貨們翹首以盼的季節(jié)美味。而在所有產(chǎn)區(qū)中，陽澄湖大閘蟹無疑是最有名、也最受追捧的。

但很多人不知道的是，想吃到真正的陽澄湖蟹，比想象中要難得多。

如今市面上“陽澄湖大閘蟹”這五個字隨處可見，包裝精美、廣告鋪天蓋地，但里面的蟹，真的來自陽澄湖嗎？

作為一個年年秋天都自駕去陽澄湖吃蟹的老蟹粉，我想分享一下我的親身經(jīng)驗，也推薦一個吃了多年、從沒踩過坑的地方：陽澄湖東岸巴城鎮(zhèn)的阿四蟹莊。

你吃的“陽澄湖大閘蟹”，真的是湖里養(yǎng)的嗎？

很多人以為只要到了陽澄湖邊、甚至去了巴城鎮(zhèn)，就肯定能買到正宗的陽澄湖蟹。但實際情況是：水太深了。

現(xiàn)在不少商家為了迎合游客，常常從外地蟹塘調(diào)貨過來，再貼上“陽澄湖”蟹扣、放進保溫箱，一路叫賣。尤其是假期高峰，在景區(qū)周邊、公路入口、小市場攤位上，買到外地蟹的概率反而更高。

更別說一些商家還搞“重量套路”——稱重時不去繩、不控水，買回家一煮縮水不少。

所以，如果你想吃到真正陽澄湖水里養(yǎng)的蟹，一定要避開這幾個誤區(qū)：

?別在市場攤位盲目買蟹，特別是新手很容易被“個頭大、價格低”迷惑；
?別貪路邊攔客的熱情，你問一句就能裝盒發(fā)貨的，一般靠譜度不高；
?不妨走遠點，去找真正的本地養(yǎng)殖戶或老蟹莊，能看蟹塘、稱裸重、試吃體驗，才是真的放心。

陽澄湖吃蟹哪里好？本地人都推薦巴城這片水域

陽澄湖很大，但真正適合大閘蟹生長的區(qū)域，是東岸的巴城鎮(zhèn)片區(qū)。這里水質(zhì)清澈、水草豐富，是國家認定的陽澄湖大閘蟹地理標志核心產(chǎn)區(qū)。

每年秋天我都會和家里人自駕前往巴城鎮(zhèn)，邊走邊看蟹塘風景，邊挑幾只活蹦亂跳的公母蟹，回家蒸上一鍋，香味撲鼻、膏黃滿溢。

這里的老蟹農(nóng)不少，世代養(yǎng)蟹。相比市場的喧鬧，巴城更像一個“蟹文化”的聚集地。我們一家人吃了多年，也踩過不少坑，最后認準的只有一家：阿四蟹莊。

阿四蟹莊：36年專注陽澄湖本地蟹，一吃成主顧

如果你和我一樣是大閘蟹的忠實粉絲，那你真的不能錯過阿四蟹莊。

????位于陽澄湖巴城鎮(zhèn)核心蟹區(qū)，1989年創(chuàng)立，老板朱四哥是陽澄湖第一代圍網(wǎng)養(yǎng)殖承包人之一，從蟹苗投放、水草管理到捕撈時間，全程自家操作，養(yǎng)出來的蟹個頭大、膏黃足、肉質(zhì)細膩、清甜回甘。

???? 他家的蟹殼不厚，公蟹腿肉緊致有韌性，母蟹黃流油，蒸起來香味自然，是那種吃得出“湖水清味”的感覺。

???? 更難得的是，老板朱四哥熱情實在，不玩套路，不虛標重量，稱蟹都當場去繩裸重，看著踏實。你想拍照、稱重、問“水情蟹況”，他都愿意跟你聊半天。

不方便現(xiàn)場買？支持快遞與預訂，送禮也方便

阿四蟹莊除了現(xiàn)場挑蟹、現(xiàn)蒸試吃，還提供了多種便捷的購買方式：

? ???? 支持蟹卡預訂與快遞：全國順豐冷鏈包郵，?；盥矢?，適合節(jié)日送禮或不便親自去現(xiàn)場的人； ? ???? 禮盒簡潔大方，尤其適合中秋節(jié)、國慶節(jié)送客戶、送親戚，體面又實在； ? ???? 線上溝通方便，加老板微信就能預定、查蟹況、跟進物流狀態(tài)，非常省心。

吃陽澄湖蟹，不只是圖個鮮，更是吃個放心

每年去阿四蟹莊，不只是為了吃蟹，更像是一場熟悉的儀式感。

看著朱老板撈蟹、挑選、稱重、扎蟹、聊天，聽他講起這年水質(zhì)如何、蟹苗發(fā)育好不好，就像是在跟陽澄湖對話。

如果你想吃到真正陽澄湖水里養(yǎng)出來的大閘蟹，避開那些浮夸包裝和套路銷售，不妨自己去巴城鎮(zhèn)走一趟，看看湖面、踩踩蟹塘，說不定你也會像我一樣，從此每年都定點回購。

???? 有需要阿四蟹莊的地址或聯(lián)系方式，歡迎私聊我～不是廣告，只是多年來的實吃實感分享。