在鞍山的這家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，每一批蔬菜都要經(jīng)歷一場堪比選秀節(jié)目的嚴(yán)格篩選，只有通過重重考驗(yàn)的蔬菜才能獲得上市資格，從田間地頭走到您的餐桌。

檢測窗口前總是排著長隊(duì)，工作人員認(rèn)真記錄著每個(gè)樣品的詳細(xì)信息：“經(jīng)營的菜品是什么”、“產(chǎn)地是哪”、“車牌號是多少”、“聯(lián)系電話是多少”，這些信息一個(gè)都不能少。

土豆、洋蔥、香菇、韭菜……全都一視同仁，信息被錄入溯源系統(tǒng)后，必須取樣送檢，等待最重要的“體檢報(bào)告”，但凡有一點(diǎn)點(diǎn)超標(biāo)，就會(huì)被淘汰出局。

“我們已經(jīng)形成習(xí)慣了，檢測結(jié)果不出來絕對不賣貨！”商戶們說，“有時(shí)候要等到半夜12點(diǎn)檢測結(jié)果出來才開始營業(yè)，但為了顧客的健康，這樣的等待是值得的。”

最讓人印象深刻的是這里的檢測環(huán)節(jié)。檢測人員采用專業(yè)的酶抑制法，專門檢測蔬菜中的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)殘。這種方法就相當(dāng)于給蔬菜做CT，能精準(zhǔn)找出潛在的健康隱患。

在檢測結(jié)果出來前，堅(jiān)決不能提前銷售。檢測結(jié)束后，只需拿出手機(jī)掃一掃二維碼，就能立即看到這份菜的體檢報(bào)告：農(nóng)殘檢測結(jié)果、產(chǎn)地信息一目了然。市場里的大屏幕還會(huì)實(shí)時(shí)公示所有檢測數(shù)據(jù)，真正做到“來源可查、信息可溯”。

夜幕降臨，農(nóng)批市場結(jié)束了一天的喧囂，但市場監(jiān)管人員的腳步仍未停歇。在這個(gè)把食品安全刻進(jìn)DNA的市場里，每一天都在循環(huán)播放著這樣的劇情：蔬菜們接受嚴(yán)格體檢，商戶們耐心等待成績單，顧客們安心掃碼查檔案。這兒的蔬菜，賊拉靠譜！

干飯人，放心干吧！

走進(jìn)現(xiàn)代化的糧食加工企業(yè)，一場關(guān)乎糧食質(zhì)量的守護(hù)之旅正在靜靜展開。

當(dāng)運(yùn)糧車緩緩駛?cè)霃S區(qū)，一臺智能扦樣器便開始施展它的魔法。這臺設(shè)備能以24種不同方式采集樣品，確保每一份送檢樣品都能代表整批糧食的真實(shí)品質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)室里，檢驗(yàn)人員細(xì)心觀察著每一粒稻谷。他們通過專業(yè)的方法，確認(rèn)糧食保持著“自然純凈的狀態(tài)”。在精米機(jī)的輕聲運(yùn)轉(zhuǎn)中，大米漸漸展現(xiàn)出晶瑩的本色。與此同時(shí)，各類檢測儀器正在認(rèn)真記錄著各項(xiàng)指標(biāo)，為每批糧食建立詳細(xì)的品質(zhì)檔案。

走進(jìn)恒溫糧倉，仿佛進(jìn)入了一個(gè)豪華宿舍。智能控溫系統(tǒng)靜靜守護(hù)著每一粒糧食，讓它們在最適宜的環(huán)境中安然儲(chǔ)存。這里沒有潮濕的困擾，也沒有蟲害的煩惱，只有恰到好處的溫度與濕度。

從原料入庫到成品出廠，細(xì)致的質(zhì)量守護(hù)無處不在。每隔兩小時(shí)，檢驗(yàn)人員就會(huì)對原料進(jìn)行一次檢查；生產(chǎn)線上，工人們時(shí)刻關(guān)注著各個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)狀況；最后的成品檢驗(yàn)更是嚴(yán)格把關(guān)。這些看似平常的工作，凝聚著企業(yè)對品質(zhì)的執(zhí)著追求。在這里，食品安全管理就像一位貼心的管家。每天都有專人巡查車間，每周都會(huì)組織員工培訓(xùn)，每月都要召開質(zhì)量會(huì)議。這些細(xì)致入微的工作，共同構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的“安全防線”。

從稻田到餐桌，每一粒米都在訴說著關(guān)于品質(zhì)的故事。這份對質(zhì)量的堅(jiān)守，體現(xiàn)在每一粒大米上，吃起來啊，也一定會(huì)更香。

《食安遼寧》欄目組