據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，韓國(guó)餐飲住宿行業(yè)的外籍員工數(shù)量在兩年間激增22.4%，突破13萬(wàn)人。與此同時(shí)，持留學(xué)簽證在韓的外國(guó)人也呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2024年較2022年增長(zhǎng)逾三成，達(dá)到26.3萬(wàn)人。這股人力潮正在重塑首爾服務(wù)業(yè)的生態(tài)格局。

在嘉泉大學(xué)攻讀韓語(yǔ)教育碩士的緬甸學(xué)生A某，已在光化門(mén)烤肉店持續(xù)工作三年。每天下午5點(diǎn)到10點(diǎn)，他身著工作服在餐桌間忙碌，用1.5萬(wàn)韓元的時(shí)薪支撐著自己的求學(xué)夢(mèng)想。A某表示：“既要完成課業(yè)又要打工確實(shí)辛苦，但這是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的必經(jīng)之路?！边@一境遇正是數(shù)十萬(wàn)在韓留學(xué)生的縮影。

光化門(mén)韓餐廳老板樸南洙坦言：“現(xiàn)在招聘韓國(guó)本地服務(wù)員比登天還難”、“留學(xué)生不僅守時(shí)敬業(yè)，服務(wù)態(tài)度也更專(zhuān)業(yè)”。他的餐廳現(xiàn)有烏克蘭籍員工2名和孟加拉國(guó)員工1名，時(shí)薪均為1.2萬(wàn)韓元。相較于需要滿(mǎn)足嚴(yán)格資質(zhì)才能雇傭的E-9簽證持有者，工作時(shí)間受限但用工靈活的留學(xué)生成為餐飲業(yè)的最優(yōu)解。

首爾市廳附近的烤肉店老板李雄彬也透露。即便開(kāi)出1.5萬(wàn)韓元時(shí)薪并向2000人發(fā)送招聘通知，韓國(guó)青年應(yīng)聘者仍寥寥無(wú)幾：“最終我們錄用的5名服務(wù)員全部是日本和中國(guó)留學(xué)生。”

中小企業(yè)研究院研究員盧旼仙指出：“外國(guó)留學(xué)生雖緩解了臨時(shí)用工壓力，但中小企業(yè)面臨的結(jié)構(gòu)性人才短缺仍需系統(tǒng)性解決方案?！?/p>

目前韓國(guó)法律允許留學(xué)生每周工作最長(zhǎng)30小時(shí)，這種半工半讀模式既為服務(wù)業(yè)注入活力，也暴露出產(chǎn)業(yè)升級(jí)的迫切需求。