上海
四川北路的這家融合空間
以“茶事川食”與法式烘焙的奇妙組合
為食客準(zhǔn)備味覺與氛圍的雙重驚喜
空間圍繞“傳承加生命力”的理念
運(yùn)用可持續(xù)材料打造
讓復(fù)古韻味里透著當(dāng)代氣息
無論是獨(dú)自放空、好友小聚
都能找到那份恰到好處的松弛感
這里的川菜或許和你印象中不太一樣
不同于江湖菜的濃烈刺激
這里更專注于傳統(tǒng)川菜的“復(fù)合味”
還會(huì)根據(jù)上海人的飲食習(xí)慣做細(xì)微調(diào)整
店內(nèi)堅(jiān)持用從四川直運(yùn)的原材料
努力呈現(xiàn)老川味的本真
經(jīng)典傳統(tǒng)菜里
宮保雞丁算是很有代表性的一道
勾芡的程度、食材的口感都很重要
花生的脆、雞肉的嫩與醬汁的香層層遞進(jìn)
若偏愛江湖菜
這里的版本也值得嘗試
褪去重油重辣
保留“下飯”的特點(diǎn)
既能嘗到川味的香氣
又不會(huì)給腸胃帶來負(fù)擔(dān)
法式烘焙區(qū)也藏著不少巧思
46種不同風(fēng)味的酵液
玫瑰花、茉莉花、四川竹葉青茶、云南藍(lán)莓
這些充滿特色的食材
都被用來制作面包
用這些酵液做的吐司
咬下去能嘗到自然的花果香或茶香
肉桂卷除了經(jīng)典原味
還有辣椒、玉蘭花、梔子花等特別的口味
搭配中國(guó)地標(biāo)性的肉桂
層次也比較豐富
海鹽卷則用了玫瑰鹽、竹鹽、井鹽等不同產(chǎn)地的鹽
有的還加入了云南雞樅或四川青花椒香腸
讓法式面包多了些中國(guó)味道
傳統(tǒng)川菜的匠心與法式烘焙的創(chuàng)意相互交融
構(gòu)成了獨(dú)有的味覺與氛圍體驗(yàn)
來這里感受這份藏在細(xì)節(jié)里的用心
地址：四川北路1552號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-22:30
滿200減30券
（每桌限用1張）
發(fā)放時(shí)間：2025年11月8日10:00
記者：劉洋
編輯：劉洋
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