在《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中有這樣的句子“七月流火，九月授衣”，意思是進(jìn)入農(nóng)歷九月以后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們要在此時(shí)為過冬而準(zhǔn)備厚衣服。這便是寒衣節(jié)的雛形，早在周代便已經(jīng)出現(xiàn)。后來人們發(fā)現(xiàn)，九月尚在秋季，天氣還沒有特別冷，準(zhǔn)備棉衣尚早，于是在宋代便將日期調(diào)整到了十月朔日，也就是初一。

十月是冬季的第一個(gè)月份，此時(shí)天氣開始變冷，在古時(shí)，家里的婦女們要將準(zhǔn)備好的棉衣為遠(yuǎn)方的親人送過去，這是對(duì)家人的惦記與掛牽。而后隨著這個(gè)節(jié)日的進(jìn)一步發(fā)展，又增添了為故去的先祖送上冬衣的內(nèi)容。而流行至今，提到寒衣節(jié)，人們便會(huì)將其與祭祖聯(lián)系到一起，其也成為民間三大祭祖節(jié)之一，也是冬季中最為重要的一個(gè)日子。

寒衣節(jié)對(duì)于維系家庭關(guān)系的友好和睦，傳承孝文化都有著重要的影響，在此期間也流行著很多習(xí)俗講究，讓人們對(duì)這個(gè)節(jié)日更加重視。時(shí)間飛快，寒衣節(jié)又要到了，下面就來分享相關(guān)的內(nèi)容，吃3樣，忌2事，老輩習(xí)俗要懂，圖個(gè)人旺家興來看看吧~

吃3樣

紅豆飯，“愿君多采擷，此物最相思”，這句描寫紅豆的詩句廣為流傳，從中我們便可以看出，自古以來人們便以紅豆來寄托相思之情。寒衣節(jié)吃紅豆飯，正是寄托著對(duì)親人的深切思念。同時(shí)進(jìn)入十月，已是寒冬，吃些紅豆飯，有助于補(bǔ)充體力，緩解虛乏，保護(hù)心臟，提升抵抗力等。

1、分別取出紅豆和糯米，二者先分開放到不同的碗里，洗兩次，把雜質(zhì)濾出去，紅豆要多泡一會(huì)兒，而糯米需泡半小時(shí)就可以。

2、等到紅豆變軟些，將米和豆都撈出來。

3、起鍋燒熱，加點(diǎn)黃油或是玉米油，將米和豆倒進(jìn)去，快速翻炒均勻后關(guān)火。

4，接著把兩樣食材都放到碗里，再補(bǔ)充大約1.1倍的飲用水，放到蒸箱里邊，持續(xù)蒸四十分鐘左右，待食材都徹底熟透后端出。

扁食，與祭祖有關(guān)的日子，傳統(tǒng)里要吃扁食，即餛飩或是餃子。其象征著團(tuán)圓，也寄托著人們對(duì)先祖的思念。而且從這個(gè)時(shí)節(jié)的氣候來看，天氣日益變冷，吃碗扁食顯得特別熱乎，暖胃也暖心。加上其中包入的餡料，又能滿足我們的營養(yǎng)需求，也體現(xiàn)著應(yīng)季而食的智慧。

1、準(zhǔn)備一些新鮮的肉，不能純瘦的，需要搭配點(diǎn)肥的，否則會(huì)特別柴。將其用料理機(jī)打碎，成為細(xì)膩的狀態(tài)。

2、接著分別剁點(diǎn)蔥和姜，撒進(jìn)去，繼續(xù)調(diào)入醬油，蠔油，十三香，先少點(diǎn)熱油淋進(jìn)去，這樣調(diào)味料的香味會(huì)被激發(fā)出來。接著通過攪拌，將其味道調(diào)好。

3、拿出餛飩皮，將其放在手里，取一些餡料抹在上邊，用來攥住，取出筷子，這樣就包好了。

4、全都包好以后，在鍋里添上寬水，待徹底燒開時(shí)將其放里邊，煮五六分鐘，確保熟透，其中加點(diǎn)紫菜，蔥花，芝麻油，榨菜，調(diào)下湯汁的味道，即可出鍋。

糍粑，“十月朝，糍粑碌碌燒。這是寒衣節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，屆時(shí)人們會(huì)用新收獲的稻米磨成粉，然后制作成糍粑來吃。其香甜暖糯，蘊(yùn)含著嘗新的含義，同時(shí)也將收獲的喜悅分享給先祖。

1、現(xiàn)成的糯米粉準(zhǔn)備一些，放到盆中，里邊加點(diǎn)糖或是奶粉調(diào)整下味道，少許泡打粉，混合好之后，加熱水拌成中等軟硬的面團(tuán)。

2、如果比較粘的話，可以淋一點(diǎn)玉米油，繼續(xù)拌勻，這樣整理起來很方便。直接切成差不多大的劑子，逐一搓圓后按扁即可。

3、不粘鍋里邊刷油并且熱透，將其擺進(jìn)去，保持中等火加熱烙制，直到其表面金黃，厚度也明顯有增加，就熟了。

4、另外準(zhǔn)備一碗紅糖水臨到里邊，加熱將糖汁熬到濃稠的狀態(tài)，淋到糍粑表面即可。

5、我們也可以炒一點(diǎn)糯米粉或是豆面，均勻地撒到其表面，口感更好。

忌2事

忌穿著明艷，我們的衣服不僅幫助我們保暖，也體現(xiàn)著不同的心情，尤其是衣服的顏色，在文化傳統(tǒng)中大有講究。祭祖的日子，代表著莊重嚴(yán)肅，心情比較沉重，講究穿著素雅的衣服，以示對(duì)節(jié)日的重視。所以與之相反的不能穿著明艷耀眼，會(huì)被視為不敬，不重視。

不晚歸，在祭祖的講究中，有著宜早不宜遲的說法，一般都會(huì)選擇在上午前往，也是表達(dá)人們對(duì)先祖的重視。而最晚也要在下午三點(diǎn)之前。如今已經(jīng)入冬，天黑得早了，溫度也下降得比較快，太晚回家，一來路途上會(huì)有不變，而且也容易著涼受寒。而且這樣的日子人們的心情也比較低落，早點(diǎn)回家，與家人待在一起，也更有利于調(diào)整情緒。

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