你有沒有這樣的困擾。明明很累，躺在床上卻心煩意亂，翻來覆去睡不著？或者夜里總感覺口干舌燥，要起來喝好幾次水？手腳心發(fā)熱，心里也像有團(tuán)小火苗似的？這多半是身體在提醒你——陰虛火旺了。

現(xiàn)代生活節(jié)奏快，熬夜、思慮過多、吃得辛辣，都在悄悄消耗我們體內(nèi)屬“陰”的津液。就像鍋里的水燒干了，火就顯得特別大，人就會出現(xiàn)各種“虛火”上擾的癥狀。這時候，光清熱可不行，關(guān)鍵在于“滋陰”，把消耗的水分補回來，虛火自然就降下去了。

今天就跟大家分享3道我家常做的滋陰湯水，食材家常，做法簡單，卻能潤遍全身，幫您安安穩(wěn)穩(wěn)睡個好覺。

蘋果桑葚桂圓百合水，一杯安神的“滋養(yǎng)水”

這道甜湯特別適合下午茶時段或者睡前兩小時喝，味道清甜，性質(zhì)平和。桑葚和百合是滋陰安神的“黃金搭檔”，能有效緩解心慌心悸和口干。蘋果和桂圓則增添自然甜味，同時補益心脾。

食材搭配與口感優(yōu)化技巧

1、食材預(yù)處理。半個蘋果洗凈去核，不用去皮，切成薄片。干百合一小把和桑葚干約15粒，用清水稍微沖洗，去除浮塵。桂圓干5-6顆，去殼留肉。

2、順序決定風(fēng)味。將蘋果片、百合和桂圓肉一同放入養(yǎng)生壺或小鍋中，加入約800毫升的清水。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，讓百合和桂圓的甜味充分釋放。

3、桑葚后下鎖營養(yǎng)?？吹桨俸线吘壸兊猛该鲿r，再加入桑葚干，繼續(xù)煮5分鐘即可。桑葚久煮易爛，酸味也會過重，后下能保持其風(fēng)味和營養(yǎng)。

4、自然甜味更健康。關(guān)火后可根據(jù)個人喜好，趁熱加入少許冰糖或枸杞。其實，蘋果、桂圓和桑葚本身的甜味已經(jīng)足夠，味道層次豐富，天然健康。

雪梨無花果紅棗銀耳羹，潤燥的“平價燕窩”

這道羹湯口感滑潤，膠質(zhì)滿滿，能給身體帶來由內(nèi)而外的滋潤。銀耳和雪梨是經(jīng)典的潤肺黃金組合，能有效對付口干咽干。無花果清熱生津，紅棗則溫和地調(diào)和脾胃，讓滋潤的效果更持久。

銀耳快速出膠、羹湯順滑的秘訣

1、銀耳處理是關(guān)鍵。取半朵銀耳，用冷水泡發(fā)1小時后，剪去黃色的根部。將銀耳撕成或剪得越碎越好，這是出膠快、湯黏稠的關(guān)鍵。

2、聰明省時燉煮法。將撕碎的銀耳、去核切半的紅棗4顆、無花果干3顆（對半切開）一起放入鍋中，加入足量冷水。大火燒開后，用筷子或勺子快速攪拌15秒，利用摩擦幫助出膠，然后轉(zhuǎn)最小火燜煮30分鐘。

3、雪梨后放保口感。等待銀耳羹變得黏稠順滑后，再加入去皮去核、切塊的雪梨，繼續(xù)煮10分鐘。這樣能保證雪梨塊熟透但仍保持口感，不會過于軟爛。

4、調(diào)味與享用。出鍋前放入適量冰糖或幾粒枸杞。熱飲溫暖舒適，冷藏后口感更佳，像美味的甜品。

山藥蓮子桂圓紅棗老鴨湯，滋陰的“溫和補劑”

感覺虛火比較明顯，又有點身子發(fā)虛的時候，這道湯就再合適不過了。老鴨性涼，是滋陰清補的佳品，山藥能健脾益氣，固護(hù)根本。蓮子和桂圓養(yǎng)心安神，幫助睡眠，幾樣食材合力，補而不燥。

湯水清澈不油膩、鴨肉軟爛不腥的訣竅

1、巧妙去鴨腥味。老鴨塊洗凈，冷水下鍋，加入幾片姜和一小把花椒，煮沸后繼續(xù)煮3分鐘，充分焯去血水和腥味，撈出用溫水洗凈。

2、食材一同下鍋。將焯好水的鴨塊、去皮切段的鐵棍山藥半根、去芯的蓮子一小把、桂圓肉和去核的紅棗一同放入湯鍋（砂鍋為佳）中。

3、巧用陳皮增香。加入足量的開水，再放入一小片陳皮。陳皮不僅能去腥增香，其溫和的理氣功效還能防止滋補帶來的膩滯感。

4、火候與時長。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時，讓所有食材的精華慢慢融于湯中。

5、最后簡單調(diào)味。關(guān)火前10分鐘，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。鹽一定要最后放，這樣才能保證鴨肉軟爛，湯味鮮醇。

身體的調(diào)理需要耐心，就像給一盆干涸的花澆水，要慢慢浸潤才能恢復(fù)生機。這幾道湯水正是如此，溫和而持久。當(dāng)身體的“陰”得到補充，陰陽重新恢復(fù)平衡，那些惱人的失眠、口干問題自然會悄悄遠(yuǎn)離，還您一夜安穩(wěn)的好眠。

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