今年以來，檸檬價格波動頻繁成為公眾關(guān)注焦點(diǎn)。11月6日，記者走訪昆明金馬正昌果品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)地的檸檬價格差異明顯，其中四川黃檸檬漲幅最為突出，較去年同期上漲數(shù)倍，而越南、海南、云南等地檸檬價格則相對平穩(wěn)。

黃檸檬價格上漲
青檸檬價格穩(wěn)定

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)，2025年9月，全國檸檬平均批發(fā)價達(dá)14.87元/公斤，較去年同期7.84元/公斤增長近一倍。

6日上午，在金馬正昌果品批發(fā)市場，檸檬售賣區(qū)陳列著四川、越南、海南、廣東等多地產(chǎn)品，云南本地檸檬因過季暫未上市，需待次年6—9月才會上市。

“四川黃檸檬去年僅4—5元/公斤，今年漲至13—14元/公斤，漲幅超兩倍?！苯?jīng)營檸檬批發(fā)生意的于先生表示，目前市場中檸檬品類豐富，其中，四川黃檸檬價格最高，越南無籽檸檬穩(wěn)定在12元/公斤，普通越南檸檬和香水檸檬則維持在6—8元/公斤。

香水檸檬

“從產(chǎn)地批發(fā)價看，四川黃檸檬從去年每件（25公斤）七八十元漲至三四百元，增長近五倍。”批發(fā)商陳女士透露，盡管近期價格從19元/公斤回落至13元/公斤，但產(chǎn)地報價仍呈上漲趨勢，市場看漲情緒持續(xù)。她補(bǔ)充道：“從業(yè)七八年，從未見過如此大幅度的價格波動?！?/p>

安岳檸檬減產(chǎn)
地頭價上漲

多位批發(fā)商表示，產(chǎn)地減產(chǎn)是上漲主因。作為我國檸檬主產(chǎn)區(qū)，四川安岳縣10月進(jìn)入采摘期，種植戶們反映地頭價較去年翻倍。據(jù)當(dāng)?shù)胤N植戶介紹，由于去年霜凍和今年春季倒春寒的影響，產(chǎn)量減少，預(yù)計產(chǎn)量60萬斤，較去年減少20萬斤，導(dǎo)致地頭收購價從2元/斤漲至5元/斤。盡管種植面積穩(wěn)定在48萬畝，但自然因素導(dǎo)致單產(chǎn)下滑，市場供應(yīng)趨于緊張。

四川安岳不僅是我國檸檬重要出口基地，更是首個出口額突破億元的新鮮水果產(chǎn)區(qū)。今年，受全球檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)影響，出口價格持續(xù)攀升。

檸檬價格高企仍然熱銷

在四川黃檸檬價格大幅上漲的背景下，其市場表現(xiàn)卻呈現(xiàn)出“價漲量增”的獨(dú)特現(xiàn)象。多名批發(fā)商向記者透露，當(dāng)前檸檬市場呈現(xiàn)“價格與銷量齊飛”的態(tài)勢。盡管四川黃檸檬價格高企，但其在奶茶、飲料及涼菜等場景中具有不可替代性，屬于“剛性需求”，因此價格波動并未顯著抑制銷量。

“農(nóng)產(chǎn)品市場向來遵循‘物以稀為貴’的規(guī)律，但檸檬的特殊性在于其不可替代的剛性需求。”從事檸檬批發(fā)生意十余年的楊先生表示，盡管四川檸檬價格已創(chuàng)近年新高，但在奶茶、飲料及涼菜等領(lǐng)域的應(yīng)用場景中具有不可替代性，使得價格波動對銷量的影響顯著弱于普通農(nóng)產(chǎn)品。

越南無籽檸檬

批發(fā)商陳女士也表示，當(dāng)前其店鋪日均出貨量穩(wěn)定在四五十件（每件25公斤），庫存常年保持百余件水平。“高價檸檬反而比低價時更受歡迎，采購方普遍認(rèn)為貴有貴的道理?！标惻拷忉尩?，這種消費(fèi)心理反映出市場對四川檸檬品質(zhì)的認(rèn)可。從采購結(jié)構(gòu)來看，檸檬消費(fèi)呈明顯的行業(yè)化特征。飲料生產(chǎn)、茶飲行業(yè)、水果店及食品加工企業(yè)構(gòu)成主要消費(fèi)群體，其中奶茶店與飲料廠對四川黃檸檬情有獨(dú)鐘，認(rèn)為其酸味濃郁、香氣持久，更適合調(diào)制飲品。而越南、海南等地的檸檬則憑借價格優(yōu)勢，在部分餐飲渠道中占據(jù)一定份額。

值得注意的是，即便在傳統(tǒng)銷售淡季，昆明市場四川檸檬的日均走貨量仍能保持?jǐn)?shù)百公斤，旺季時甚至突破噸級。這種穩(wěn)定的市場需求，與檸檬在餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的“調(diào)味品”屬性密不可分?！熬拖癯床穗x不開姜蔥蒜，茶飲行業(yè)也離不開檸檬。”批發(fā)商陳女士形象地比喻道，隨著茶飲市場的持續(xù)擴(kuò)容，檸檬已成為維持行業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的“剛需原料”。

昆明信息港整理編輯

來源：都市時報（記者：鄭榮行）

編輯：李貴芳

審核：叢 林

終審：宋建波

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